Както показа медицински преглед, високото ниво на пестициди в плодовете предизвика неприятна реакция. Безопасно ли е да се консумират вносни плодове и зеленчуци? За какво да внимавате и какво заплашва хората?

плодове

Най-често Шарапата прави екзотични плодове. „Пациентите имат най-големия проблем с екзотичните киви“, представено от имуноалерголог Дари Бухвалдова от поликлиниката ProCare в Братислава. Въпреки че този плод е обелен, химикалите преминават както вътре, така и през кожата. Хората също са свикнали да притесняват гроздето и ягодите. Този плод е голям алерген сам по себе си.

Ако човек е чувствителен към определени химикали, празникът с ягодов сладкиш може да завърши в спешното отделение. Производителите от цял ​​свят също използват пестициди или други химикали за защита на растенията. Използването им обаче се определя от разпоредбите. "В светлината на горното може да се приеме, че както местните, така и чуждестранните култури се третират с консерванти в количества, разрешени от единно законодателство и се оценяват като безопасни въз основа на научна оценка." каза Паулина Комарова от Държавната ветеринарна и хранителна администрация. Тя добави, че остатъците от остатъци от защитни продукти не трябва да представляват риск за здравето на здравия потребител. "Количествата консерванти се определят от производителите, за да се постигне желаният ефект и подлежат на официален контрол," добави тя.

Ако хората купуват вносни плодове и зеленчуци, те трябва да вземат предвид, че тези продукти могат да съдържат химически остатъци. Това е независимо от факта, че те подлежат на контрол. „При присъединяването към ЕС всички пратки от трети страни подлежат на официален контрол,“ каза Паулина Комарова от Държавната ветеринарномедицинска администрация. Най-често Шарапата прави екзотични плодове. „Виждал съм най-много алергични реакции при пациенти с киви“ поясни лекарят Дария Бухвалдова от поликлиниката ProCare в Братислава.

Особено страдащите от алергии трябва да бъдат внимателни. Те трябва да ядат само органична храна. Като цяло, колкото по-дълго е пътувал продуктът, толкова по-висок е рискът от химическо третиране. „Никой плод не може да продължи едномесечно пътуване с лодка, без да бъде лекуван за нещо от възможна плесен.“ каза Мартин Ковач от Гражданската асоциация Знаеш какъв си.

Ягоди
- Те съдържат голямо количество витамин С.
- Те са източник на фолиева киселина, желязо, калий и калций.
- Яжте ги особено през сезона, когато растат заедно с нас.
- Алтернатива е ягодов компот, който обаче съдържа много захар.
Компенсация
- Например, макът има много калций.
- Ферментиралият витамин С осигурява достатъчно ферментирало зеле.

Грозде
- Съдържа много захар, която може бързо да попълни енергията.
- Той е източник на витамини С, В и Е, калий.
- Поглезете се с домашно грозде през есента.
Компенсация
- Гроздето може да се суши, като по този начин се осигуряват витамини, дори когато не растат пресни.

Домати
- Те съдържат толкова много витамин С, че един домат ще покрие препоръчителната дневна доза.
- Те са богати на цинк, желязо, фосфор и магнезий.
- Най-добре е да ги консумирате у дома или в биологично качество.
Компенсация
- Можете да преработите доматите в кетчуп или доматено пюре през сезона.
- Например тиквените семки съдържат много цинк, който също можете да изсушите у дома.

Киви
- Това е витаминна бомба заради високото си съдържание на витамин С.
- Просто яжте няколко плода седмично и няма да страдате от дефицит на витамин С.
Компенсация
- Пригответе ферментирало кисело зеле за есента.
- Ще продължи до ранна пролет и ще помогне за покриване на дневната доза витамин С.

Измийте плодовете и зеленчуците преди белене

Lenka Skalická, Служба за обществено здраве на Словашката република

При екзотичните плодове в областта на хигиената се прилагат същите хигиенни изисквания, както при другите плодове:

  • ако се консумира целият плод, препоръчвам да се измие старателно под течаща питейна вода (ако повърхността има неравности, трябва да се използва и мека четка),
  • ако плодът се консумира след обелване на повърхностната кора, той също трябва да се измие, преди да тече под течаща питейна вода, препоръчително е да си измиете ръцете след белене и чак тогава да започнете да ядете
  • в краен случай, ако не е възможно да измиете плодовете под течаща питейна вода, винаги обелете повърхността

Как да предотвратим хранителни алергии

Катарина Скибова, комплимент от Института за превенция и намаляване на наднорменото тегло, автор на бестселъра за здравословно отслабване без диета за намаляване на глада:

1. В идеалния случай имате възможност да консумирате био плодове, отглеждани във вашата собствена градина, или имате производители във вашия район, които ще ви доставят такива плодове.
2. Редувайте различни видове плодове и избягвайте да консумирате един вид в големи количества.
3. Въртете производителите на плодове и не яжте плодове само от един източник.
4. Винаги измивайте добре плодовете преди ядене.
5. Ако ядете вид плодове за първи път, яжте само малко количество, за да разберете колко добре го понасяте.