опаковате

Правилното опаковане на храните има значение (Снимка: Gettyimages)

Правилно опакованите храни остават по-дълго свежи, запазват оригиналния си вкус, мирис и не са толкова нетрайни. Всяка опаковка обаче има определени свойства и може да не е подходяща за всичко. Направете преглед и разберете как да ги използвате правилно в кухнята.

Хранителното фолио е чудесно за хладилника

Това е може би най-използваната опаковка за еднократна употреба в нашите кухни. Когато мислите за течности и храни с по-ниска консистенция, натрупвате практически всичко в тях. Фолиото е хигиенично, предотвратява отделянето на миризми и изсушаването на храната. Действа като такава „втора обвивка“, не увеличава размера на пакетираната храна, което ще оцените особено, когато хладилникът или фризерът са пълни. Тъй като е мек и се адаптира към храната, не е напълно подходящ за опаковане на десети. Храната може да се деформира по време на транспортиране и вместо багета ще извадите палачинка от чантата.

Алуминиево фолио само за бърза консумация

Благодарение на високата топлопроводимост, той улеснява печенето и размразяването, ефективно замества капака и предпазва храната от изсушаване. Препоръчва се да се опакова храна, предназначена за кратко съхранение в рамките на 48 часа, в алуминиево фолио, тъй като съществува риск от отделяне на алуминий. По същата причина не опаковайте осолени или кисели храни с pH по-ниско от 4,5. Те включват колбаси, салам, кисело-млечни храни и други подобни. Сега може би се чудите как е възможно киселите млека да имат алуминиеви капаци. Те се третират отвътре със специален лак.

Пластмасите се маркират според вида на употреба

Предложението в магазините е наистина богато, но разликите не се отнасят само до дизайна на опаковката, но преди всичко до целта на употреба. Подходящи са за съхранение на храна в камерата, хладилника и фризера, в пластмасовата опаковка можете лесно да съхранявате остатъци от обяд. Ако планирате да използвате опаковката за затопляне на храна в микровълновата печка, тя трябва да бъде маркирана. Можете също да прочетете от етикета дали контейнерът е подходящ за миялна машина, фризер или температурната разлика, при която използването е безопасно.

Със сигурност сте получили информация за отделянето на химикали от пластмаси, като фталати или BPA, в храната. Грешката им може да е неправилното им използване. Пластмасите, използвани в производството на опаковки за храни, се тестват в съответствие с одобрените стандартни процедури на ЕС. Следователно тяхната здравна безопасност е гарантирана. Само ако спазваме инструкциите на конкретната опаковка и не използваме многократно опаковката за еднократна употреба.

Стъкло за многократна употреба

Стъклените контейнери са подходящи за почти всички видове храни, независимо дали трябва да опаковате и съхранявате суха, течна, топла или студена храна. Той ги предпазва от изсушаване, вредители, нежелана влага, а също така изолира миризми. Стъклото е издръжливо, но крехко и тежко. Следователно не е идеално, ако искате да приготвите „нещо за пътуването.

Стъклото е непропускливо за бои и кислород и при контакт с храна не възникват химически реакции. Също така е безопасно за съдомиялната машина. Можете да използвате чисти и дезинфекцирани контейнери многократно, просто ги сварете в гореща вода. Проблем обаче може да възникне при затваряне. Металните капачки и пластмасовите уплътнения могат да бъдат повредени или корозирали с течение на времето. В този случай не трябва да продължите да ги използвате.

Как свикваш да опаковаш храна? Напишете съвети на други читатели за обсъждане под статията.