Често избягваме тези видове зеленчуци, защото са силно ароматни и оставят силна миризма. От друга страна, те съдържат много полезни вещества, които могат да се борят с инфекции и възпалителни състояния, но също така и с рак.

една

Защита на червата

Лукът зеленчуци, особено в сурова форма, може значително да допринесе за нашето здраве. В допълнение към известните ползи за имунната система, сърдечно-съдовото здраве значително намалява риска от рак на червата. Страхотно откритие, като се има предвид, че все повече хора страдат от рак на червата днес, не само в напреднала възраст, но и при средни и по-млади хора.

Всеки ден на масата

Ако се грижим за здравето си, трябва да консумираме някои от тези вкусни, макар и ароматни растения всеки ден. Можем да ги слагаме на хляб, да ги добавяме към салата, да правим супа. И накрая, чесънът и лукът са подходящи за почти всяко хранене. Ако смятаме чесъна за твърде „силно кафе“, можем да засадим карамфил и да добавим култивиран костур към ястията. Нарязва се, когато порасне до височина 15 cm. Вкусът му е по-мек, но запазва много ценни хранителни вещества.

79 процента по-нисък риск

Китайски изследователи са установили, че жените и мъжете, които консумират лук, чесън и/или праз всеки ден, са до 79 процента по-малко склонни да развият рак на червата, отколкото хората, които не консумират лукови зеленчуци. Съдържащите се в този зеленчук биоактивни вещества също предпазват от рак на гърдата и простатата. Колкото повече лук и чесън ядем, толкова повече ще бъдем защитени.

По-добре сурово, отколкото варено

Все пак имаме предвид, че готвенето унищожава някои от ценните вещества и намалява общия обем полезни химикали. Нарязването или пресоването на лук, чесън и праз не оказват този отрицателен ефект. Идеално е, ако можем да консумираме една или две скилидки пресен чесън и поне половин лук на ден. Ако не можем да понасяме дори мисълта за чесън, можем да го смесим с целта, компот, месо, извара или нещо друго, което ни харесва. Помага и пиенето му с мляко - млякото неутрализира пикантния му вкус, но и миризмата в дъха.