пърженето

Въздейства ли минимумът на сол и пържени храни на вашите идеи за здравословен начин на живот? Въпреки че осъзнаването на вредното въздействие на тези плашила се повишава, не всички съвети се тълкуват правилно. Разберете какво и колко можете да се отдадете на чиния. Много от обичайните ограничения попадат в категорията на необоснованите митове. Също така ще ви посъветваме как да избягвате прекомерно количество сол и как да предотвратите сърдечно-съдови заболявания с неделни съкращения.

Мит: Пърженето е пътят към сърдечни и съдови заболявания

Мит: Самите изсипваме прекомерно количество сол в чиния

Вие ли сте от хората, които ядат сол с храна, дори преди да сложат първата хапка в устата си? Въпреки че това е много нездравословен лош навик, той не е единственият, отговорен за прекомерното количество сол в диетата. До 80% от солта, която получаваме, идва от преработени суровини. Поради тази причина хранителната индустрия е постоянно атакувана от организации с цел намаляване на съдържанието на сол в продуктите. Това трябва да се случи с до 40-50% в интерес на здравето на населението. Но дали някога ще работи, е под въпрос.

Мит: Не е възможно да се впишете в препоръчителната дневна доза сол

Намирате ли една чаена лъжичка сол на ден като препоръка от експерти за непостижима? Може да свикнете за известно време, но определено си заслужава да опитате. Първо, трябва да ограничите или премахнете следните храни и ароматизанти:

  • соев сос - освен броя на емулгаторите и оцветителите, солта има най-голям дял в състава
  • солени закуски - чипсът, пръчките, солените ядки и други деликатеси имат преувеличено калорично съдържание, както и количество сол
  • шунка, сирене, бекон - проучете етикетите и изберете най-малко солените
  • бульони - Вместо това използвайте само щипка сол, подправки и билки

Мит: Скъпият зехтин се яде само за салати

Полезните ефекти на зехтина като по-здравословна форма на мазнини са потвърдени от експерти няколко пъти. Това е относително рядка суровина, за която трябва да платим десетки евро в магазините. Ако обаче портфейлът ви може да си го позволи, вие също ще откриете очарованието му по време на готвене и пържене. Ако не го изгорите, ценните хранителни вещества няма да се изпарят или загубят. Зехтин без повреди също ще надвиши 200° С. Купете го в тъмна бутилка и го съхранявайте при стайна температура на сухо място без достъп на светлина. При тези условия ще ви издържи две години без проблеми. Според главния лекар на здравния консултативен център в Регионалното бюро за обществено здраве в Братислава Алжбета Бедерова, рафинираният зехтин е по-подходящ за пържене.

Мит: Слънчогледовото масло е най-подходящо за пържене

Въпреки че се използва от повечето словашки домакинства, според Alžbeta Béderová, това не е най-добрият избор. Рапичното масло има по-голяма стабилност и следователно е по-подходящо за пържене, както и свинската мас. „Свинският мехлем съдържа 47 процента олеинова киселина, чиято стабилност е гарантирана там. Определено по-скоро ще пържа в свинска мехлем, отколкото в слънчогледово олио, " подчерта експертът.

Опитвате ли се да ограничите маслото и солта в кухнята? Какво мислите за тях? Пишете в дискусията и спечелете престой през уикенда или някоя от другите награди в нашето състезание. Не забравяйте да включите валиден имейл.