Подходящ ли е протеинът и за жени? Коя да купя? Как се използва? С какво да го комбинирате? Uuuuf ... вие също имате толкова много въпроси относно протеините? Така че започнете да четете. Зададохме нашите и вашите любопитни въпроси на професионалния специалист по хранене Zuzka Chovancová.
Защо протеиновите напитки са подходящи и за жени, които спортуват редовно? Не е нужно да се притесняват, че ще се „надуят“ и ще станат мускулести мъже?
Не, те със сигурност няма да станат мускулести мъже. Всяка жена, която тренира, трябва да осигури адекватно снабдяване с протеини. Качествените протеини подпомагат отслабването. От всички хранителни вещества протеините имат най-висока ситост и насищат по-добре от мазнините и въглехидратите. Това е въпреки факта, че 1 g протеин съдържа много по-малко енергия (17 kJ) от грам мазнини (38 kJ).
Освен това те предпазват мускулната маса от разграждане. Протеините се състоят от аминокиселини и те са важни за защита на мускулната маса. Мускулите от своя страна са важни за скоростта на метаболизма.
На кои жени не трябва да им липсва протеин в кухнята? Те също са например за тези, които искат да хвърлят няколко купчини?
Протеините не трябва да липсват, особено тези, които спортуват поне 2-3 пъти седмично. Количеството протеин, което жените трябва да приемат, варира в зависимост от възрастта, а също и от това дали жената спортува, отслабва или се храни нормално. При отслабване жените трябва да увеличат приема на протеини, за да защитят максимално мускулната маса. Важна роля играе биологичната стойност на протеините - респ. усвояемост на аминокиселините, от които се образуват протеините.
Кои протеинови параметри са най-важни в състава им?
Отделните параметри се определят в зависимост от целта - други параметри са важни, когато се фокусирате върху мускулния растеж, други при отслабване и така нататък.
Колко протеин трябва да съдържа протеин за жени, които искат да отслабнат?
В диетата, при която трябва да се спазва дневният прием от около 5000 - 6000 kJ, протеините трябва да бъдат представени на ниво приблизително 20 - 25% от общия прием на хранителни вещества. Това съответства на количество от 1,0 - 1,2 g протеин на 1 kg тегло. Напр. жена с тегло 70 kg трябва да приема 70-84 g протеин дневно по време на редукционна диета. Разбира се, дневният прием на протеин зависи и от общото натоварване, т.е. от броя на тренировките, които той извършва.
Обикновено избираме храни според състава им. Въпреки това, когато четем съставите на протеинови напитки, това също може да се основава на толкова много непознати понятия. Суроватъчен изолат, концентрат, хидроизолат, L-глутамин, L-левцин, L-валин, гума гуар, ксантан, растителни изофлавони, селен от дрожди, цинков лактат ... и можем да назовем още и още. Какво да правите при избора на протеин и как да знаете всички негови компоненти?
Зависи каква цел искаме да постигнем и каква форма на обучение имаме. Искаме ли напр. бърз растеж на мускулната маса, намаляване на теглото или укрепване на имунната система.
Прилага ли се уравнението, колкото по-малко вещества в състава, толкова по-добре? Или колкото по-висока е цената, толкова по-добре?
Колкото повече вещества в състава, толкова по-добре:-). Ако протеинът съдържа качествени суровини, това със сигурност ще се отрази в цената на продукта.:-)
Кога е най-доброто време за белтъчна напитка? (сутрин, преди тренировка, след тренировка?)
Протеиновите напитки трябва да се приемат главно след тренировка, когато тялото се нуждае от вещества за възстановяване и нарастване на мускулната маса. Ако пропуснете този път, тялото може да започне да изтегля липсващия протеин от мускулите ви, така че постепенно да загубите мускулите, които вече сте изградили. След тренировка най-подходяща е комбинацията с вода, тъй като при тази форма тялото може да я изгори най-бързо.
Необходимо е да се храните на всеки 2-3 часа. Ако не успеете да спазите този цикъл, можете да замените диетата (десета, оловна) с протеин. Въпреки това, когато замествате тези ястия, по-добре е да правите протеини с мляко, отколкото с вода. Защото тогава е важно те да се разлагат за по-дълго време, което ще осигури казеина, който се намира в млякото. Нощните протеини трябва да се вземат тест преди лягане. Докато спите няколко часа през нощта, тялото ви гладува. Приемайки обаче нощния протеин, той го подготвя да снабдява тялото с енергия за по-дълъг период от време.
Няма значение дали го приемаме 10 минути след тренировка или два часа след тренировка? Или кога е най-доброто време да го вземете след тренировка?
Идеално е да го имате след около 1 час след тренировка.
Колко време след пиене на протеинова напитка може да последва храна?
След около 35 - 45 минути.
Кой е най-идеалният начин за комбиниране на протеинова напитка? С вода, мляко, кокосово мляко, извара, с плодове? Да кажем, че искаме да го имаме вечер след тренировка и се опитваме да свалим няколко килограма.
След тренировка най-подходяща е комбинацията от протеин и вода. В тази форма тялото може да го усвои най-бързо. Самото мляко е богата на протеини храна. Поради съдържанието на лактоза, млякото често е трудно смилаемо - някои хора страдат от напр. непоносимост към лактоза. Смесването на протеинов прах с мляко не само непропорционално увеличава единична доза протеин, но също така намалява способността на храносмилателната система да обработва погълнатите протеини. Кокосовото мляко е подходящо за хора, страдащи от непоносимост към лактоза.
Вечер след тренировка препоръчвам комбинирането на протеина с вода или извара.
Можем да приготвим не само страхотна напитка за протеини, но и напр. палачинки, различни десерти и др. Ами термичната обработка и протеините? Не обезценяваме всичките му вещества, когато го бутаме, нека го сложим в тортата?
Термичната обработка причинява денатурация на протеини. Ние го считаме за хранително благоприятно, тъй като чрез разграждането на протеиновата молекула протеините стават по-смилаеми. За разлика от това, при по-високи температури, термолабилните аминокиселини могат да бъдат унищожени или могат да се образуват ензимно-устойчиви комплекси, намаляващи хранителната стойност на протеините.
Протеиновата напитка може да ни причини някои странични ефекти?
а) Високите нива на протеин причиняват бъбречно увреждане. Ролята на бъбреците е да освободят тялото от излишните неизползваеми протеини. По този начин те са по-обременени от прекомерната екскреция на протеини. Следователно не е препоръчително да приемате неоправдано големи количества протеин, ако сте физически неактивни или спортни начинаещи. Ако обаче тренирате редовно, здрави сте и консумирате препоръчаните количества, не е нужно да се притеснявате.
б) Наддаване на тегло - излишните протеини не могат да се използват в тялото, те могат да се съхраняват под формата на мазнини. Тъй като протеинът има и гликемичен индекс.
в) Възможно е също да се размножават гнилостни микроорганизми в червата и по този начин да се появят различни храносмилателни проблеми (метеоризъм, подуване на корема и др.).
Те могат да бъдат поръчани или. вземате ли и проби от протеинови напитки някъде? Да знаете дали да инвестирате в голям, по-рентабилен протеинов пакет?
Проби от протеинови напитки могат да бъдат получени в някои фитнес центрове или на спортни събития. Възможно е също така да закупите по-малки опаковки с протеин (например 500 g), където след няколко дози можете да тествате какъв ефект има протеинът върху тялото.
Кои протеинови напитки бихте препоръчали на всички активни жени?
Добър избор е протеиновата напитка BodyFit, която има високо съдържание на протеини, ниско съдържание на калории и освен че съдържа много минерали и витамини, има и отличен вкус. Той е специално формулиран за жени, също поради по-високия дял на калций, който съдържа, и по този начин има превантивен ефект срещу остеопороза.
Благодаря за интервюто!:-)
Зададени въпроси: Лусия Мересова
Отговорите бяха изготвени от: Ing. Zuzana Chovancová, консултант по хранене, търговски представител за спортни клубове, компания Kompava
Снимка източник: flickr.com
Можете да прочетете и друга интересна информация за хранителните добавки в следните статии:
- Бързи вегански палачинки без мляко и яйца, само от 4 съставки - 11 януари 2021 година
- Имате ли малко време за упражнения? Имаме решение! - 13 юли 2020 г.
- HIIT VIDEO ОБУЧЕНИЕ: Упражнения за крака, седалище и бедра с професионален треньор Олинка - 30 април 2019 г.
Статията е добавена на 06/10/2014 и е включена в категорията: Кетъринг Автор: Lucia Švaral