Солта е много важна съставка в нашата диета. Въпреки това, много от нас ядем твърде много сол. Твърде много сол може да повиши кръвното налягане, което увеличава риска от здравословни проблеми като сърдечни заболявания и инсулт. Няколко прости стъпки ще ви помогнат да намалите приема на сол. Не е нужно да добавяте твърде много сол към храната си: 75% от солта, която ядем, е вече в ежедневните храни като хляб, зърнени закуски и готови ястия.

високо съдържание

Диетите с високо съдържание на сол могат да предизвикат повишаване на кръвното налягане, което около една трета от възрастните вече имат (до 50% на 50-те си години). Високото кръвно налягане често няма симптоми. Но ако го имате, е по-вероятно да развиете сърдечни заболявания и инсулт.

Намаляването на солта понижава кръвното налягане, което означава, че рискът от инсулт и сърдечни заболявания е намален.

Храни, които съдържат сол

Хранителните етикети върху опаковките на храни могат да ви помогнат да намалите консумацията на сол:

• Високо е повече от 1,5 g сол на 100 g
• Ниска е 0,3 g сол или по-малко на 100 g

В някои храни почти винаги има високо съдържание на сол, което пряко зависи от начина, по който са произведени. Други храни, като хляб и зърнени закуски, също могат да допринесат за високи нива на сол в нашата диета. И не защото тези храни винаги са с високо съдържание на сол: това е така, защото често ги консумираме в големи количества.

Храни с високо съдържание на сол

Тези храни почти винаги са с високо съдържание на сол. За да намалите солите, яжте ги по-рядко или в по-малки количества:

• аншоа
• сланина
• сирене
• концентрирани сосове
• шунка
• маслини
• краставици
• скариди
• салам
• осолени и сухи печени ядки
• осолена риба
• пушено месо и риба
• соев сос
• бульони
• екстракт от мая

Храни, които може да са с високо съдържание на сол

Съдържанието на сол в тези храни може да варира значително в зависимост от марката или сорта. Това означава, че можете да намалите солта, като сравните марките и изберете тази, която има по-малко. Използвайте етикети за храни.

Такива храни са:

• хлебни изделия като торти, багети и чиабата
• сосове
• псориазис
• пица
• готови ястия
• супа
• сандвичи
• колбаси
• кетчуп, майонеза и други сосове
• Зърнени закуски

Кърмачетата и децата под 11 години трябва да имат по-малко сол от възрастните

Деца под една година се нуждаят по-малко от 1 g сол на ден, тъй като бъбреците им вече не са в състояние да се справят. Ако бебето е кърмено, то ще вземе точното количество сол от кърмата. Никога не добавяйте сол към мляко или храна за деца. Също така избягвайте да сервирате храни, които не са специални за деца, тъй като те често съдържат големи количества сол.

Препоръчва се ежедневно максималната доза сол за деца зависи от тяхната възраст:
• 1 до 3 години: 2 g сол на ден (0,8 g натрий)
• 4 до 6 години: 3 g сол на ден (1,2 g натрий)