Булгурът е здравословен и вкусен заместител на обикновените гарнитури

Този лесно смилаем деликатес с деликатен орехов вкус е направен от пшенична кора. Съдържа много хранителни вещества и се приготвя бързо.

вкусен

В нашите кухни ястията, приготвени от пълнозърнести зърнени храни като елда, спелта или киноа, бавно стават все по-опитомени. Популярно се използва и кус-кусът (целият е пълнозърнест), който се прави от твърди видове пшенична крупа чрез приготвяне на пара и оформянето им на топчета. Булгур, който е малко по-малко известен, се получава и от натрошена пшенична пшеница. Твърдите сортове пшеница се накисват, варят предварително и се сушат. Това е последвано от смачкване. В сравнение с кускус, булгурът има по-вкусен вкус, който прилича на ядки.

Булгур не трябва да липсва в здравословната диета

Булгурът е богат на качествени протеини и фибри. Една чаша булгур съдържа приблизително 8 грама фибри, които предотвратяват запека и намаляват риска от камъни в жлъчката. В същото време сее перфектно и не предизвиква колебания в кръвната захар. Представени са също витамин А, витамини от група В и няколко минерала. Булгурът съдържа магнезий, желязо, фосфор или манган. Желязото е профилактиката на анемията. Той е отговорен за преноса на кислород и помага за производството на колаген, необходим за здрави мускули и кожа. В същото време поддържа имунната система.

Витамините от група В са от съществено значение за правилното функциониране на метаболизма и психическото благосъстояние. По-специално, витамин В6 намалява нивото на хомоцистеин в кръвта, който е отговорен за сърдечно-съдовите заболявания. По този начин булгурът има и противовъзпалителни ефекти, така че редовната консумация намалява риска от различни заболявания.

Препоръчваме: Alnatura Mediteran Bulgur тиган BIO, 250 g - суха смес на основата на булгур (пшеница) с 18% зеленчуци, средиземноморски тип. Панът Булгур е вегетариански. Купете в DM аптека Markt.

Съвет за подготовка

Най-подходящият, респ. най-щадящият начин за приготвяне е да излеете булгура със студена вода и да изчакате да омекне. Обикновено не отнема повече от час. Тогава той ще запази най-хранителните вещества. Има обаче и други процедури. Булгурът се пълни с гореща вода (за една част от булгура са необходими около 3 части вода) и се покрива с капак. Готов е да сервира след двадесет минути. Прави се за приготвяне на ризото или може да се използва за сгъстяване на супи. Сладката или солена каша, която може да се сервира за закуска, също е вкусна.

Препоръчваме: Alnatura Bulgur, BIO, 500 g. Покупка в мрежата dm drogerie markt.

На пазара има няколко вида булгур

На нашия пазар можете да срещнете няколко вида булгур. Препоръчително е да прочетете етикета. Ако изберете пълнозърнест булгур, има по-голямо количество хранителни вещества (главно фибри и минерали), но подготовката отнема повече време. Булгурът също се прави от пшеница от спелта. Дори е по-вкусен от класическия пшеничен булгур.

Готвим с булгур

Не знаете колко лесно и вкусно е да приготвите булгур? Вдъхновете се от следните рецепти: