Харесайте го, дами, но не повече от половин литър
Източник: Profimedia.sk
Харесайте го, дами, но не повече от половин литър
Източник: Profimedia.sk
Според скорошни изследвания словашките жени вкусват бира. До 80% от анкетираните на възраст над 18 години ще се отдадат на него. И не само това, те знаят и много за бирата.
Интересуват се от производствения процес, какви здравословни вещества съдържа и какъв вид този сок е подходящ за кои храни. Повече от 53% от жените предпочитат лека бира и само 15% пият безалкохолната версия, известна като radler.
Бирата е по-дълга в света от календара. Познаваме го от 6000 г. пр. Н. Е., Календарът от 2500 г. Той е по-стар от виното, можете да го споменете в „Епопеята за Гилгамеш”. Нашите предци са го оценявали толкова много, че са го смятали за ценна валута. Кодексът на Чамурапи, който е написан около 1686 г. пр. Н. Е., Гласи: „Който смесва вода в бира, ще бъде удавен във варел, или фуния ще бъде излята в него с фуния, докато умре“.
Но има и споменаване, че една жена, която идва сама в кръчмата за бира, трябва да бъде изгорена. Това обаче не означава, че по това време жените не държат бира, а по-скоро е въпрос на етичност. Ако тя дойде в компанията на мъж, всичко беше наред. Хмелевата напитка е била популярна сред древните гърци, египтяни и римляни. Хипократ го е използвал като лек за треска и безсъние.
Истината за бирата
Има много митове за бирата, ние ги повтаряме, без да мислим за тях или да проверяваме автентичността им. Най-често срещаното е напълняване от него. Така че нека го разгледаме.
Сто милилитра бира има 34 калории. Същото количество бяло вино има до 70 калории. При червеното вино цифрите са дори по-високи (80 калории). И вече не говорим за сравнение със сокове и малини. Въпреки масовото просветление, много хора, включително жени, решават режима на пиене със сладки напитки. Описано е много за тяхната вредност и всички трябва да знаем, че чистата вода е най-здравословна. Лесно можем да заменим част от дневния си прием на течности с една бира. Те ни допълват с минерали (калий, натрий, фосфор, магнезий и силиций) и витамини. Съдържа бавни захари, които не се натрупват в тялото, но постепенно изгарят. Хмелът забавя отделянето на калций от костите, което също е важно за дамите. Много от тях са преследвани от остеопороза. Испански изследователи доказаха, че пивоварните имат по-здрави кости от жените, които не пият бира. В допълнение към силиконите, бирата съдържа и фитоестрогени, растителна форма на женския хормон. Следователно пиенето му всъщност лекува в този момент от живота.
И изчисляването на ползите далеч не е приключило - в росния криг ще намерите и витамин В, който действа успокояващо и разкрасява кожата. Фолиевата киселина е също толкова важна за жените, а хромът ни помага да забавим желанието за сладко. От друга страна, няма да намерите холестерол или мазнини в него.
Бирен корем и хубави гърди
Трябва да внимавате само с едно нещо - бирата съдържа горчиви, които поддържат храносмилането и може да имате по-голям апетит след нея. Терминът вече е възникнал за това - бирен глад. Ако слушате призива му и преяждате, няма да има вина за бира. Калорийните храни, на които можете да се отдадете, могат да бъдат зад големия ви корем. И тук има скрито обяснение за друг слух - че гърдите растат от него. Това също не е вярно. Ако преядете с бира, логично ще напълнеете в зоната на деколтето. Така че, ако искате да подобрите горните си пропорции само като пиете бира, ние не го препоръчваме.
Добре дори след тренировка
Чешкият диетолог Иван Мах твърди, че бирата има положителен ефект върху физическото натоварване. Малко количество алкохол помага за разграждането на мазнините, така че подходящо количество бира е подходящо след тренировка. Важната дума е разумна сума. За жените една трета, максимум половин литър на ден, мъжете могат да се отдадат на литри. Мислили ли сте също така, че десет съдържа десет процента алкохол и дванадесет дванадесет? Грешно! Това число показва какъв процент захар съдържа пивната мъст преди началото на ферментацията. Всъщност десет имат 4% алкохол, а дванадесет 5%, което е много по-малко от виното.
Това не е съвременно изобретение
Ако смятате, че пиенето на бира при жените е просто измислица на еманципация, трябва да ви подведем. От самото начало готвенето му е било сферата на жените. Можем да им благодарим за подобряване на производствения процес. Те нямаха представа за ензимите и процеса на ферментация, рецептите се предаваха от поколение на поколение и постепенно се усъвършенстваха. Шумерските жени вече експериментираха често, добавяйки различни вкусове към него. По това време обаче бирата изглеждаше напълно различна от днешната. Това беше гъста течност и за да пият, жените изобретиха вид слама, която им позволяваше да пият тънкото съдържание на дъното на цевта. Смятало се е за храна и се консумира предимно от мъже, които са работили здраво физически, но са били избягвани и от жени и деца. Разбира се, само по-слабите видове давали на децата да пият. Имаше смисъл - водата не беше най-чистата. В шумерската империя те измислиха интересен маркетингов ход за продажба на бира. Готвеха във всяка къща и ако имаха изобилие, забиваха пръчка пред къщата и хватката на метлата беше достатъчна, за да се знае, че заинтересованият може да си купи прясна напитка от тях.
Бира от булката
Запазени са доказателства, че през Средновековието те са варили и продавали специална бира „от булката“ преди сватбата. Продавайки го, те печелели пари за сватбата и ги подобрявали до вената. За майките също се вареше специална бира, те я наричаха „стенене“. Първите по-големи пивоварни започват да се появяват през 14 век и по това време производството им се поема от мъжете, като за жените остава само помощна работа. Знаете ли, че писателката Джейн Остин също вари бира? Като младо момиче тя помага на майка си и обича и пие тази златна напитка през целия си живот, когато пише романите си.
Със създаването на големи фабрики дойдоха големите пивоварни. Поради глобализацията през нашия век уникалността беше загубена и бирите изведнъж бяха на едно копито. Любителите им обаче не се отказват, по целия свят започват да се създават малки семейни пивоварни. И отново в производството му започнаха да участват жени.
Десет момчета и Муркова
Имаме единствената жена в Словакия, която оглавява пивоварната. Беата Муркова, основателят на пивоварната Košice Golem, е дипломиран строителен инженер. Тя започна бизнес в тази област с партньор, който с течение на времето я остави на себе си.
„Началото не беше никак лесно, трябваше да разчитам на 100% на пивоварите, защото не знаех нищо за бирата или нейното производство, дори не я пиех. С течение на времето започнах да прониквам в тайните на готвенето и да добавям опит в неговото производство, дегустация, оценка на качеството и много други неща, свързани с него. Шефовете на другите мини-пивоварни трябваше да свикнат с факта, че в общите срещи имаше десет момчета и Муркова. Фактът, че аз, заедно с други трима собственици, бях основател на Асоциацията на малките независими пивоварни на Словакия през 2009 г., чиято основна цел е да защитава интересите на малките пивоварни, свидетелства за факта, че мъжете, които управляват пивоварните ме взе и се надявам да ги приемат сериозно. "Казва г-жа Беата.
Според нейния опит жените предпочитат светлата бира и тъмните специалитети. И какво според пивоварната е най-чудотворното в тази напитка? „Няма по-добра напитка от росна чаша с качествена, непастьоризирана и нефилтрирана бира с богата пяна. Бирата има положително въздействие върху нервната система, помага и при безсъние, тъй като съдържа хмел, който действа като естествено успокоително, така че е идеално да го имате например преди лягане. "
Да не се съхранява с картофи
Експертите казват, че най-добрият вкус е охладен до 7 градуса. И как разпознавате добрата бира? На първо място, вижте как го съхраняват. Ако е на пряка слънчева светлина, не препоръчваме. Бирата обича тъмни и студени пространства. С изключение на специални видове, не трябва да усещате киселина от тях. Това означава, че тя вече е била атакувана от бактерии, които консумират останалата захар, което означава, че тя вече е развалена. Ако след потупване отгоре не се направи хубава бяла капачка, няма достатъчно CO2, казва се, че тя се проветрява. Пяната е не само красива, но е доказателство, че течността има правилния аромат и пълнота на вкуса. Образува се от отделянето на мехурчета от въглероден диоксид и други вещества от малца и хмела. Убиецът на пяна е мазнина, така че един принцип важи за пивоварните - ако искате да запазите красива бита шапка върху бирата си, забравете за червилата и балсами за устни. Веднага щом влязат в контакт, пяната ще се срути.
Какво ще кажете, докторе?
Диетологът Игор Буковски е малко по-предпазлив по отношение на пиенето на бира от по-слабия пол. Разбира се, ако трябва да избирате между половин литър сладка малина и половин литър бира, той по-скоро би препоръчал бира. Но ако той ревностно призоваваше жените да станат пивоварни, той не го направи.
„Трябва да се има предвид, че бирата има калории. Ако искате да изгорите една роса, трябва да вървите нагоре в продължение на 45 минути. Така че няма да е толкова известен. “Той също така посочва, че въпреки че в бирата има здравословни вещества, можем да ги намерим и в други храни. Не се препоръчва дори чаша за лека нощ. „Вярвам, получих резултати от изследвания, които показват, че чувството, че спим по-добре след чаша, е подвеждащо. Всъщност не всички процеси в мозъка протичат както трябва по време на добър нощен сън. Ти спиш, но все едно спиш в мрежа и някой непрекъснато те боде с игла. "