Здравословни хапки за зимни вечери? Точно това може да се нарече ябълков чипс - сушени ябълки. Можете да ги приготвите и у дома, така че ако имате много паднали ябълки или богата реколта, не забравяйте да опитате и сушени ябълки в допълнение към варенето на конфитюр, конфитюр, приготвяне на мъст и други различни добре познати клонки от ябълки.

сушени

Ленка Шкрипкова
28 август 2019 г.

Ленка Шкрипкова
28 август 2019 г.

За първи път открих очарованието на сушените ябълки преди няколко години, когато допълних активните спортове със здравословна диета. Редовно ги купувах като здравословна хапка в компютърен робот. Оттам беше само стъпка към факта, че започнах да приготвям постепенно сушени ябълки у дома в сушилня за плодове.

Подготовка

В момента първите ябълки започват да падат в градината, което е жалко да се изхвърли, но в същото време те не са подходящи за консумация. В допълнение към преработката им в сладко или сладкиш, те също могат да бъдат изпробвани и изсушени. Всички ябълки, които не са подходящи за директна консумация или съхранение, могат да бъдат изсушени.

Ако решите да изсушите падналите ябълки, първо се уверете, че те вече са достатъчно узрели - сладки. В противен случай дайте предимство на обработката на ябълки по консервант, който също добавя захар - конфитюр, консервирани ябълки или стерилизирани настъргани ябълки.

Сушете ябълки само когато са достатъчно сладки. Тогава всичко, което трябва да направите, е да ги изсушите без дегустация и да създадете здравословни ябълкови чипсове - идеална хапка за дълги зимни вечери.

Сушените ябълки съдържат много витамини, което ги прави идеална форма за прием на витамини през зимата, когато тялото вече няма толкова лесен достъп до тях, както през лятото. В сушените ябълки откриваме различни витамини и минерали, главно желязо, магнезий, калций, витамин С, витамин В и фибри.

В допълнение към вкусовия опит, ние намаляваме риска от рак на дебелото черво, но също така и други здравословни проблеми на храносмилателната система и подпомагаме дейността на мозъка. Чипс от ябълки също може да се купи в магазин за здравословни храни, но домашно приготвените са домашни. Освен това подготовката им изобщо не е сложна.

Сушене на ябълки

Ябълките могат да се сушат в сушилня за плодове, на открито или във фурна. Ако предпочитате естествен вкус, просто ги подсушете без аромат. И обратно, ако имате по-бавен език, можете да ги опитате с канела например.

Отстранете центъра на ябълките (в идеалния случай с резачка, така че ябълките да останат цели) и ги обелете. Ако кожата е само мека, можете да я оставите и върху ябълките, всичко зависи от вашите предпочитания. След изсушаване кожата има малко по-горещ вкус от останалите ябълки.

Нарежете почистените ябълки на еднакво дебели кръгове. Тънките колелца около 2 мм изсъхват бързо и след изсъхване ще бъдат тънки и хрупкави. 4 мм по-дебели колела ще изсъхнат малко по-дълго и няма да останат толкова тънки и хрупкави.

Нарязаните ябълки бързо кафяви. Този проблем може да бъде предотвратен чрез накисване на нарязаните ябълки във вода с лимонена киселина. Приготвените по този начин ябълки вече могат да бъдат изсушени или овкусени и след това изсушени.

Можете да кажете, че плодовете са добре изсушени по факта, че всички са еднакви по цвят и текстура, тоест са сухи в средата и по краищата.

Съхранявайте сухите ябълки, докато са още топли, в херметически затворен съд и ги оставете отворени за няколко дни. След това винаги зареждайте според вкуса и затваряйте контейнера отново. Благодарение на този метод на съхранение, сушените ябълки все още остават вкусно хрупкави. Сушените ябълки могат да се съхраняват до 2 години.

Процедури

Ябълките могат да се сушат на открито в стаята на радиатор, сушилня за дрехи или прозорец. Просто поставете нарязаните ябълки върху хартия за печене или друга хартия без печат (определено не вестници) и ги оставете да изсъхнат. Този метод на сушене обаче е много продължителен. Сушените ябълки са идеални най-рано за 4 до 5 дни. Много по-лесно и бързо е да сушите ябълки в сушилня или фурна.

Сушене на ябълки в сушилнята, стъпка по стъпка

Сушенето на ябълки в сушилня е най-бързият начин да ги изсушите. Имаме готовите сушени ябълки след няколко минути сушене.

Съхранявайте нарязаните ябълки в сушилнята, така че да не се припокриват. Задайте температурата на 55 градуса и оставете да изсъхне.

Сушене на ябълки във фурната

Отнема около 1 до 2 дни, за да изсъхнат ябълките във фурната, дори с почивки.

Поставете нарязаните ябълки върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поставете фурната на 30 градуса, поставете в нея чиния с ябълки, но оставете вратата открехната. Когато ябълките са полусухи, повишете температурата до 75 градуса и след това я намалете отново, преди сушенето да приключи.

Как да използваме сушени ябълки

Сушените ябълки могат да се използват като здравословна хапка за телевизора, кетъринг за гости (подмяна на чипс), за печене или в различни каши. Можете да ги използвате и като ароматна украса през зимата и Коледа.

Сушените ябълки са идеалният начин за обработка на богата реколта от ябълки. Приготвянето им е лесно, отнема най-много време за почистване и нарязване на ябълки. Има няколко начина за сушене на ябълки, всеки със своите предимства. Независимо дали ще изберете по-евтино приготвяне на сушени ябълки на открито или инвестирате в сушилня за плодове, хрупкава витаминна бомба със сигурност ще зарадва цялото семейство.

Оставете отговор Отказ на отговор

Допълнителна информация

Инструкции: Как да готвя кайсии (компот, конфитюр, сироп + как да ги изсуша)

Домашна картофена рецепта на баба

24 съвета за есенна декорация: Вижте вдъхновението за вашия дом

Как да приготвим сушени круши

Приготвяне на инфузия, бутилки, правилната температура по време на стерилизация? Не се безпокой. Запазването на кайсиите е лесно и ние ще ви преведем през тях.

Bauba Mešťanová
Актуализирано
3 ноември 2019 г.

Bauba Mešťanová
Актуализирано
3 ноември 2019 г.

Консервираните кайсии са страхотен деликатес. Те са подходящи не само за приготвяне на торти, но и за сладолед, бита сметана, пудинг или пиле. Въпреки че днес можете да ги купите във всеки магазин, можете да контролирате всички съставки, целия процес и вкуса, който ви подхожда у дома. По-сладко или по-малко кисело, или обратно.

През летния сезон можете също да купите кайсии от производители за доста добри пари. Това ще създаде честен запас от компоти или конфитюр, за който бихте платили на магазина повече за цялата година.

Процедура за компот от кайсии

Ще ви е необходима запарка, за да приготвите добър компот от кайсии. Повече или по-малко сладко.
Приготвянето на инфузията ще изисква:

  • кристална захар - 500 г на 1 литър вода - кайсиите ще бъдат по-кисели,
  • гранулирана захар - 700 g до 800 g на 1 литър вода - компотът ще бъде по-сладък,
  • противогъбичен препарат - не е задължителен, добавете го към инфузията според дозировката на опаковката.

Можете да разпределяте инфузията в бутилки гореща или студена. С топла инфузия можете да стигнете до стерилизация по-бързо. Когато приключите с инфузията, можете да започнете да съхранявате нарязани плодове в подготвените бутилки.

Продължете така, че винаги да ги поставяте с режещата повърхност обърната към дъното на бутилката и капачките една върху друга. По този начин те ще се поберат много повече в бутилката.

Заредете кайсиите на 80% от височината на бутилката и изсипете инфузията, която трябва да е на 1 до 1,5 см от ръба на гърлото на бутилката и трябва напълно да покрива поставените плодове. По този начин 200 до 250 ml инфузия се поставят в една от седемте бутилки.

Затворете плътно и здраво чашите с капаците им и ги поставете в тенджера, в която да ги готвите. Постоянно трябва да проверявате температурата на водата в тенджерата. Когато достигне височина 80-85 ° C, стерилизирайте компотите за 15 до 20 минути и незабавно извадете бутилките. Поставете ги върху кърпа с капак надолу и оставете да се охладят.

И накрая, проверете всички бутилки за въздушни мехурчета или течове. Не се страхувайте, ако запечатаните кайсии веднага няма да са наситено оранжеви. Те постепенно придобиват типичното си докосване с охлаждане.

Пригответе вкусно сладко от кайсии

Коледа с прясно масло и сладко от кайсии е идеална комбинация за сутрешно кафе. За да го приготвите, ще ви трябват зрели до узрели кайсии. Месото трябва да е меко, а цветът им е приятно оранжево-жълт.

Съотношение на необходимите съставки:

  • 1 кг кайсии,
  • Lyž чаени лъжички лимонена киселина,
  • 800 г захар.

Поставете измитите и нарязани кайсии в тенджера и започнете да ги готвите. Не добавяйте вода, плодовете сами пускат сока. Все пак трябва да разбъркате кайсиите, за да не ви лепнат и постепенно да вземете сока от тях в специална купа.

Когато кайсиите са достатъчно меки, смесете ги плавно и ги поставете отново на огъня, като не забравяте да съберете пяната, която ще се образува. Постепенно добавете захар и лимонена киселина, докато захарта се разтопи.

Пригответе малки чаши, които трябва да бъдат стерилизирани предварително и дозирайте сладкото в тях след готвене. Затворете ги и ги оставете да стоят. След охлаждане ги съхранявайте на по-хладно място.

Кайсиев сироп, който освежава

Ще ви трябват подобни съставки, за да приготвите домашен сироп от:

  • 1 кг кайсии,
  • Води l вода,
  • 1 кг захар.

Гответе почистени и нарежете кайсии с вода за 10 - 20 минути. Разбъркайте ги, за да не загорят и оставете да изстинат след известно време. След това добавете захар към тях и оставете да престоят една нощ.

На следващия ден използвайте цедка, за да изцедите сока от сместа в тенджера, която ще готвите поне 3 до 5 минути. След това го изсипете във вече стерилизирани бутилки, затворете ги и оставете да се охладят. Съхранявайте за бъдеща употреба. Имайте предвид, че отвореният сироп трябва да се консумира възможно най-скоро.

Кайсиите са не само вкусни, но и здравословни. Те подпомагат здравословното храносмилане, имат положителен ефект за предотвратяване на рак, понижават холестерола и също помагат при отслабване. Консумирайки ги пресни, вие правите чудеса за тялото си. За съжаление летният сезон приключва и с тях пресни кайсии. Можете обаче да се отдадете на това вкусно съкровище благодарение на сладкото през цялата година.

Домашни сушени кайсии

За домашно сушене в сушилнята за кайсиеви плодове ще ви трябват 95 ° C до 100 ° C, които в края ще намалите до 60 ° C. Времето за сушене е до 5 часа. Разбира се, изсушете кайсиите без кубчета и ги измийте също преди подготовката.

Можете също да изсушите кайсиите на слънце, например на балкона или терасата. Ще ви отнеме 5 до 7 дни, за да изсъхне. След успешното завършване съхранявайте кайсиите в затворен съд или торба.