Имах вкус към нещо добро. Трябваше да погаля душата си с антидепресант. Имах 2 филета Аляска треска, размразени в хладилника. Така че бях вдъхновена от Elise от страхотния блог Simple Recipes и гениално добрата супа беше на масата известно време.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарежете филетата от бяла риба на по-малки кубчета, залейте с лимонов сок, смесен със счукан чесън. Нека мариноваме известно време.
Междувременно нарежете всички зеленчуци на малки парченца. Задушете лука в зехтин по стъклен начин.
Постепенно добавете червен пипер, тиквички, натрошени люти чушки и оставете да къкри около 8 минути.
Накрая добавете резените домати и гответе за кратко. От задушените зеленчуци вземете 2 PL, за да гарнирате готовата супа. Налейте 200 мл рибен бульон (може и всеки друг бульон) и го оставете да заври. Накрая добавете нарязания пресен кориандър, подправете със сол и смлян черен пипер.
Междувременно залейте ароматизираните филета от 100 мл рибен бульон и 160 мл кокосово мляко. Оставете да къкри около 15 минути.
Извадете внимателно парчетата риба от кокосовата течност, която добавяме към зеленчуците.
Смесете грубо с потапящ миксер. Гарнирайте в чиния със задушени зеленчуци, добавете парчета варена риба. Капнах с масло от печени тиквени семки. За моя изненада супата беше толкова вкусна, че въпреки че не беше от типа супа, я изядох дори след като се охлади от гювеча.