Отлична рецепта за гъста супа от месо и зеленчуци от руски, украински, български. кухня. Въпреки че приготвянето изглежда сложно в три саксии, всъщност е просто. Просто следвайте последователността от стъпки, дадени в рецептата, и тя наистина ще бъде вкусна:)
рецепта, снимка рецепта, телешки гръб, свинско бутче, цвекло - цвекло, бяло зеле, месни супи, без глутен
Рецепта
1. 1-ва чаша: Приготвяне на месо
телешки гръб 500 грама • свинско бутче 500 грама • вода 2 литра • сол 1,5 чаени лъжички • дафинов лист 4 парчета • карамфил цели 2 броя • подправка нова - бахар вдясно 6 броя • шип кост 2 парчета
Измийте месото и го нарежете на по-дебели филийки. Поставете в студена вода, добавете сол, дафинов лист, подправки и карамфил. Оставете да заври бавно и варете около 1 час. Взимаме свинското и го готвим до омекване. За по-силен бульон е добре да готвите с месо и пикантни кости.
2. 2-ра чаша: Приготвяне на цвекло
цвекло - цвекло 400 грама • чесън 2 скилидки • масло 50 грама
Обелете цвеклото и нарежете на малки кубчета. Обелете чесъна и нарежете на филийки. Разтопете маслото и запържете чесъна върху него.
сол ½ чаена лъжичка • кристална захар 1 с.л.
Добавете цвекло, сол и захар.
Налейте вода и оставете да къкри до около час.
5. 3-ти съд: Приготвяне на зеленчуци
пушен бекон 100 грама • свинска мас 20 грама • лук 200 грама
Нарежете бекона на ивици и запържете в голяма тенджера с малко мехлем. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в бекон.
целина 150 грама • магданоз 150 грама • моркови 300 грама
Обелете зеленчуците, измийте и ги настържете на юфка.
Добавете зеленчуците към лука, посолете, разбъркайте и запържете за кратко.
Нарежете зелето. Добавете към зеленчуците.
. заедно с почистени, измити и нарязани на кубчета картофи.
Налейте варен, прецеден бульон.
Поръсете с подправки, раску, разбъркайте и варете половин час.
12. Ние събираме бордовете:)
Нарежете говеждото на юфка.
Нарежете свинското месо на малки кубчета.
Разбъркайте месото в супата.
оцет 1 супена лъжица • чесън 2 скилидки • сол
. приготвено цвекло, оцет, обелен и счукан чесън. Смесете и гответе. Подправете със сол, ако е необходимо. Сервирайте със заквасена сметана.