Ако някога сте чели истории за завладяването на Америка или сте виждали уестърн, също сте забелязали, че почти всички трудолюбиви хора са яли комбинация от боб и бекон. Бобът винаги се готвеше за няколко дни предварително и вареният се пълнеше в нещо, наподобяващо женски чорапи, а в много случаи това бяха чорапи. Вечер се отрязваше само парче предварително сварен боб и се готвеше заедно с бекона в тиган. И затова нашето меню днес е посветено на бобовите растения. Най-просто казано: боб, грах и леща.
От тази основа могат да се приготвят фантастични супи или бульони. За готвене използвах т.нар предварително сварени импулси. Това е така, защото нормалните бобови култури се готвят много дълго. Въпреки че Vitana обявява на опаковката време за готвене от около 10 минути, мога да ви уверя, че това не е напълно вярно. Бобът се нуждае от около 15 минути. и консистенцията му дори след готвене е малко по-различна, отколкото сте свикнали, когато го готвите у дома. Ще получите впечатлението, че все още е недостатъчно сварено. Лещата е мека за 10 минути, а грахът за 12 минути. Но има трик за съкращаване на времето за готвене. У дома разпределете бобовите растения, както е необходимо, и ги поставете в по-здрава торбичка от микротен. И по време на почивка в обиколката, изсипете в чантата, така че макс. две одеяла вода, завържете го, за да не изтече вода и го поставете в примамка, за да не го набръчкате в раницата си и да не напукате джоба. Лещата ще абсорбира най-много вода във вас. За такива предварително накиснати бобови растения са ви необходими: 5 минути за боб и 4 минути за грах и леща. Това значително ще намали времето, необходимо за готвене, и ще спести газ в печката. Така че разбийте лагера, хайде да готвим.
Дозировка: Това, което виждате на снимката, е 175 г боб. Това е половината от пакета и ще ви кажа, че е достатъчно за трима добри ядящи. Така че, ако готвите за двама, просто трябва да използвате една трета от опаковката, което е около 115 g.
Рецепта: Накълцайте бекона или използвайте друг мехлем (но беконът е най-добър) в соса, запържете го и добавете нарязания лук. След това го оставете върху мехлема, но само в чашата, а не в кафявото. Налейте подходящо количество вода (според инструкциите), изсипете зърната, добавете кубче или две телешки бульон и оставете да заври напълно. След това поддържайте пламъка до минимум и го оставете да къкри покрит бавно. Ако имате някакъв добър пипер колбас, нарежете го и го набутайте там. Обелете скилидка чесън или две, изстискайте с нож, нарежете на малки парченца и също добавете към боба. А сега малко подправка. Обикновено нося т.нар NPK, което не е съкращение за Fertilizer, а съкращение за Mixed Soup Spice. Имам го в буркан с пенливи витамини и сместа се състои от червен пипер, смлян пипер и майорана. С този послевкус на храната и ако зърната са достатъчно меки, лъжица в ръка и да тръгваме. Но сместа със сигурност ще бъде твърде гъста за супа. Ето защо, едва след като зърната омекнат, добавете подходящо количество вода и опитайте отново. Ако откриете, че супата е тънка и сте свикнали с пържени супи, сложете лъжица-две сушено картофено пюре и варете известно време. Резултатът е страхотен.
Можете също така да приготвите супа от грах и леща по същия начин.
[Можете също така да следвате съвети за походи, планински новини и други интересни неща на нашите Facebook и Instragram]
А сега за готвачите: Винаги съм приготвял съставки у дома. В магазините нямаше предварително приготвени бобови растения, затова накиснах във вода за 5-6 часа грах (винаги обелен и наполовина) или боб (малко бяло киснене цяла нощ) пред похода и след това го направих той във възможно най-малко вода (точно толкова, за да се държи под вода) се вари бавно, докато напълно омекне. Зърната трябва да са били толкова меки, че са започнали да се напукват на повърхността. Оставям го да се охлади във вода, изсипвам останалата вода през сито, оставям да капе и изсипвам боба или граха върху хартия и го оставям да изсъхне старателно, или на слънце, или във фурната при ниска температура. След това използвах този полуфабрикат по гореспоменатия начин и резултатът беше перфектен, смея да твърдя, че бобът е много по-добър.
С боба могат да се правят чудеса. Можете да добавите сушен доматен сос, сушен лют пипер, консервирано месо или каквото ви хрумне след готвене. Там не се побират само сардини. Печеният бекон и пърженият лук са подходящи за граховия сос, както и за лещата. Затова опитайте и напишете.
Всичко беше приготвено в алуминиева тава върху готварска печка VAR 2 и пълнител у дома, напълнен при температура на въздуха 18 ° C. Бих искал да отбележа, че според моя опит със сигурност ще го изгорите на неръждаема стомана.
При горния метод за готвене консумирах 15 g газ и общото време, необходимо за готвене, беше 23 минути. С предварително накиснатите бобови растения времето, необходимо за приготвяне, се намалява с около 6-8 минути, а разходът на газ се намалява на около 11 g.