по-питателно

Дял

Брашното от нахут може да не е толкова добре познато и често използвано в кухните в нашия регион, но си заслужава да му обърнем малко внимание. Чудите се защо? Може да изглежда, че говорим само за друго обикновено брашно, върху което не може да се направи нищо особено. Здравословното брашно от нахут обаче е много богато на хранителни вещества и определено е добре дошла част от всяка здравословна диета. Затова разберете в следващата статия какви са ползите от консумацията на брашно от нахут и как да го използвате в кухнята.

Ще знаете брашно от нахут?

Брашно от нахут се приготвя чрез смилане на непечен нахут. Често се нарича бесан. Има типичен жълт цвят и приятен орехов вкус. Обикновено се използва главно в традиционната индийска кухня. Нахутът или друг римски грах, от който се прави това брашно, са едногодишни бобови растения, които са широко разпространени от Източното Средиземноморие до около Централна Азия. Растението има сложни назъбени листа и бели, розови или лилави цветя. Отглежда се заради кръгли жълтеникави семена, които се консумират като бобови растения от хилядолетия. Днес най-много нахут се произвежда от Индия, Пакистан и Турция.

Какво е той отгоре?

Нареждаме нахута сред най-здравословните бобови растения в света. Така че не е чудно, че дори брашното от тази бобова култура има какво да предложи на тялото. На първо място, трябва да споменем, че е много богата на хранителни вещества. Например, той съдържа два пъти повече важни протеини от конвенционалното пълнозърнесто брашно. Напротив, съдържа по-малко въглехидрати и калории, което може да бъде добре дошло, особено при намаляване на теглото. Освен това обаче брашното от нахут също е добър източник на много витамини и минерали. Тялото е допълнено с магнезий, калий и желязо, както и няколко от витамините от група В, особено фолиева киселина и витамин В6.

Съдържа и фибри, така че допринася за правилната функция на храносмилателния тракт. Следователно брашното от нахут може да се използва за повишаване на хранителната стойност на храната и по-специално за нейното обогатяване с протеини. Това брашно е естествено без глутен, така че може да бъде включено в диетата от хора, които трябва да изключат глутена от диетата по здравословни причини или по други причини. Освен това тази храна може да се консумира от бременни жени, деца или диабетици. Също така е много подходящ за спортисти.

Ще ви е интересно

Искате ли да сте здрави и красиви? Ето 5 причини да използвате конопено масло!

    75 6
  • 31.03.2019

Наистина ли оризовият сироп е по-здравословен заместител на захарта? Разберете истината!

    15 4
  • 11.01.2019