тайна

Минимално затлъстели хора и дълголетие. Страната на изгряващото слънце може да се похвали със стройни жени с перфектна порцеланова кожа. Какви са триковете на японците в борбата срещу стареенето?

Предпочитат домашна трапезария

Японците не понасят яденето в ресторантите. Ако решат да го направят, избират доказано, висококачествено и особено професионално оборудване. Причината за това решение е да се предлагат ястия в ресторанти, които може да не отговарят на всички условия за здравословна диета. Приготвянето на ястия в големи количества често може да бъде за сметка на хранителната му стойност. Използването на суровини от съмнителни източници не е изключение. За разлика от седенето в такъв бизнес, жителите на държава, която има повече от три хиляди острова, приготвят домашни деликатеси в уюта на собствените си домове. Предпочитат естествени, непреработени и висококачествени суровини. Те включват ориз, водорасли, мисо супа, зелен чай. Японските храни винаги съдържат растителна съставка, която е начин за снабдяване на тялото с достатъчно витамини, минерали, микроелементи и, разбира се, антиоксиданти. Последните са необходими за потискане на количеството свободни радикали в човешкото тяло. Ако има твърде много свободни радикали, така нареченият оксидативен стрес се увеличава, което води по-специално до стареене на кожата и рак.

Традиционни деликатеси

Естествената красота се подписва и от редовното наслаждение на ферментирала (ферментирала) храна. Това са предимно деликатеси, като комбуча, мисо, кимчи или темпе. Kombucha (чете kombucha) е напитка, която се състои от четири съставки: черен или зелен чай, мая, оцетни бактерии и захар. Въпреки превръщането на захарта в алкохол, съдържанието на етанол е под половин процент. Характеризира се с деликатен плодов вкус. Напитката се приписва на силно антиоксидантно действие, докато най-ценната й характеристика е способността да намалява риска от рак. Мисо е тъмно лепкаво вещество, което се получава чрез ферментация на соя, зърнени храни и сол. Съдържа качествени ензими за подпомагане на храносмилането. Също така може да се похвали с високо съдържание на витамини от група В, витамин А, фолиева киселина и минерали като магнезий, калций, желязо, фосфор, цинк и селен. Кимчи е вкусно ферментирало ястие, приготвено от китайско зеле, моркови, бяла ряпа, пролетен лук, джинджифил, люти чушки гочугар, рибен сос, чесън и сол. Счита се за едно от най-здравословните азиатски ястия.