витамини

Чушките са полезни, независимо от цвета им, всички пресни плодове съдържат витамини В и С и доза различни минерали като калций, калий, желязо и магнезий.

Нивата на витамин С не намаляват дори по време на топлинна обработка, както е обичайно при другите плодове.

Противник на рака

Пиперът е полезен за хора, страдащи от храносмилателни разстройства, облекчава гастрита и насърчава производството на храносмилателни сокове. Червеният пипер също е леко слабително и действа срещу метеоризма, освен това консумацията на червен пипер допринася за профилактика на рака.

Пекат се на червено

Червеният пипер е особено подходящ за печене, можем да го оставим да изгори, докато стане черен. Когато се обели след печене, той отново ще бъде красиво червен, за разлика от зелените чушки, които не могат да се консумират след тежко печене, дори месестите.

Бърза рецепта: Лятна салата от червени чушки и патладжани

Имаме нужда от:
лук, 5 скилидки чесън, зехтин, 2 патладжана, сол, 0,5 кг червени чушки, 2 лимона, черен пипер
Приближаване:
1. Нарежете на ситно лука и чесъна, поставете в олио, оставете да се охлади и поставете в купа. Нарежете патладжаните на филийки, посолете ги и ги оставете да се "изпотят".
2. Изпечете чушките, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Избършете патладжаните, запържете от двете страни в тиган и нарежете на кубчета.
3. Поставете печените зеленчуци в купа до лука и чесъна. Подправете салатата с лимонов сок, сол, подправки и зехтин.

Съвет на мързелив гурме

Извадете чушките от ядките, нарежете на фиде, добавете обелените краставици от салата, настъргани на едро ренде, нарежете лука на ситно, посолете, полейте с лимонов сок, накрая изсипете бяло кисело мляко и разбъркайте.