Опитали ли сте вече най-добрата пържола в Holíč? Екипът на ProMenu освети ресторанта на Йосиф II.

Днес отидохме в ресторант в Holíč - Йосиф II . Не толкова отдавна, когато беше отворен, но качеството и професионализмът спечелиха своите клиенти много бързо.

Г-н Kadlec (собственикът) обаче прие този успех като врата, която се отваря за по-нататъшни проекти. Една от тях беше пивоварната Wywar, която е отворена за обществеността заедно с пицария. Най-популярната словашка напитка, сервирана от Wywar, е спечелила благосклонност както в Словакия, така и в Чехия. С тази кратка история на тяхното разрастване ще се справим в отделно интервю с г-н Кадлец в следващата статия.

чувствате

Ресторант Йосиф II. е кръстен на този австрийски монарх по причини, които може да научите в началото на много вкусното им меню.

Намира се в много приятна обстановка, напомняща на винарски изби. Обикновено е обичайно такива помещения да са хладни и слабо осветени. В този случай обаче няма опасност. Дървеният дизайн на това пространство, заедно с исторически парчета древни инструменти, е достатъчно осветен от страничните светлини. Така се чувствате много удобно.

Това усещане остава дори след пристигането на оператора. Сервитьорката ни беше много мила и красноречива. Съветът ни описа видовете и вкусовете на предлагането на бири от тяхната пивоварна. Тя също не се поколеба да предложи своите вина. Тя не обърна особено внимание на конкретни ястия, тъй като готвачът дойде да ни ги обясни. Той ни обясни произхода на говеждото им месо, използвано в пържоли. Приятна изненада беше да разбера, че те използват чешка порода говеждо месо, специално отгледана за вкуса на перфектната пържола. Признавам, че първоначално бях скептичен към опита. Е, не беше необходимо. Поръчахме пържола, ребра и за него нямаше проблем, да направи трето ястие по негова препоръка и вкус.

След това дойде нашата поръчка за бири. Лекият лагер Martin 12 ° имаше плътно свеж вкус, леко ароматен с кремообразна пяна. Тъмният специален Ján 13 ° с леко карамелен допир и горчив завършек беше идеален за студено време. И двете бири само потвърдиха репутацията на младата пивоварна, която беше пусната в експлоатация едва през юли 2014 г.

И тогава дойде поръчката за храна. Фланк пържола € 17.90 за 400гр. Месото беше от чешка порода, както споменах по-горе. Но качеството на страната на произход определено не е намаляло. Пържолата беше правилно изпечена според поръчката (средна) и определено достатъчно сочна. Разбира се, това не беше Уругвай, но определено беше най-доброто парче говеждо месо от Чехословакия, което някога съм опитвал. Вкусът му беше красиво допълнен от зеленчуци на скара и картофи на фурна.

Специалитетът на готвача беше печено свинско коляно. Месото беше меко, отделящо се от костта без никакви усилия. Освен това получихме домашно приготвени картофени палачинки, агнешки рога и дресинг.

Най-голямата изненада бяха Ребрата. Те бяха подправени с чили сос и обогатени с омлет със зърнени кълнове. Комбинацията от кълнове в омлета беше брилянтна и определено трябва да се опита.

Кухнята се фокусира върху пресни и качествени съставки, ако е възможно на местно ниво. Това е посока, която набира популярност днес и екипът на ресторанта на Йосиф II. прави се чудесно.

Ресторантът предлага и частен салон с капацитет до 25 души за различни социални поводи. Ако искате да отпразнувате рожден ден в страхотен стил, да организирате корпоративно парти или просто да отпразнувате живота със семейството си с чудесна храна и напитки, това място определено е чудесен вариант.

Ако стискам нещо, което липсва на тази операция, това ще бъде услуга за прибори за хранене. Полагането на приборите за хранене върху чиния с евтини салфетки не е достойно за качеството на тази операция. Лично аз бих избрал дървени кофи с по-скъпи салфетки, може би с вашето лого и прибори за хранене в тях. По този начин изглежда по-добре, спестява място на масата и прецизира единствения недостатък на красотата в Йосиф II. .

И така, как да го оценим. Йосиф II сигурно сте спечелили всички възможни симпатии с мен. И много се радвам, че такава страхотна операция се намира и извън Братислава, например в малкия Холич. До днешното посещение бях фен на тяхната бира, но от днес ставам и голям фен на тяхната кухня. Твърдо вярвам, че те никога няма да се отклонят от начина, по който са тръгнали и ще продължат да работят по него. Защото дава плодове с страхотен вкус.