готвя

Хората обикновено попадат в двата лагера: ненавист към кафяв ориз или любовник. В Delish постигаме кафяв ориз толкова често, колкото и бял. Той е с по-високо съдържание на фибри, протеини и антиоксиданти - какво да не обичам ?! И единствената разлика при готвене на кафяв материал е, че отнема малко повече време. С няколко прости стъпки и съотношение, което лесно можете да запомните, ще произведете кафяв ориз и ще получите тези допълнителни антиоксиданти с пръст. Не е необходима оризова печка!

1. Познайте съотношението.

Кафявият ориз има същото съотношение като белия ориз; Запомнете го - 2: 1. Това са 2 чаши вода за всяка 1 чаша сух ориз.

2. Изплакнете.

Вероятно не сте мислили за изплакване на ориза си, но подобно на изплакването на картофите, това е важна стъпка. В ориза има много фини частици и първото изплакване ще помогне за подобряване на структурата.

3. Готвене.

Поставете идеалното съотношение вода към ориз заедно с голяма щипка сол в тенджера и оставете да заври. След като оризът ви заври, покрийте тенджерата с твърд капак и по-ниска температура, за да готвите внимателно.

4. Време.

Кафявият ориз трае много по-дълго от белия ориз. Задайте таймера на 45 минути и НЕ опитвайте ориза, докато се готви; не искате да губите пара, така че държите капака постоянно. Когато таймерът изгасне, проверете дали водата се абсорбира. Ако все още има малко вода и оризът не е достатъчно мек, дайте му още 5 минути.

5. Оставете почивка.

Изключете котлона, но оставете капака включен и оставете ориза си да почива 15 минути. Това предотвратява залепването на ориза и получаването на идеално кафяв ориз.

Следвайте Delish нататък Instagram.