Фантастично вкусни палачинки, които се комбинират добре със супи, таве, кебап, барбекю или просто така:-)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
В една купа първо смесете брашното, захарта и солта. След това добавете по-плътно кисело мляко и мая, смесени в 2 dl вода. Останалите около 1,5 dl вода се добавят постепенно за безопасност при приготвяне на тестото. Трябва да получим полумеко, фино тесто, което бавно започва да се отделя от купата. С помощта на малко брашно смесете тестото само за кратко във формата на питка и го оставете покрито да втаса за 30 минути, покрито.
Докато тестото е кисело, ще приготвим босилеково-чесново масло. Загрейте маслото в една чаша, настържете на ситно чесъна и, докато разбърквате от време на време на малък огън, сякаш къкри около 3-4 минути. След това добавете ситно нарязания босилек, сол на вкус и оставете да къкри заедно още 2 минути, така че маслото също да придобие вкус на босилек:-).
Изсипете киселото тесто върху набрашнен плот и нарежете на около 12 равни парчета. Смесете за кратко всяко тесто за пореден път в питка и навийте до размера на чиния или тавата си, в която ще печете. Всъщност сами определяте размера и дебелината.
Полейте по една по-голяма тефлонова тава с олио пред всяка палачинка и запържете палачинките от двете страни на умерен огън. Около 3 минути от всяка страна. Палачинките ще бъдат добре надути по време на печене:-) Накрая веднага намажете изпечените палачинки (от едната страна) с босилеково масло.Трябва да го разделите според окото си, така че да имате достатъчно за всяка палачинка.
Тези палачинки са много популярни вкъщи и често ги правя, независимо дали са боядисани или небоядисани. Те се изпълняват лесно и бързо. Те са фантастично вкусни само по този начин, но са особено подходящи като гарнитура към супи или скара. Обикновено ги приготвяме за Tepsi кебап или Tave:-) Пожелавам ви добър вкус!