възможно най-дълго

Преди почти 15 години разбрах, че трябва да започна да се храня здравословно. Часове седях на компютъра, обработвах резултатите от анкетите и след това трансформирах придобитите знания в научни статии. Въпреки че от малка бях склонен към здравословна диета, нямаше място и време за забързаното време, което отделих за него. Постепенно спечелих много и усетих, че състоянието ми също значително намалява. Но тогава чух в едно телевизионно предаване като Dr. Буковски ентусиазирано говори за здравословна диета и обяснява как да се храним, за да можем да бъдем на този свят възможно най-дълго. И, разбира се, да обслужвам академични спектакли в научните изследвания и публикуването възможно най-дълго. 🙂 На следващия ден веднага отидох в книжарницата и купих първата си книга от д-р Буковски - Ръководство за оцеляване за мъже. През следващите няколко години тази книга се превърна в Библия за здравословно хранене за мен и успях да преведа съветите и препоръките на лекаря в живота си. Приех присърце особено неговите уводни мисли 🙂

Никога не се омъжвайте за мъж, на когото не му пука какво яде. Не съм го измислил аз. Това е едно от парчетата, които жените четат за нас в своите списания. Знаете ли, че? Когато обаче започнете да мислите за това, ще откриете, че в това има много истина:

Човек, на когото не му пука, може да остане здрав и рано или късно ще спре да издържа семейството си.

Мъж, на когото не му пука какво яде, ще бъде същият и в други неща - няма да го е грижа „то“ и жените рядко ще го оценят.

Човек, на когото не му пука какво яде, не му харесва много и как тогава може да обича някой друг ?

Игор Буковски: Ръководство за оцеляване за мъже, 2006

За следващата година (2007 г.) д-р Буковски публикува и готварска книга с готвача Павел Липтак.Тя ще бъде веднага - гответе бързо, здравословно и вкусно. В тази книга открих някои вкусни и здравословни рецепти, които оттогава са редовна част от диетата ми. Говеждото печено тофу има специално място сред тях, без което не мога да си представя класическа неделна релаксираща закуска. Разбира се, аз съм коригирал малко рецептата според моите нужди и като гарнитура са подходящи нарязани авокадо и прясно отгледани кълнове от репички, люцерна или гръцко сено. В допълнение към естествения/бял тофу, куркумата е неразделна част от рецептата, а нейният жълт багрил куркумин е едно от веществата с най-силен антиоксидантен ефект. Ако искате да добиете представа за ефектите на тофу и куркума върху човешкото тяло, не забравяйте да посетите енциклопедията на AKV за здравословно хранене и природно лечение. И разбира се, всичко трябва да се яде умерено 🙂

И така, каква е процедурата за приготвяне на пържено тофу ?

  • Разстелете две пакети бяло тофу в чиния с вилица, поръсете с куркума и разбъркайте. Куркумата е съставката, която причинява жълт цвят, подобен на истинско печено говеждо.
  • Запържете ситно нарязания среден лук в олио, добавете тофу, поръсен с куркума и разбъркайте. Печете/загрявайте всичко в тигана за около 5 минути, докато тофуто стане добре жълт.
  • Сервирани с препечен домашен хляб и като здравословни гарнитури ще използваме нарязано авокадо, домати и разбира се любимите ми домашни кълнове, за които ще говорим следващия път.

Както можете да видите, рецептата е наистина проста и всеки може да се справи. Такава закуска ще ви хареса само заради усещането, че сте направили максимума за здравето си 🙂