важна

Диетолозите са съгласни, че до две трети от диетата, която ядем, трябва да бъде зеленчуци, плодове, бобови растения и пълнозърнести храни. Речта, разбира се, не е само за вегетарианци.

Според гастроентеролог MUDr. Петр Минарик, трябва да наблюдаваме плътността на храната. Той подчертава, че всичко над 2000 kJ е т.нар. „Калорийни бомби“. Изключение обаче са ядките например. Те могат да се ядат често, но в малки количества. Недостатъкът на енергийно гъстите храни е, че те са богати на мазнини и захари и съдържат малко вода и фибри. Това включва всичко нездравословно. Списъкът започва с шоколад, продължава с пържени пържоли или пица.

Как се справят храните с ниска енергийна плътност? Според информацията на Минарик те също съдържат много вода и фибри. Предимството им е, че ни удовлетворяват и още повече, ако съдържат и протеини. Тази група включва пресни зеленчуци, плодове и нискомаслени млечни продукти.

Растителната диета с фибри също помага за предотвратяване на рак, като в частност предпазва от рак на дебелото черво - благодарение на съдържащите се в него витамини, минерали и микроелементи. Зелената диета има антиканцерогенен ефект и укрепва имунната система.

Minárik препоръчва също да се ядат пълнозърнести зърнени храни. В сравнение с белия хляб и белите тестени изделия, те освобождават бавно енергия и имат по-нисък гликемичен индекс. Той посочва: "Внимавайте, не тъмен хляб, а пълнозърнест!" Прилага се същото правило: колкото по-тъмна е храната, толкова по-здравословна е тя. Оризът също е по-здравословен кафяв.

Според последната информация фитохимикалите също помагат за предотвратяване на рак. Те се съдържат най-вече в броколи, карфиол, зеле, домати, лук, чесън, чушки, спанак, грах, боб, леща, соя, царевица, пълнозърнести храни и елда. Плодовете са цитрусови плодове, тъмно грозде, ябълки, боровинки, малини, ягоди, къпини, праскови, касис и боровинки. Гъбите, ядките, ленът, кайсията и слънчогледовите семена също са защитни, както и качествен шоколад със съдържание на какао над 70 процента, заяви Минарик.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.