Готвене от всичко, което не се яде у дома на първата кора

Маково-ябълков пай от запас

Наскоро нашият хубав производител на дрожди ми се обади в Instagram Нейти, да се присъединят към една от карантинните вложки и да готвят заедно с децата. Казвам си, нищо не може да бъде по-лесно, затова стигнахме до него.

Искате ли да създадете по-малко отпадъци в кухнята? Гответе в тенджера под налягане.

Бутало, папиак, кухта. Доказан помощник на нашите майки и баби. И може би и твоята.

Ако сте един от собствениците на тенджера под налягане, определено няма да го позволите. Ако все още го нямате, може би тази статия ще ви вкара грешка в главата.

Аз лично в тенджера под налягане Готвя откакто се родиха децата ни. Въпреки това започнах да забелязвам предимствата му по-подробно по време на подготовката на готварската книга за екокапсула.

Когато приготвяхме ястия, трябваше да сведем до минимум количеството енергия по време на готвене, в същото време да сведем до минимум отпадъците от опаковки от храни и също така да спестим място, необходимо за съхранение на храни.

Присъдата? Наличието на тенджера под налягане се отплаща.

И така, какво толкова има в тенджерата под налягане? Нека го правим постепенно.

Как да бъдем по-малко отпадъци с пъпеш?

Замисляли ли сте се колко отпадъци са от обикновения пъпеш? Изчислих го. Поне грубо, тъй като кората на пъпеша не е с еднаква дебелина във всеки пъпеш.

Така че нека да го разгледаме: От 4 кг пъпеш 2,4 кг паднаха върху червената част на месото и 1,6 кг върху зелената част, която всички изхвърляме. Разбира се, ако изхвърлим кората от пъпеш, това не е такава трагедия като изхвърлянето на кисело мляко след гаранцията или неизяден обяд. Но понякога ви е хрумнало, че дори зелената част може да има своето място в кухнята?

3 + 1 съвет, как да използвате галета, но това не е пакет от три

Галета и здравословна диета? Работи ли изобщо? Разбира се, да!

За съжаление на сухите рула, често срещам идеята, че галетата принадлежи главно на пържени ястия. И повечето от нас ги смятат за нездравословни и избягват да ги консумират. Но, дами и господа, грешка в моста!

Тройната опаковка е само един от многото начини да я използвате. А останалите? Много, дори твърд поддръжник на диетата с възможно най-малък брой калории, със сигурност биха могли да се справят с много. Плюс това, галета може да помогне в ситуации, когато може изобщо да не очаквате тяхната помощ.

Останалата част от ориза от уикенда? Пригответе го за бърза вечеря в понеделник

Когато се каже думата почивка, повечето хора си представят нещо по-ниско, свежо или развалено под нея; определено не е нещо, което би породило идеята за вкусна и добра храна. Останалото е просто жалка дума. Досега не успях да намеря еквивалент на словашки, че останалата част от храната, макар и все още прясна и годна за консумация, да не се разгради до по-малко ценна суровина, което поражда недоверие и усещане за нещо, което вече не бива консумирайте. Ако обаче изхвърлим предразсъдъците, остатъците могат да станат велик съюзник.

Majolka, tartar ... направи ги свои съюзници, когато изпразвате хладилника

Имате ли отворен сос от тартар или майонеза в хладилника и се чудите какво да правите с него? За много хора останалата част от майонезата или зъбния камък е проблем - те не знаят как да консумират чаша. Какво ще кажете да погледнете тези две суровини от противоположния край?

Въпреки това майонезата и зъбният камък не трябва да бъдат обект на въпроса "какво ще кажете за нея?" Може да се разглежда като централна суровина, която ще помогне за спасяването на други храни.

#FridgeChallenge, ястие №3 - Паста с песто от мечешки чесън

Понякога се случва едно денонощие, когато първоначалните планове оставят само идеи и всичко се оказва напълно различно. Вчера ми се случи.

Вместо предвидения работен ден, вкъщи имах син, който кашля, така че последва задължителното пътуване до педиатър и работният ден се превърна в странен конгломерат, когато се опитах да хвана всичко, така че в крайна сметка не успях почти нищо.

Такива дни дори не са склонни към готвене, така че бях доста благодарен за съвпадението, което ме накара да нося чесън вкъщи по време на неотдавнашната инвентаризация на хладилника. Тъй като по това време той беше още малък, реших веднага да го преработя в песто и по този начин да удължа живота му. И именно пестото спаси вечерното ми готвене вчера.

#FridgeChallenge, хранене # 2 - Царевична супа с китайско зеле

Подчинявам се! Тъй като правя от вкъщи и решавам обеди, като готвя нещо, благодарение на обаждането в хладилника, приготвих тази супа.

И на какво служих втори? Това е свързано с вчерашната рецепта. Ще ви кажа в края на статията.

#FridgeChallenge, хранене # 1 - Пикантна леща със задушен спанак

След щателна инвентаризация на хладилника, първата храна идва от запасите на хладилника!

След уикенда в него имаше доста приличен арсенал от суровини, така че изобретяването на нещо годно за консумация не беше такъв проблем. Това, което беше малко по-трудно за мозъчните нишки, беше комбинирането на тези съставки в отделни ястия, защото хладилникът предлагаше различни опции.

И така, как изглеждаше първата ни вечеря през уикенда?

#FridgeChallenge - пролог

Предизвикателство към хладилника - практическа част, идва! Страдам ли и от слепота в хладилника? Мога ли да видя поне едно хранене в съставките в хладилника? И колко мога да приготвя от съдържанието на моя хладилник, ако разчитам единствено на вътрешни доставки?

Исках да го проверя директно сам, затова реших да се присъединя и към #Fridge Challenge. Предизвикателства, при които основната цел е да се използват съставки от хладилника и да се победи усещането, че в него няма нищо, което да не може да се използва за приготвяне на храна за цялото семейство.

А защо не и конкурентно? Защото тук имаме и състезание, което реших да подкрепя заради нейната идея - да използваме храната, която имаме вкъщи и да не хабим излишно храна. И разбира се можете да се включите.

Абонамент за новини

За блога

Обичам да се забавлявам, дори в кухнята.
И не обичам да изхвърлям остатъците.
Предпочитам да ги виждам в здравословни, вкусни и привличащи вниманието ястия, отколкото в кошницата.
Блогът е моята детска площадка и начинът ми да спра да пилея кухнята.
Ако една рецепта ви вдъхновява и ви помага да завъртите с остатъци от храна,
които ще са склонни да останат само за вас,
мисията ми ще бъде успешна:-) .

Относно рецептите

Всички рецепти имат едно общо нещо - те се фокусират върху консумацията на храни, които са попаднали в категорията „остатъци“ или „излишък“.
И двамата имат общо, че ако икономката не разбере навреме как да се справи с тях, те лесно могат да се озоват там, където никой не иска - в кошчето.
Рецептите не са класифицирани класически по вид храна,
но според суровините просто трябва да консумирате.
Опитвам се да направя рецептите не просто вкусни,
но по възможност и здрави или поне такива, които няма да създадат гума на колана ви.
Въпреки че вече не гарантирам размера на порцията и дневната доза упражнения;) .