Готвене - правилно хранене

Коледа е наистина щедра като цяло. Не само за емоции и подаръци, но и за висококалорични храни. Е, как да се справим? Как да преживея спокойна, но и вкусна Коледа, без да причинявам храносмилателен проблем или да качвам излишно няколко килограма? В същото време здравето ни е заложено. Защото с много тежки ястия можем да създадем по-сериозни проблеми.

след празниците

Дори нашите предци с нетърпение очакваха пируване по време на празниците след няколко седмици пост. Но калоричните, особено месните, ястия се добавяха постепенно и не случайно принципът на три хапки от всеки курс работеше в навечерието на Коледа. Никой не е поръчал по този начин. Принципите на умереност важат и за празника. Освен това хората се движеха повече. От една страна, те работеха усилено около фермата и често ходеха пеша, дори на по-големи разстояния, независимо дали до странично село или до панаир в града. Да седиш в конска карета беше лукс. По този начин погълнатите по време на диетата калории се губят по-лесно. Прекарваме празниците най-вече пред телевизора, между обяд и вечеря с богато подредена маса, ще хапнем за известно време ванилов кроасан или маково семе и ще се поглезим с кафе с пюре от кестени и бита сметана. Квантът от сладкиши и бездействие е убийствена комбинация.

От трапезата на Бъдни вечер до запарката

Често явление при преяждане е усещането за тежест, когато стомахът не може да се справи с редица трудно смилаеми ястия. Всяка диетична грешка, която често е придружена от повръщане, болки в стомаха, коремни спазми и диария, нарушава хармонията на празника и засегнатото лице трябва да се откаже от уринирането и да премине към диета. В крайна сметка всичко е платено.

Въпреки това, неконтролираното преяждане има тенденция да има по-лоши последици. В този случай панкреасът може да удари, което помага да се обработи храната в стомаха, като се отделят храносмилателни сокове. Ако този орган не се справи с началото на приема на храна, може да възникне възпаление и в крайна сметка неговият колапс. Човек с този проблем в крайна сметка ще попадне в болница с инфузии, тъй като съществува риск от тежко възпаление и по-късно кървене и отказ на други жизненоважни органи. Острият панкреатит, проявен със силна болка, повръщане и повишена температура, също е заплаха за здравите хора, които прекаляват с алкохола.

Хората с хронични проблеми с жлъчния мехур също трябва да бъдат внимателни. Те са сред пациентите, които много често се оказват на повикване по време на Коледа. Всичко, което трябва да направят, е да се отдадат на мазни ястия или да се отдадат на друга порция салата от пържен шаран и майонеза, а резултатът е дразнене на жлъчния мехур, което води до болезнена атака, когато камъните в жлъчката се задействат. Какви колики са последвани, разбира се, от строга гладна стачка.

Други рискови пациенти:

  • Много коледни храни съдържат много сол, което излишно повишава кръвното налягане при хора с хипертония.
  • Пациентите с хронични функционални заболявания на храносмилателния тракт също трябва да бъдат внимателни. Например, в случай на проблеми с раздразнените черва, всеки трябва да премахне онези храни, които ги надуват и му причиняват крампи.
  • В случай на стомашна язва е необходимо да се консумират лесно смилаеми храни с разумна температура и освен това да се ядат много добре.
  • В случай на чернодробни проблеми, когато водата може да се натрупа в коремната кухина, е необходимо да се откажете от пушено месо и колбаси, както и зеле с висок процент сол.
  • Ако диабетикът не може да устои на нарязания мед или ореховия сладкиш, той може напълно да разпръсне стойностите на захарта, което по-късно ще му коства много отказ. Освен това, когато състоянието се влоши, то е застрашено от спукане на съда в мозъка или окото, но преди всичко хипергликемия с възможна последица от загуба на съзнание и дори кома. Усложнение е и лошо функциониращите им бъбреци, които не могат да контролират количеството получена храна.
  • За хората, страдащи от подагра, токсините се натрупват в тъканите поради метаболитна грешка. Консумацията на кисело зеле и пушени колбаси, които съдържат пурини, повишават нивата на пикочна киселина, причинявайки силна болка в ставите на долния крайник.
  • Децата с алергии могат да имат кожна реакция след ядене на риба или ядки - червени петна и подуване по лицето, устните, но и други части на тялото.

Лечение на често срещани стомашно-чревни колики:

  • лека диета, първо банани, след това също варен ориз, несолен хляб, след 2 до 3 дни преминаване към нормална диета с изключение на мазни и дразнещи храни
  • прием на течности, но само трапезни ненаситени минерални води и чайове от лайка и мента, от билки, които регулират храносмилането
  • пълноценна почивка поне през първия ден, след това са разрешени по-кратки разходки, но през следващите дни не се препоръчват спортни дейности

Как да се храните правилно по време на празниците:

  • Традиционните храни трябва да се консумират в разумни количества и да се допълват от по-чести приема на зеленчуци и плодове, които поради съдържанието на целулоза спомагат за изпразването на червата и освобождаването на организма от токсини.
  • От месните ястия, нека не само предпочитаме свинско или говеждо, птиче месо, ниско съдържание на мазнини и риба, съдържаща поли ненаситени мастни киселини, са по-подходящи за профилактика на атеросклероза.
  • Месото не трябва да се яде всеки ден, понякога предписваме само ястие с картофи или тестени изделия.
  • Важно е да пиете много течности, но със сигурност не алкохолни и подсладени напитки, а по-скоро чайове, минерални води и разредени плодови или зеленчукови сокове.

  • Движението също е от съществено значение, когато вече не сме почитатели на класическите зимни спортове, нека правим ежедневна, поне бърза разходка, за да изгорим получените калории, притока на кръв към мозъка и да подобрим дейността на сърдечно-съдовата система.
  • И накрая, последната препоръка - varme рационално. Поставете повече гъби в зеле вместо пушено месо, смесете кисело мляко, а не майонеза в салата, подсладете сладкишите с мед, а не бяла захар, заменете маслените кремове с пълнеж от сирене и заменете коледните сладкиши с естествени ядки и сушени плодове.