Загуба на крак или зрение заради това, което ядем и как живеем? За съжаление точно това е коварството на диабета. В идеалния случай диабетикът трябва да поддържа кръвната си захар под контрол през по-голямата част от деня - от 3,9 mmol/l до 7,8 mmol/l. В същото време е достатъчно да се спазва рационална диета, упражнения и използване на лекарства, предписани от лекар. Коригирането на диетата не трябва да бъде ужас, ние ще ви посъветваме как да го направите.

гладувайте

Какво да ядем?

Основата е диабетичната математика. Звучи ужасно, но наистина всеки може да се справи. Необходимо е научете се да броите въглехидратни единици (SJ) и подредете менютата според тях. SJ е количеството храна, което съответства на 10 грама въглехидрати и увеличава кръвната глюкоза с около 2 mmol/l. Можете да разберете колко SJ дадена храна съдържа в образованието. Захарите и нишестените храни, т.е. ориз, картофи, тестени изделия, сладкиши, но също бобови растения, плодове, мляко и течни млечни продукти имат най-много SJ.

Колко и кога да се яде?

Диабетолог ще ви посъветва колко SJ можете да приемате на ден и как най-добре да ги разпределите. Това зависи от вида на Вашето лечение и Вашето текущо здравословно състояние. Те също така ще препоръчат броя на храненията през деня.

По принцип може да се каже, че диабет тип 1 без наднормено тегло може да получи около 24 SJ на ден, т.е. 6 сутринта, 3 в десет, 6 за обяд, 3 за olovrant и 6 за вечеря. Има и много от 18 пациенти с диабет тип 2 с наднормено тегло. Следователно дневният прием на въглехидрати се определя индивидуално от лекаря.

Добрата новина е, че не всяка храна се брои за въглехидратни единици. Именно тези храни могат да прогонят глада между две редовни хранения.

Безопасно подслаждане

Зеленчуците са такова съкровище сред храните. Съдържа голямо количество вода и фибри, което забавя усвояването на захарите. Така че можете да го ядете колкото искате за един ден, с малки изключения. Запомнете това: SJ е включен поради високото съдържание на въглехидрати моркови, цвекло, царевица, грах, картофи и бобови растения. Други зеленчуци не повлияват гликемията.

Плодовете винаги са включени в SJ, защото съдържа прости захари и има по-високо енергийно съдържание. Следователно доходите му трябва да се пазят. Вече 7 големи плода грозде или полка зелена ябълка представляват 1 въглехидратна единица! Динята и захарният пъпеш също съдържат много захар, така че го лекувайте само от време на време.

Избягвайте презрели плодове, които съдържат повече захар от нормално узрелите. Предателските круши, сливи и праскови са особено коварни. И това също зависи от цвета - червените ябълки са по-сладки от зелените.

Къде отиде месото?

От храните за животни включете само мляко и течни млечни продукти в SJ. По-твърдите, като бриндза, сирене или извара, но също и месо и яйца, не са включени в SJ. Не забравяйте обаче, че въпреки че не са включени в SJ, те представляват енергиен прием за вас.

Ако сте диабетик на диета, помислете за посягане към палачинка със сладко, което може да има до 2 SJ и да не ви засити за обяд, или по-скоро бихте имали стандартна порция месо със зеленчуци без гарнитури и плодове . В последния случай чувството за ситост ще ви продължи много по-дълго, въпреки че броят на SJ ще бъде същият.

Ако се загубите в математиката, спомената по-горе, можете да използвате теглич. Той е принципът на здравословната плоча . Половината от нея трябва да бъде заета от зеленчуци, една четвърт постно месо и риба, а само останалата четвърт трябва да бъде натоварена с нишестени гарнитури като картофи, ориз, тестени изделия, крупи, люспи или трици. Според атласа на въглехидратните единици можете лесно да научите как да дозирате чрез супени лъжици (например ориз, картофи, тестени изделия, бобови растения), чийто брой съответства на една въглехидратна единица.

Тайната на гликемичния индекс

Знаете ли, че разликата е дали ядете паста al dente - малко по-твърда или варена? Или че картоф, приготвен в кожата му, е по-добър за вас от печен картоф? Това се дължи на гликемичния индекс на храната, който показва колко бързо се усвояват захарите от тази храна. Храните, подложени на топлинна обработка, обикновено имат по-висок гликемичен индекс и следователно са по-малко подходящи за отслабване и диабет.

Имайте предвид всичко това, преди да приготвите храна. Можете частично да замените някои съдържащи захар съставки със зеленчуци. Например с картофени палачинки можете да замените половината от обема за ситно нарязано кисело зеле. Той има по-нисък гликемичен индекс и за разлика от картофите не е включен във въглехидратните единици.

Намерете вдъхновение в основното ястие с ниско съдържание на въглехидрати