Цьолиакия - по този начин автоимунно заболяване, засягащо предимно тънките черва. Причинява се от непоносимост към протеини от пшеница, ечемик, ръж и овес. Често усложнява живота на активните спортисти, а качественото хранене е в основата на успеха на спортистите.

цьолиакия

Същността на заболяването е неподходяща реакция на тялото при контакт с глутен (глутен) - който е протеин на някои зърнени култури.

Реакцията е най-силна на мястото на контакт - в лигавицата на тънките черва. Възниква хронично възпаление и дегенерация на лигавицата и по-дълбоките слоеве на чревната стена, което причинява нарушена абсорбция на много вещества (например витамини, калций, желязо).

Как и кога се проявява цьолиакия?

Целиакия може да се прояви по най-различни начини. Формите на цьолиакия образуват типичен образ на ледник, само с около 10% от пациентите се характеризират с типични прояви болести и до 90% от пациентите нямат клинични признаци.

Може да показва признаци на „синдром на малабсорбция“:

• Диария, повишено образуване на газове, усещане за натиск в стомаха и обемисти разхлабени изпражнения (400 до 1000 g), кисел мирис и светъл цвят с високо съдържание на мазнини, плаващ върху вода.

• Обща слабост, загуба на тегло, недохранване при деца, забавен растеж, ниско наддаване на тегло, забавено сексуално развитие.

• Депресивни състояния и други промени в психиката (раздразнение, раздразнителност, срамежливост, безпокойство, безпокойство).

INдруги симптоми, респ. усложнения:

  • Анемия (кървене), състояния на кървене.
  • Значителен недостиг на витамини (главно витамини от група В и мастноразтворими витамини (A, D, E, K), желязо, фолиева киселина => последвано от рагади на ъглите на устата, изгладен език, афтозен гингивит и периферен оток.
  • Мускулни крампи, слабост и парестезия (изтръпване, изтръпване).
  • Болки в ставите, остеопороза (изтъняване на костите при недостиг на калций), костни фрактури, рахит при деца (дефицит на витамин D).
  • Кожни прояви: суха кожа, бледност, пигментация, дерматит херпетиформис Дюринг (херпесно възпаление на кожата) и екзема, меки чупливи нокти.
  • Нарушения на плодовитостта и намалена сексуална активност.

Как се диагностицира цьолиакия?

Поради вариабилността на клиничните прояви на заболяването, в допълнение към задълбочената анамнеза и физически преглед, той има решаващо влияние върху диагнозата на цьолиакия. хистологично и лабораторно изследване.

Тестове, необходими за диагностициране на цьолиакия:

  • Определяне на антитела в кръвта: специфични за цьолиакия са антиендомизиалните антитела, трансглутаминазата и антиглиадиновите антитела. Стойността на измерените антитела корелира с тежестта на клиничните прояви и може да се използва като параметър на хода на заболяването.
  • Ендоскопско изследване: чрез въвеждане на сондата през стомаха в тънките черва, както макроскопско изобразяване на лигавицата, така и оценка на присъствието, респ. тежест на атрофия на тънките чревни вили, т.е. увреждане на нормалния релеф на лигавицата, както и микроскопско изследване на тъканни проби. биопсия, от лигавицата на тънките черва (йеюнум).

Защо безглутеновата диета е важна?

Ако развиете някой от типичните клинични симптоми и след това целиакия се потвърди от горните тестове, животът не свършва. Въпреки че целиакията е сериозно, но лечимо (или разрешимо) заболяване. Неговата терапия се състои в избягване през целия живот на храни, които съдържат глутен - Диета без глутен.

Важно е да се спазва диета, за да се спазва точното етикетиране на храната като Без глутен.

В началото на лечението е препоръчително да се избягват млечните продукти, за да се възстанови функцията на тънките черва. Дефицитът на лактаза нарушава и разграждането на млечната захар (т.нар. „Преходна непоносимост към лактоза“).

Хранителните грешки бързо повтарят симптомите и с течение на годините могат да доведат до рак на дебелото черво, както и други злокачествени заболявания, особено злокачествени лимфоми.

След въвеждането на строг диета без глутен клиничното състояние се подобрява бързо през първия месец от диетата. Чревната лигавица обаче се нормализира за няколко месеца.

Подходяща храна за целиакия

За спортисти с по-висока нужда от въглехидрати безглутеновата диета може да бъде предизвикателство и затова е желателно да се включи в диетата, за да се избере безглутенова диета, която е достатъчно хранителна.

Диетата трябва да съдържа достатъчно количество ВЪГЛЕХИДРАТИ, като има предвид, че конвенционалното брашно се заменя с други видове без глутен. Пример за брашно без глутен е елда, царевица, мак, лен, кокос, бадем, оризово брашно или амарант.

Не забравяйте достатъчно ПРОТЕИНИ, като източник на протеин. Те бързо се усвояват и гарантират на потребителя доставката на необходимите протеини за правилното изграждане на мускулите. Те са важни след спортно представяне, но и през деня.

Конвенционалният суроватъчен протеин съдържа следи от глутен, но има безглутенови протеини като соев протеин, грахов изолат, конопен протеин. Един от най-популярните е телешки протеин, поради високото съдържание на протеин, а също и липсата на лактоза.

Понастоящем се проявява изобилно заедно с цьолиакия i непоносимост към лактоза. Това е неспособността на храносмилателния тракт да преработва лактоза или млечна захар. Когато приемате спортни добавки, внимавайте да избягвате приема на млечна захар, която обикновено присъства в продуктите.

За какво да внимавате?

Удивителните знаци са енергийни и протеинови барове. В тези хранителни добавки, базирани на високо съдържание на въглехидрати, ще откриете следи от глутен, лактоза, малц или рафинирани захари. Следователно те са един от рисковете при безглутенова диета. Ако искате бързо да попълните енергията си по време на физическа активност, трябва да посегнете към добавки, които не съдържат нито глутен, нито лактоза. Винаги проверявайте състава на продуктите.

Най-честите грешки при модифициране на диетата при цьолиакия

Диетата без глутен съдържа по-малко фибри като диета с глутен, което е много важно за здравословното храносмилане. Спортистите с наскоро диагностицирана или нелекувана целиакия, както и жените и бегачите на издръжливост, може да са изложени на по-висок риск недостиг на хранителни вещества - особено желязо, цинк, калций и витамин D и B12. Трябва бързо да допълвате тези витамини и минерали, за да избегнете умора, нараняване и отслабен имунитет.

Последици от диетичното пренебрегване при цьолиакия

  • рак на храносмилателната система (лимфом, аденокарцином),
  • развитие на непоносимост към лактоза или фруктоза и автоимунни заболявания,
  • развитие на синдром на свръхрастеж на чревни бактерии,
  • остеопороза и дефицит на витамин D,
  • анемия и дефицит на витамини от група В,
  • нарушения на растежа при деца,
  • безплодие и аборти,
  • епилептични припадъци, психични разстройства, депресия,
  • синдром на хронична умора.

В Неспазването на безглутенова диета може да доведе до алергии при цьолиакия, но също така и до други заболявания, които изглежда не са свързани с цьолиакия.. Имайте предвид, че при цьолиакия се нарушава лигавичната бариера и се повишава пропускливостта на чревната стена. Целта на диета без глутен е
регенерират червата и намаляват тази пропускливост.

Първата стъпка е диета без глутен, втората стъпка е да осъзнаете отговорността за здравето си, а третата е промяна в мисленето.

Всяко заболяване е предизвикателство за промяна и животът с него ще помогне да се преодолеят дори най-неразрешимите ситуации.

С малко обучение можете да свикнете с диета без глутен, да се научите да различавате храни, съдържащи глутен и дори да вкусите много без глутен. Има много рецепти, които въпреки по-високата сложност на съставките са не само много вкусни, но и достатъчно хранителни.