И така, какво означава „Е“ върху нашата храна, която винаги е свързана с определен брой? Кодът на Европейския съюз показва, че въпросната добавка е била положително оценена и регистрирана като безрискова за употреба в храни. Този код опростява етикетирането на хранителните добавки за нашето законодателство, както и за страните от ЕС.
През последните години листовките, разпространявани директно в нашите домакинства, предизвикаха много объркване относно хранителните добавки.
Тази ситуация изисква разсекретяване на значението на етикета „E“, тъй като се лъжливо разпространява мнението, че „e“ върху храната означава съкращение на групата добавки „емулгатори“ и че те прикриват идентичността на веществата, които са под въпрос от гледна точка на безопасността на здравето.
И така, какво означава „Е“ върху нашата храна, която винаги е свързана с определен брой? Кодът на Европейския съюз показва, че въпросната добавка е била положително оценена и регистрирана като безрискова за употреба в храни. Този код опростява етикетирането на хранителните добавки за нашето законодателство, както и за страните от ЕС.
Добавките, като хранителните съставки, посочени в дял III от част втора на Кодекса за храните, се идентифицират на опаковката чрез надписа на името на групата и индивидуалното име или името на групата и международния код на етикета. Кодът се състои от буквата "E" и номера според регистрацията в Европейския съюз.
Ето пълен списък на добавките, класифицирани в групи добавки с техния код и име "E", които са разрешени у нас и в ЕС.
Багрила
E100 | Куркумин |
E101 | Рибофлавин, включително рибофлавин-5´-фосфат |
E102 | Тартразин |
E104 | Хинолиново жълто |
E110 | Жълт FCF (SY, оранжево-жълт S) |
E120 | Кохиниал (карминова киселина, кармин) |
Е122 | Азорубин, (кармоизин) |
E123 | Амарант |
E124 | Ponceau 4R (кохиниално червено A) |
E127 | Еритрозин |
Е128 | Червено 2G |
E129 | Алура червен AC |
E131 | Патентно синьо V |
E132 | Индиготин (индиго кармин) |
E133 | Брилянтно синьо FCF |
E140 | Хлорофили, хлорофилини |
E141 | Медни комплекси от хлорофили и хлорофилини |
E142 | Зелено S |
E150a | Обикновен охладител |
E150b | Каустичен сулфитен охладител |
E150c | Амонячен охладител |
E150d | Амонячен сулфитен охладител |
E151 | Брилянтно черно BN (черно PN) |
E153 | Активен въглен |
E154 | Кафяв FK |
E155 | Кафяв HT |
E160a | Каротеноиди: Смесени каротини, Бета - каротин |
E160b | Анато (биксин, норбиксин) |
E160c | Екстракти от пипер (капсантин, капсорубин) |
E160d | Ликопен |
E160e | Бета - апо - 8´- каротинал (C 30) |
E160f | Етилов естер на бета-апо-8β-каротенова киселина (C30) |
E161b | Лутеин |
E161g | Кантаксантин |
E162 | Цвекло багрило (бетанин) |
E163 | Антоцианини, получени чрез физически процеси от плодове и зеленчуци |
E170 | Калциев карбонат |
E171 | Титаново бяло |
E172 | Железни оксиди и хидроксиди |
E173 | Алуминий - под формата на пигмент |
E174 | Сребро - под формата на пигмент |
E175 | Злато - под формата на пигмент |
E180 | Литолрубин BK |
Подсладители
Е420 | 1. Сорбитол 2. Сорбитолов сироп |
E421 | Манитол |
E953 | Изомалт |
E965 | 1. Малтитол 2. Малтитолов сироп |
E966 | Лактитол |
E967 | Ксилитол |
E950 | Ацесулфам К |
E951 | Аспартам |
E952 | Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли |
E954 | Захарин и неговите соли Na, K, Ca |
E957 | Тауматин |
E959 | Неохесперидин DC |
Други добавки и помощни средства за обработка
Консерванти и антиоксиданти
Сорбати, бензоати и р-хидроксибензоати
E200 | Сорбинова киселина |
E202 | Калиев сорбат |
E203 | Калциев сорбат |
E210 | Бензоена киселина |
E211 | Натриев бензоат |
E212 | Калиев бензоат |
E213 | Калциев бензоат |
E214 | Етил р-хидроксибензоат |
E215 | Натриев етил р-хидроксибензоат |
E216 | Пропил р-хидроксибензоат |
E217 | Натриев пропил р-хидроксибензоат |
E218 | Метил р-хидроксибензоат |
E219 | Натриев метил р-хидроксибензоат |
Серен диоксид и сулфити