. традиционна гъста супа от цвекло.
Ненад Бранкович
Съставки
- 500 г кост - в говеждо месо
- 200 до 300 г постно телешко месо
- около 500 г бяло прясно зеле
- 300 г прясно цвекло
- 200 г картофи
- 2 парчета моркови
- 1 бр магданоз
- 1 голям или два средни лука
- 2 скилидки чесън
- 1 малка кутия доматено пюре
- заквасена сметана (за овкусяване)
- Слънчогледово олио
- оцет (за варене на цвекло)
- 2 ароматни карамфила
- дафинов лист
- черен пипер
- сол
Знаете на какво се основава честната супа борш? Много украински или руски семейства ще ви дадат ясен отговор - основата е честно приготвен говежди бульон от кости и месо. Друг принцип на тази световно известна супа е, че тя трябва да е гъста.
Борш
Тази традиционна гъста супа е популярна особено в руската и украинската национална кухня идеален за това време. Характерно за борша е неговият наситено червен цвят, който постигаме като сме преди самата топлинна подготовка напръскайте цвеклото с оцет. Освен че е пълна с витамини, тази супа е и невероятно вкусна.