човешко

Пълни спецификации

Автора: Питър Хлебо, Ян Керестеш, съб. автори

Ян Керестеш Той е почетен член на Словашката академия на науките за селскостопански, хранителни, горски и ветеринарни науки. Той е златен медалист на Световната организация за интелектуална собственост.

Одобрен от ректора на Словашкия земеделски университет в Нитра на 10 септември 2020 г. като университетски учебник.

Книгата е още по-уникална, защото е написана и съставена така, че дори експертите да могат да я намерят в нея, но акцентът беше поставен върху факта, че широката публика също може да получи полезни съвети от нея. Главите, които бяха в първото издание през 2010 г., са напълно преработени и напр. от главата от 40 страници, сега е глава от 260 страници.

Третата част на учебника се занимава с храни от нов тип и рационално хранене, фалшифициране на храни, хранителни алергии, хранителна хигиена и фитопатогени, както и банката с данни за храните. Нов поглед върху основните и клинични изследвания в човешкото хранене е даден в главата за хранителната геномика и епигенетика. Главата, посветена на метаболитно-хранителните взаимоотношения, описва значението и начините за детоксикация на организма като ключ към здравето, киселинно-алкалния баланс и най-често срещаните заболявания, причинени от нарушаването му и въздействието на храненето върху мозъка и човешкото мислене. Твърдението, че диетичните мерки могат да предотвратят 30-40% от всички видове рак потвърждава важността и правилността на включването на главата „Диета и хранене в онкологията“ като част от учебника.

Специалните издания на отделни статии проследяват броя на компилационните произведения от различни форми на публикуване, но също така и избора на ключови - най-важни статии, за да отговорят на основния въпрос: Как и доколко храненето влияе върху здравето на хората.?!

Оценявам обхвата на текста и разнообразието на съавторите, което изискваше значителни усилия от ръководителите на авторския екип, за да вкара читателя в ръцете на изчерпателен и ориентиран към мисълта учебник с логически свързани глави.

В заключение заявявам, че учебникът на авторския екип Chlebo P., Keresteš J. et al. Човешкото здраве и хранене (второ преработено и допълнено издание) отговаря на критериите за публикации от този тип, ще бъде подходящ учебен материал за средните професионални и висши учебни заведения, както и за професионалната общественост и ще допринесе значително за подобряване на човешкото здраве и хранене. (Проф. MVDr. Д-р Йозеф Наги)

Текстът на книгата е подходящо допълнен от голям брой графики, таблици, диаграми и картинки, които имат висока информативна стойност и по този начин допълват ширината и дълбочината на текста.

Написването на книга за човешкото хранене и здраве е изключително трудна задача. Всъщност в настоящото състояние на науката, научните изследвания и информационните технологии е необходимо да се обработи темата като литературна творба, представлява обобщение на мнения и професионални идентичности на всеки процесор и да се приложат всички нива на мнение приблизително
симетричният поток на информация е толкова труден, колкото и да отговори на решението на настоящите болести на цивилизацията. Специалните издания на отделни статии проследяват броя на компилационните произведения на различни форми на публикуване, но също така и избора на ключови - най-важни статии, които да отговорят на основния въпрос: Как и доколко храненето влияе върху здравето на хората?! Оценката на книгата и нейните части ще бъде обект на дискусия, възражение и
други мнения.

Подробности за книгата:

Брой страници: 540 страници
Обвързване: твърда корица
Размер: 165 × 235 мм
Тегло: 1030 g
Език: Словашки език
ISBN: 978-80-88969-86-0
Година на издаване: 2020 г.
Издател: Cad Press