Рецепта от А. Мачингова. Здравословна версия на тази вкусна супа. Не може да се сравни с истински украински борш, но е също толкова вкусен и можете да го хапвате с поп:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Запържете всички кореноплодни зеленчуци в олио. Печете 15 минути при непрекъснато бъркане.
Посолете, подправете, добавете смляна раска, пресни подправки и дафинови листа.
Добавете нарязани чушки. Оригиналната рецепта казва зелено, аз дадох портокал.
Разбъркайте отново, добавете смлян червен пипер и добавете половин литър вода.
Гответе до омекване на кореноплодни зеленчуци. Добавете свареното цвекло и гответе.
Междувременно в тиган запържете нарязания на кубчета лук.
Добавете нарязан чесън.
Пържете за малко и добавете свръхналягане. Дадох цялата кутия, можете да имате по-малко. Оставете да заври. Налейте вода.
Изсипете в супата. Ако супата е гъста, добавете още вода и оставете да заври още веднъж.