Нашето коледно меню се състои от няколко курса, вижте снимка на рецептата, зеле, печено свинско и пилешко, пържен шаран, картофена салата. днес ще приготвим БЮДЖЕТИ - много популярно коледно ястие.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Приготвяне на мая: Натрошете маята в малка купа, захар, сол, добавете 2dc топло мляко, прах с брашно и оставете да втаса на топло място за около 20 минути.
Изсипете 3/4 кг брашно и мая в купата и обработете гладкото тесто на ръка, можем да добавим останалото мляко според нуждите или да добавим брашно, така че тестото да не залепва плавно за купата и да не е на бучки. Малка помощ за тези, които не са приятели в пътуването - купете топки в магазина (на словашки са препечени).
Оформяме локви от тестото, нарязваме ги на парчета с дължина 1,5 см, поставяме ги върху лист за печене един до друг, а не заедно, защото съдържанието им ще се увеличи по време на печенето. Печете ги около 15 - 20 минути при температура от 180 градуса по Целзий или докато покафенеят. След изпичането ги отделяме един от друг и ги оставяме да изсъхнат, за предпочитане в продължение на 7 дни.
Кипнете вода в тенджерата с малко сол, след като заври, изсипете зърната и ги пригответе на пара под капака, колкото е необходимо: до полу-мека - 10 минути, до омекване - 15 минути.
Първо запържете киселото зеле в олио и задушете в тиган (добавете малко вода) за около 20 минути, след това сложете задушения фасул в тигана, посолете на вкус и можем да ги сервираме.
ИЛИ: Разтопете маслото в тенджера, запържете го малко. Поставете задушения боб, добавете изварата, разбъркайте внимателно и сервирайте.