грешки

Първият и най-важен съвет е да прочетете цялата рецепта, преди да започнете да печете. Вероятно ще бъдете изненадани, но мнозина допускат грешката само като се запознаят с инструкциите. И дори не става дума за други грешки по време на подготовката. Не е нужно да плачете, да ядосвате и да хвърляте бонбони в кошчето. Просто знайте как да го поправите.

Пренебрегвате запетаите в рецептата
Понякога една рецепта е тест за това как се справяте с граматиката, както пише rd.com. Всяка една стъпка в рецептата трябва да се предприема само след като сте измерили съставките. Една чаша нарязани орехи се различава от една чаша цели орехи. Чаша нарязани орехи е много по-голяма порция, отколкото ако имаше цели ядки. Контейнерът побира повече нарязани ядки, тъй като между тях има по-малко въздушно пространство, отколкото в случая на цели ядки.

Проверихте тортата във фурната
Никога не отваряйте вратичката на фурната в ранните етапи на процеса на печене. В новата си готварска книга авторката Роузи Алиеа посочва, че хората са склонни да проверяват торта или пай около 20 минути след включване на фурната, за да осигурят пълно и равномерно изпичане. Отварянето на вратата на фурната обаче освобождава горещ въздух, който променя температурата вътре. Това в крайна сметка води до сурова или неравномерно изпечена храна.

Използвате студени съставки
Винаги използвайте съставки, които са със стайна температура, освен ако рецептата не изисква друго. Успешен маслен крем се произвежда само ако маслото е със стайна температура. Ще бъде лесно за разбиване и дори ще го приготвите след малко. Ако забравите, сложете го в найлонов плик и го навийте с валяк. Или го настържете на ренде за моркови.

Вашата фурна е твърде гореща
Ако повърхността на вашите бисквитки изглежда извита, това означава, че фурната е твърде гореща. Въпреки че дисплеят на фурната показва напр. 250 градуса, това не означава, че толкова много градуси са наистина във фурната. Тези дисплеи не са 100%, особено при по-старите модели. Можете лесно да регулирате фурната с 90 градуса по-малко. Попр. струва си да инвестирате в термометър за измерване на температурите във фурната.

Използвали сте грешната чиния
Тъмните, не лъскави листове могат да абсорбират твърде много топлина, което води до изгаряне на тортите. Идеалната тава за печене е тежък, лъскав алуминий без странични ръбове, проектиран така, че бонбоните да се плъзгат директно върху него.

Сладкарски изделия, залепени за чинията
Вечен проблем, който ви придружава всеки път, когато печете? Извадете сладкарницата веднага от тавата за печене след изпичане. Ако сте го пропуснали, сложете тавата за печене във фурната за известно време и след това сложете бързо бисквитките. Можете също да предотвратите това, като използвате хартия за печене.

Използвате мръсна бъркалка
Не забравяйте да използвате чиста купа и размахване, когато смесвате, без ни най-малко остатъци от предишни съставки или грес. Дори малко количество примеси ще унищожат приготвената смес и ще променят вкуса на получената торта.

Имате тортите в херметически затворен съд
Мислите ли, че десертите ще останат свежи по-дълго в херметически затворен съд? Излишната влага в контейнера може да доведе до по-лепкава консистенция, сякаш са мокри. Вместо това покрийте контейнера с парче фолио.