Списък с тези лечебни храни може да реши много заболявания и здравословни проблеми, но малцина ги приемат ежедневно, да не говорим за качеството, в което се използват. Това са всички дарове на природата, които са прости, но съвършени, пълни не само с витамини и минерали, но и със супер вещества, за които дори не се говори. Храненето е много повече от препоръчителните дневни дози и витамини, а тези супер храни надхвърлят конвенционалните добавки или обикновените храни.

Аз приемам няколко от тези ястия всеки ден. Те включват основно домашен кефир, яйца, пилешки бульон, различни билки, но също и неща извън списъка, като лен, черен дроб, месо, кисело зеле и т.н. Те не са по-добри от другите, но ги консумирам главно защото ги имам пресни и домашно приготвени (предимства на семейна ферма).

Нашите баби са знаели какво е добро и са били напълно прави, когато са казвали, че няма нищо по-добро за болестта от пилешкия бульон.

Полезно е при:

  • изцеление и защита на червата: значението на храносмилателния тракт е известно отдавна, ние не сме това, което ядем, а това, което преминава през нашите черва
  • тази храна регенерира стените на червата, като по този начин намалява пропускливостта на вещества, които не трябва да преминават. Доказано е също така, че други механизми намаляват непоносимостта към храни и също така създават оптимална среда за пробиотиците.
  • съдържа: 19 аминокиселини, гликозаминогликани, глюкозамин, хиалуронова киселина, хондроитин сулфат, минерали и колаген
  • Защита на ставите и поддържане на кожата красива: Съдържа голямо количество естествен колаген, който подпомага регенерацията на ставите и кожата. Освен това съдържа глюкозамин, който намалява възпалението на сухожилията и ставите и намалява болката
  • повишаване на имунната функция и детоксикация: освен че подобрява чревната микрофлора, той съдържа и аминокиселини като глицин, глутамин и пролин, които помагат да се направи глутатион - най-силният човешки антиоксидант, който освобождава тялото от тежки метали.
  • повишаване на функцията на метаболизма и особено анаболизма. Преди всичко поради функцията на глицин, глутамин и аргинин - много важни аминокиселини за мускулен растеж глутамин, глицин, пролин.

Може би най-достъпната здравословна храна, която можете да получите в добро качество, независимо дали в магазина или от баба ви. Това е една от малкото храни, които консумирам почти всеки ден и използвам в много рецепти.

Той е отличен източник на протеини - целият аминокиселинен спектър, първо най-евтиният източник на висококачествени протеини, които са от съществено значение за здравето и силата на нашето тяло, дори щастието, благодарение на увеличеното производство на серотонин.

Отличен източник на здравословни мазнини и здравословен холестерол - особено омега 3 мастни киселини и повишава нивата на HDL (здравословен холестерол).

Високо съдържание на лутеин и каротеноиди - подобряват функцията на очите. Попиваемостта им е по-добра при листните зеленчуци.

Тъй като съдържанието на мазнини и протеини е високо, тази храна може да ни засити за дълго време и по този начин помага при отслабване.

Друго нещо е високото съдържание на холин, който тялото ни може да произвежда само в много малки количества, но в същото време е много важно както за чернодробната функция, така и за неврологичните функции и концентрация, дължащи се на невротрансмитера ацетилхолин.
Освен лутеин и каротеноиди, яйцата съдържат и голямо количество колаген, ползите от които споменах в костния бульон.

Е, както при всичко, едно яйце не е като яйце и качеството е много важно - клетките съдържат по-малко хранителни вещества от пилешките яйца от свободно отглеждане, по-точно: 1/3 по-малко холестерол, ¼ по-малко наситени мазнини, ⅔ повече витамин и 2x повече омега 3 киселини, 3 пъти повече витамин Е и 7 пъти повече каротин и 10 пъти по-малко шанс за салмонелоза.

Подценен плод с горски плодове, който може да се сравни с лечебните му свойства на вино или чесън.

Той се бори със стареенето, подпомага мозъчната дейност, храносмилането и помага при отслабване.

Как го прави? Съдържа силни антиоксиданти като ресвератрол и лутеин. Със сигурност си струва да споменем галовата киселина, която помага за защита и подобряване на нервната система, а също така действа като противораково средство. Освен това съдържа и витамин С и К и голямо количество фибри.

лечебни

Тази достъпна и евтина суперхрана има много неизвестни ефекти, включително подобряване на хормоналната система. Идеален за жени в постменопауза за предотвратяване на остеопороза и други проблеми, но също така и за мъже, които искат да поддържат оптимални нива на естроген. Освен това той е пълен с фибри, които имат способността да свързват естрогена от храносмилателния тракт, преди да се усвоят. Благодарение на фибрите и алфа-липоевата киселина, подобрява и храносмилането.

Помага при отслабване и красива кожа и коса, благодарение на алфа-липоевата киселина (омега 3) и витамин В. Струва си да се спомене, че може да предотврати рака на гърдата благодарение на лигнаните, които принадлежат към полифенолите. Те също така подпомагат растежа на пробиотиците в червата и предотвратяват разпространението на гъбички и кандида.

Земята може да е идеална като здравословен заместител на брашно с ниско съдържание на въглехидрати за много храни или кефир. Той бързо се окислява, така че не е необходимо да се съхранява дълго време в смлян вид.

Или кръстоцветни зеленчуци, както е посочено на английски. Въпреки че бивникът има специално място, други членове също заслужават почетно място: по-специално броколи, брюкселско зеле, райска ябълка, ряпа, карфиол и други. Те са сред най-добрите храни за здравословна хормонална система. Зелените зеленчуци имат едно от най-високите съдържания на микроелементи (витамини, минерали и други фитонутриенти), сред всички храни. Съдържа голямо количество витамин С, Е, К, фолиева киселина, каротеноиди (бета-каротин, лутеин, зеаксантин) и много минерали и фибри.

Това, което е толкова специално и по-важно за тях, са глюкозинолатите. Тези вещества причиняват вкуса на зелевите растения, но по-важното е, че те се превръщат в индол-3-карбинол (основният компонент на индонал) по време на храносмилането. Известен е главно като противораков компонент за гърдата, дебелото черво, стомаха, белите дробове и черния дроб, но също и като хормонален стабилизатор.
И по няколко начина:

  • те помагат да се защитят уврежданията на ДНК
  • деактивират канцерогените
  • имат антивирусен и антибиотичен ефект
  • имат противовъзпалителни ефекти
  • помощ при клетъчна смърт (апоптоза) - напр. при клетъчни мутации
  • ограничават разпространението на раковите клетки

Забележка: хората с хипотиреоидизъм трябва да го консумират само приготвен.

Ферментирала млечна напитка от хималайски гъби - храна, най-богата на естествени пробиотици, по-добра от Acidko и други мъртви пастьоризирани млечни култури. Ползите от здравата чревна система и пробиотиците ще бъдат разгледани отделно в следващата статия, поради важността на тази тема. Накратко, чрез лечение на чревната микрофлора, той силно допринася за цялостното здраве, под формата на подобрен имунитет, укрепване на костите, намаляване на алергиите, унищожаване на вредните бактерии в организма, насърчава детоксикацията. Благодарение на ферментацията няма да представлява проблем дори за хора с непоносимост към лактоза. Той е отличен и за лечение на хронично възпаление на дебелото черво. В идеалния случай направете тази напитка от домашно козе мляко, ако не и от краве мляко, в никакъв случай от закупено обезмаслено мляко.

Пробиотиците с най-високо съдържание на кефир включват: видове Bifidobacteria, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus caucasus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus rhamnosus, Acetobacter, Leuconostoc.
Забележка: възможно е да го закупите чрез базар.

Гъбите са като билки, дори малко количество може да бъде силно лечебно. Те са безброй и те са безплатни в гората, просто трябва да знаете как да ги приготвите и да намерите време за събирането им, което също има благоприятни психологически ефекти. Редките гъбички със силен ефект включват:


Шитаке (Lentinus edodes или годна за консумация гъба) има антитуморен ефект, понижаващ холестерола и високото кръвно налягане, при болки в ставите и възпаление. Той също така подпомага имунната система и производството на енергия.

Съдържа много важни и висококачествени протеини, витамини (главно В) и минерали (калций, фосфор, желязо и калий). Съдържа също вещества като:

Лентинан - подпомага производството на бели кръвни клетки, има антитуморна активност и стимулира Т и NK клетките (имунна система).

Еритаденин - намалява абсорбцията на холестерол в кръвта (ите)

Ергостерол - антивирусни способности.

Рейши (Ganoderma lucidum или Ganoderma lucidum)

Рейши съдържа имуностимулиращи, антибактериални и антивирусни средства. Естествен антиоксидант, който действа срещу свободните радикали, действа като превенция срещу стареенето. Помага за регенериране на черния дроб след излагане на тежки наркотици, алкохол и хепатит. Ганодерната киселина понижава кръвното налягане, липопротеините (LDL) и нивата на триглицеридите в кръвта. Други свойства на Рейши са да спре кашлицата, да промени слузта и да действа антиастматично. Също така намалява токсичните и страничните ефекти на химиотерапията и лъчетерапията, поддържа и регулира Т и В лимфоцитите, потиска разпространението на туморни клетки.

Чага - (Inonotus obliquus или Redneck

Пълни с често недостъпни вещества като: Бета-D-глюкани, фитостероли и бетулини, които имат ефект върху имунитета, профилактика на рака, антивирусни ефекти, насърчават панкреаса и далака.

Според ORAC (отразява способността на веществото да неутрализира свободните радикали), също един от най-силните антиоксиданти в света.

Други гъби с подобен ефект, които са също толкова добри, са:

Юн Джи (Variolus versicolor)

Стрида гъба (Pleurotus ostreatus или стрида)

Кордицепс (Скиптър)

Забележка: тези гъби не са годни за консумация сурови и всяка от тях изисква специфична подготовка.

Билките и подправките също включват куркума, кориандър, магданоз, риган, смрадлика, къри, канела, розмарин, шафран, чесън, чили, джинджифил, карамфил, раску, копър, мащерка, градински чай и рапица.

Ще бъде необходима отделна книга, за да се опишат и изброят ефектите по отношение на различни употреби, от ароматерапия, чайове до нормална консумация. Накратко, всеки един, който трябва да имате у дома и търсете възможност да го използвате, ако се грижите за здравето си. Най-много бих искал да подчертая противовъзпалителните ефекти на куркума, чесън, джинджифил, сом и като превенция на диабета канела. Куркума, къри, риган, чесън и много други в борбата срещу рака, но също така и куп различни ефекти на ароматерапевтичните масла.
Повече от половината от изброените подправки според ORAC (отразява способността на веществото да неутрализира свободните радикали) са сред най-силните антиоксиданти в света.

Това е зеленчук, който е най-кондензиран с хранителни вещества, включително хлорофил, витамини А, В, С, К и други фитонутриенти и минерали като магнезий и калций. По-конкретно, 50 г кейл могат да покрият нуждата от витамини А, К и С за даден ден. Въпреки че съдържа много малко количество мазнини, това е и омега 3.

Освен всичко друго, съдържа витамини С и А, съдържа и други мощни антиоксиданти, като кверцетин и кемпферол. Освен това той действа и като борец с рака, благодарение на сулфорафан и индол-3-карбинол. Както повечето зеленчуци, той има много нисък ГИ и много фибри. Следователно, това е идеална храна за всеки ден, независимо дали за храна или смути.

и за всеки ден, независимо дали за ядене или за смутита.