Кратко описание

1 МЕНДЕЛ УНИВЕРСИТЕТ В БРНО АГРОМИЧЕСКИ ФАКУЛТЕТ БАКАЛАВЪР ТЕЗА БРНО 2012 TIBOR WEISER2 M.

университет

Описание

МЕНДЕЛ УНИВЕРСИТЕТ В БРНО АГРОНОМИЧЕН ФАКУЛТЕТ

Университет Мендел в Бърно Земеделски факултет Катедра по зоология, рибарство, хидробиология и пчеларство

Оценка на ефекта от различните фуражни приложения при развъждането на езерен шаран (Cyprinus carpio L.). Бакалавърска теза

Ръководител: док. Д-р Ing. Ян Мареш.

Изготвено от: Тибор Вайзер

ДЕКЛАРАЦИЯ Декларирам, че съм подготвил бакалавърска дисертация на тема „Оценка на ефекта от различните приложения на фуражите при развъждането на езерен шаран (Cyprinus carpio L.)“. Бакалавърската дисертация е училищна работа и може да се използва за търговски цели само със съгласието на ръководителя на бакалавърската дисертация и декана на Земеделския факултет, Университета Мендел в Бърно. на …………………………… Подпис ………………

ПОЗНАВАНИЯ По този начин бих искал да благодаря най-вече на моето семейство за подкрепата и възможността да учат в университета Мендел в Бърно. Бих искал също да благодаря на ръководителя на бакалавърската дисертация доц. Д-р Ing. Ян Мареш за професионално ориентиране и ценни съвети при изготвянето на бакалавърска дисертация. Бих искал също да благодаря на всички мои приятели и служители от Катедрата по рибарство и хидробиология на Университета Мендел в Бърно за тяхната отдаденост и помощ при изпълнението на бакалавърската дисертация. Бакалавърската дисертация е изготвена с подкрепата на План за изследване №. MSM6215648905 „Биологични и технологични аспекти на устойчивостта на управляваните екосистеми и тяхната адаптация към изменението на климата“, присъдена от Министерството на образованието, младежта и спорта на Чешката република.

РЕЗЮМЕ Съдържанието на работата е преглед на литературата по въпроса за храненето и възможността за приготвяне на фуражите. През есента на 2010 г. беше извършен тест за фураж, при който беше изследвана ефективността на производството на различни варианти на фуражи с естествена храна. Целта на работата беше да се оцени ефективността на храненето с пресована пшеница и непреработена пшеница при наличие и отсъствие на естествена храна. Обикновен шаран (Cyprinus carpio L.) от Rybnikářství Pohořelice a.s. Тестът за фураж е извършен в Катедрата по рибарство и хидробиология на университета Мендел в Бърно в продължение на 42 дни. В края на теста бяха проследени показателите за дължина и тегло, външни показатели, кондициониране, растеж и показатели за преобразуване на фуража. Освен това бяха извършени химически анализи на тъкани за определяне на съдържанието на мазнини, протеини и сухо вещество. Производствената ефективност на вариантите на фуражите се определя от резултатите. При статистическата оценка на резултатите на ниво на демонстрация P˂ 0,05 не е демонстрирано влиянието на използваните варианти на фуражи върху параметрите за дължина и тегло, върху екстериора и показателите за годност, върху стойността на консумация и химичния състав на мускула. Ключови думи: обикновен шаран, хранене, зърнени култури,

РЕЗЮМЕ Съдържанието на работата е литературен преглед на проблемите с храненето и възможната модификация на фуража. Тестът за хранене беше извършен през есента на 2010 г., в който се изследва продуктивната ефективност на различни варианти на фуражи с естествена храна. Целта на работата беше да се оцени ефективността на храненето с натрошена пшеница и необработена в присъствието и отсъствието на естествена храна. За теста бяха използвани млади шарани (Cyprinus carpio L.) от стопанството Pohořelice. Тестът за хранене беше извършен в Катедрата по риболов и хидробиология на Университета Мендел в Бърно. След теста бяха наблюдавани параметри дължина и тегло, външен вид, фитнес, показатели за растеж и преобразуване на фуража. Следващите химически анализи на мускулите бяха извършени за определяне на мазнини, протеини и сухо вещество. От резултатите е установена продуктивна ефикасност на вариантите на фуражите. При статистическа оценка на резултатите на ниво доказуемост ˂ P 0,05 не е доказано, че влияе на вариантите на фуражите за параметри на дължина и тегло за външни и кондиционни показатели за консумационна стойност и химичен състав на мускулите. Ключови думи: обикновен шаран, хранене, зърнени култури

СЪДЪРЖАНИЕ 1 ВЪВЕДЕНИЕ. 9 2 ЦЕЛИ НА РАБОТАТА. 10 3 ЛИТЕРАТУРЕН ПРЕГЛЕД. 11 3.1 Обикновен шаран (Cyprinus carpio L.). 11 3.2 Хранене на шарана. 12 3.2.1 Хранителни изисквания на шарана във фуражите. 12 3.3 Естествена храна. 15 3.3.1 Съдържание на хранителни вещества в естествената храна. 17 3.4 Допълнителни фуражи. 18 3.4.1 Зърнени култури като допълнителен фураж. 3.4.2 Комбинирани фуражи. 3.4.3 Подготовка на фуражите. 21 3.5 Хранене. 22 3.5.1 План за хранене и разход на фураж. 23 3.5.2 Интензивност и честота на хранене. 24 3.5.3 Техника на хранене. 25 3.5.4 Система за хранене на шарани. 26 4 МАТЕРИАЛ И МЕТОДОЛОГИЯ. 28 4.1 Тест за подаване. 28 4.2 Процедура за обработка на пробата. 30 4.2.1 Наблюдавани параметри. 30 4.3 Химични анализи. 32 4.3.1 Определяне съдържанието на азот. 32 4.3.2 Определяне съдържанието на мазнини. 32 4.3.3 Определяне на сухо вещество. 33 4.4 Статистическа обработка на резултатите. 33

5 РЕЗУЛТАТИ И ДИСКУСИИ. 34 5.1 Резултати от производствените показатели. 34 5.2 Дължина - параметри на теглото. 36 5.2.1 Параметри на дължината. 36 5.2.2 Параметри на теглото. 37 5.3 Външни и фитнес показатели. 38 5.4 Резултати от химичен анализ. 38 6 ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 40 7 СПИСЪК НА ИЗПОЛЗВАНАТА ЛИТЕРАТУРА. 41 8. СПИСЪК НА МАСИ. 44

2 ЦЕЛИ НА РАБОТАТА Целта на настоящата работа е да се обработи литературно търсене по въпроса за храненето на шарани с използване на зърнени култури и фуражни смеси, възможността за модифициране на зърнени култури за хранене на риби и използването на различни техники за тяхното приложение. Извършете тест за хранене и след това оценете ефекта от храненето на механично обработена пшеница и необработена пшеница, в присъствието и отсъствието на естествена храна. Оценка на постигнатите производствени показатели с помощта на стандартни показатели и методи. Овладяване на методите за оценка на производствената ефективност на фуражите и принципите на основното определяне на хидрохимичните параметри и химичния анализ на тъканите. Обработка на получените данни с помощта на основни статистически методи.

3 ЛИТЕРАТУРЕН ПРЕГЛЕД 3.1 Обикновен шаран (Cyprinus carpio L.) Обикновеният шаран (Cyprinus carpio L.) е класифициран в семейството на шаранските риби (Cyprinidae), малки серии (Cypriniformes), висши костни риби (Teleostei,) подклас на ливадната перка (Actinopterygii) и класира костни риби (Osteichthyes) (Dubský, 2003). Неговият първоначален дом може да се счита за басейна на реките Черно и Каспийско море, Аралско море, в Азия басейна на Тихия океан и реките на Източна Азия от Амур на север до Джунан и на юг до Бирма (Костормаров, 1958). Шаранът в Чешката република показва много бърз растеж, благодарение на благоприятните климатични условия. Това свойство зависи от много фактори, които му влияят отрицателно или положително. Най-важни са наследственият произход и възрастта на рибите, количеството и качеството на представените естествени храни и фуражи, технологията на развъждане, техниката на хранене, температурата на водата и нейната химия. (Čítek et al., 1993). Приблизителното средно тегло на парче за отделни възрастови категории е дадено от Čítek et al. (1993) Tab. не. 1 Средно тегло на парче за отделни възрастови категории. Възрастови категории

Тегло на парче (g)

Като термофилна риба, шаранът се нуждае от по-топла вода за своите жизнени процеси. За оптимална температура за прием и използване на храната Egert et al. (1984) и Dubský (2003) отчитат диапазона 20 - 26 ° C, а Kostomorav (1958) обхващат диапазона 17 - 25 ° C. Mares и сътр. (1970) съобщават, че шаранът се храни най-интензивно с храна при 20-28 ° C. Когато температурата се колебае нагоре или надолу, храносмилането се забавя и спира при определена температура. Люпилня и пазарна риба спират да ядат, когато температурата на водата падне под 7-8 ° C. Когато паднат под тази граница, те спират да ядат, забавят метаболизма си и започват да използват резервите на тялото си. Изключение правят пържените, които са активни дори при ниски температури и все още ядат храна при 4 ° C (Dubský, 2003). 11.

Обикновеният шаран е умерено взискателен към съдържанието на кислород във водата. Оптималното количество в интензивни ферми е 6-7 mg.l-1 O2. По време на камерата, когато метаболизмът се забавя, той също понася количеството от 3-4 mg.l-1 O2. В случай на липса на кислород във водата, метаболизмът се влошава и по този начин растежът се забавя. Съдържанието на кислород във водата зависи от редица фактори, като например: времето, атмосферното налягане, температурата, големината на запасите, органичното водно натоварване и др. (Čítek et al., 1993).

3.2 Хранене на шарана Шаранът, подобно на другите животни, поглъща хранителните вещества, необходими за образуването на нови тъкани, телесни запаси и енергия, необходима за правилното функциониране на органите (Mareš et al., 1970). Според търсенето и приемането на храна, шаранът може да се счита за нездравословно всеядно животно. Храни се предимно с животинска храна, но също така усвоява добре храната от растителен произход. От животинската храна той се фокусира главно върху водните безгръбначни, които са част от зоопланктона и бентоса. Основата на производството на шаран в Чешката република е естествената храна, срещаща се в езерните екосистеми и допълнена с добавки, особено с използването на зърнени култури и фуражни смеси (Mareš et al., 2012). Предпоставка за ефективно и икономически изгодно хранене е

относно хранителните нужди на шарана във връзка с неговата възраст, условия за размножаване и физиологично натоварване на организма (Čítek et al., 1993). 3.2.1 Хранителни изисквания на шарана във фуражите

и настоящите емисии (Čítek et al., 1993). Отделните възрастови категории шаран имат качествено еднакви, но количествено различни хранителни изисквания. По-малките риби се характеризират с по-бърз метаболизъм, поради което се нуждаят от повече хранителни вещества на единица тегло (Jirásek et al. 2005,). Протеини Протеините са основен компонент на клетъчната протоплазма и са незаменими при производството на ензими, хормони и консерванти (Pokorný et al., 2003). Рибите се нуждаят от 25-50% протеин за растежа си. Когато се усвояват с протеолитични ензими, протеините се разграждат до аминокиселини (АМК). Протеините се разделят според съдържание 12

AMK до пълен и непълен. Пълноценните съдържат всички основни (незаменими) AMK. Тези протеини обикновено идват от фуражи от животински произход. Непълните протеини не съдържат всички основни АМК и идват главно от фуражи от растителен произход (Dubský, 2003). Рибите получават до 40-70% от протеина си от естествена храна. Смилаемостта на протеините е около 75-95%. Нуждата от протеини в допълнителните фуражи зависи от наличието на естествена храна. В интензивните ферми с топла вода без наличието на естествена храна, консумацията на протеини се диференцира по тегло (Jirásek et al., 2005): - пържете до 50 g

- партида до 500 g

- шаран над 500гр

При липса на енергия във фуража, част от протеина се използва за енергийните нужди на организма за сметка на образуването на нови телешки тъкани. Протеинът е най-скъпият компонент на фуража и затова такава форма на употреба е нежелана (Jirásek, 1995). Необходимата енергия може да бъде покрита от въглехидрати, непълни протеини и мазнини, съдържащи се в небалансиран фураж. Така взетите протеини от естествена диета могат да се използват за растеж (Szumiec, 1999). Въглехидрати Шаранът е всеядна риба, при която въглехидратите могат да бъдат основният източник на енергия. Секрецията на амилолитични ензими, като амилаза и малтаза, прави възможно смилането на нишестето, съдържащо се в зърнените култури (Dubský, 2003, Spurný, 1998). Коефициентът на усвояемост (KS) на необработеното нишесте при шараните достига 70-75%. Смилаемостта и използването на въглехидратите могат да бъдат увеличени чрез хидротермална обработка (Jirásek, 1995) до 90% (Przybyl и Mazurkiewicz, 2004).

В тревата въглехидратите се разграждат до прости захари, които са непосредствен източник на енергия за тялото. Фуражните фуражи могат да съдържат 40-50%, а за по-възрастните риби до 70% необработени въглехидрати. Прекомерният прием на въглехидрати във фуражите причинява липогенеза при шараните. Шараните не са в състояние да смилат фибрите. Следователно количеството сурови фибри в шарана е ограничено до 6% (Jirásek et al., 2005). Čítek и сътр. (1993) заявяват, че делът на суровите влакна във фуражите за K 0-1 и K1-2 не трябва да надвишава 5%, а във фуражите за по-старите категории 8%. 13

обогатяват фуражите с витамини. Според Jirásek et al. (2005) рибите изискват по-големи количества (100 mg и повече на 1 kg фураж): 1. аскорбинова киселина (витамин С) 2. миоинизитол 3. холин

3.3 Естествена храна Естествената храна е сравнително евтин, но много ценен фураж за шарана, който съдържа всички хранителни вещества и биологично активни вещества в правилните пропорции и в оптималната форма. Наличието на основни ФА е важно и фактът, че фуражите за шарани получават т.нар автолитични ензими, които се използват при храносмилането (Dubský, 2003). Ефективното използване на допълнителни фуражи зависи и от наличието на естествена храна. Когато се храни шаран в полуинтензивни ферми, делът на естествената храна трябва да бъде поне 50% от приема на храна. Икономически и икономически изгодно е да се използва естествена храна за растеж и да се допълва с допълнителни фуражи, особено зърнени култури (Čítek et al., 1993). Образува се естествената храна на шарана

зоопланктон и зообентос, в по-малка степен

до известна степен и от фитопланктона (Čítek et al., 1993). Зоопланктонът е важен компонент на естествената храна. Размерът и видовият му състав зависят от плътността на екипажа. Зоопланктонът реагира на хищническия натиск, като замества по-големите видове с по-малки, което е най-силно изразено при Дафния (Fiana, 1983). Най-често срещаните хранителни компоненти са Infusoria, Rotatoria, Cladocera и Copepoda. Зоопланктонът е най-важен в диетата на пържените, но се приема и от по-старите възрастови групи (Костомаров, 1958). Зообентос са животни, свързани с твърда опора. Състои се главно от ларви на мушици (патенти), малки четина (гниди, пирони) и също са значително мекотели и ракообразни. Броят на мушиците през годината се колебае поради полета на изображенията през пролетта и снасянето на яйца. Хранителният натиск на рибата също е важен фактор. В езера с гъста популация от пазарни шарани комарите се ядат в края на пролетта и се заменят с хедри (Hartman et al., 1998). Растителният планктон (фитопланктон) се състои от цианобактерии, водорасли и диатоми. При шаранската диета фитопланктонът служи като спешна храна, но може да се приема с 15

чрез намаляване на хранителния натиск на рибата

(Hartman et al., 1998). Те се използват като торове

оборски тор за т.нар.

предварително торене и индустриални торове като урея и суперфосфат (Janeček и Přikryl, 1982). Наличието и качеството на естествената храна могат да бъдат открити върху неподвижен материал (проби, взети от езерото) или директно в живи риби чрез изплакване на храносмилателния тракт (Sukop и Heteša, 1984). Фиана (1983) описва този метод по-подробно в своята работа.

3.3.1 Съдържание на хранителни вещества в естествената храна Шаранът абсорбира лесно смилаеми протеини под формата на естествена храна. Водните безгръбначни в сухо вещество съдържат 55-70% протеин и фитопланктон 40-60% протеин (Jirásek et al., 2005). Високото качество на тази храна се дължи на съдържанието на витамини, незаменими аминокиселини и мазнини, които обикновено се получават от водорасли и бактерии, открити в храносмилателния тракт на зоопланктон и зообентос (Hartman et al., 1998). Раздел. не. 2 Средното съдържание на хранителни вещества в естествената храна според Hartman et al. (1998) Вид храна