Съдържание на статията
Засищаме се с царевица и същевременно снабдяваме организма с необходимото количество хранителни вещества. Благодарение на високото, до 20% съдържание на въглехидрати, 1 г сочна царевица осигурява 4 килоджаула енергия.
Грубите уши, поръсени с бели или жълти топки, са основният източник на препитание за много етнически групи на няколко континента.
Царевицата идва от Америка, по-специално от Андийските плата в Перу, където е еволюирала от диви форми на рядка пшеница. По-късно беше открито какви ценни вещества съдържа царевицата и нейното отглеждане се е разпространило по целия свят. За съжаление, царевицата се отглежда в Европа няколко години подред на една и съща площ, въпреки че е известно, че тя премахва много хранителни вещества от почвата. Най-големият производител на царевица в света са САЩ, в Европа особено страните от южната и югоизточната част на континента.
Съдържание на витамини и минерали в царевицата
Царевицата в 100 g съдържа 85 калории, 75,96 g вода, 1,2 g мазнини, 19 g въглехидрати (от това захари 3,2 g), 2,7 g фибри, 3,2 g протеин. Съдържа още витамин А, В1-тиамин, В3-ниацин, В6-пиридоксин, В9-фолиева киселина, витамин С, от минералите съдържа калий, магнезий, натрий, калций, желязо, селен, цинк, манган.
Царевицата укрепва нервите, подобрява работата на мозъка, укрепва либидото и потентността, понижава холестерола, без глутен, осигурява подхранване за красива кожа и здрава коса и т.н.
Царевица - 7 ефекти върху здравето
Царевицата укрепва нервите
Най-ценното в царевицата е рекордно високото съдържание на нервния витамин тиамин-В1 - до 150 mg в 100 g царевица. Пациентите с нервни заболявания често имат много малко тиамин в кръвта си, което е от съществено значение в метаболитния процес за преработка на въглехидрати. Глюкозата, основният въглехидрат в кръвта, е единственото хранене, което мозъчните и нервните клетки могат да получат. Без доставката на глюкоза, ние сме уморени, разсеяни, отровени и раздразнени сутрин.
Царевицата укрепва либидото и потентността
Високите концентрации на полиненаситени мастни киселини в царевичните зародиши активират половите жлези, така че царевицата действа за повишаване на либидото и потентността.
Царевицата понижава холестерола
Сладката царевица съдържа разтворими фибри, които се превръщат в гел в кръвта. Този гел от своя страна абсорбира лошия холестерол (LDL холестерол). Сладката царевица съдържа също каротеноиди и биофлавоноиди, които контролират нивата на холестерола в кръвта.
Царевицата предотвратява развитието на диабет
Витамин В, присъстващ в царевицата, регулира метаболизма на протеините, липидите и въглехидратите, а наличните фитохимикали регулират отделянето на инсулин. Сладката царевица има гликемичен индекс 58, което я прави храна, подходяща за диабетици.
Царевицата е без глутен
Много хора страдат от непоносимост към глутен и царевицата е естествено без глутен. Под формата на брашно царевицата се използва за приготвяне на тестени изделия без глутен, което е здравословна алтернатива на версията с пшеница.
Царевицата доставя хранителни вещества на красивата кожа
Ако искате да запазите младежки вид, тогава определено трябва да консумирате царевица. Той е мощен антиоксидант, полезен за предотвратяване на стареенето. Количеството основни минерали и витамини гарантира, че ще имате сияйна кожа. Редовният масаж с царевично масло значително ще подобри структурата на кожата.
Царевица за здрава коса
Царевичното масло увеличава кръвообращението в скалпа, като по този начин поддържа фоликулите и създава здрава и здрава коса. Витамин С, съдържание на ликопен и различни други антиоксиданти, присъстващи в царевицата, спомагат за укрепването на нишките на косата. Действа ефективно срещу косопад.
Как да пазарувате за царевица?
Изберете онези царевични кочани, които имат зелени кори и светли копринени „мустаци“. Избягвайте тези, които имат леки кожи със изсушени бради. Консервираната царевица, замразената царевица също са отлични, а царевичното брашно и грисът също се продават.
Как да съхранявате царевица?
По-добре е да съхранявате царевицата в хладилника, за да я запазите по-дълго свежа, но не трябва да я белите. Ако сте го обелили, поставете го в найлонов плик и го приберете в хладилника. Замразената - бланширана - царевица ще ни продължи 6 месеца до 1 година.
Как да консумираме царевица?
Царевицата може да се готви и приготвя на скара и да се консумира с масло и сол, консервирана или замразена може да се използва в зеленчукови салати, сосове за паста, пица, ризото и др.
Царевично масло - 6 ефекти върху здравето
Царевичното масло е едно от най-използваните масла в света. Съдържа редица ненаситени мастни киселини, които са универсални за поддържане на здравето ни.