супа

Мнозина свързват карфиола и броколите с по-скоро неприятна миризма, отколкото миризма. Ние ще ви убедим, че гъста супа от тези съставки може да бъде не само здравословна и пълна с хранителни вещества, но и вкусна и ароматна! Дори не е необходима могила сирене, брашно или сметана. Но пресни зеленчуци и билки.

В допълнение към основата, т.е. здрави броколи и карфиол с много билки, тази супа съдържа и куркума - здравословна подправка с противовъзпалителни свойства, пълна с антиоксиданти. Умножава хранителната и лечебна сила на супата. Той е без месо, не съдържа глутен или лактоза. Той се вписва във всеки съвременен начин на здравословно хранене. Страхотното е, че за приготвянето му са достатъчни 10 минути, готвенето отнема 20.

Съставки

1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица масло
1/2 чаша нарязан лук
1 чаена лъжичка пресован или настърган чесън, 1 голяма или 2 малки скилидки
1/2 чаена лъжичка смляна куркума
1 чаена лъжичка фино къри
2 чаши кокосово мляко
4 чаши домашен зеленчуков или пилешки бульон
по-малка глава броколи и карфиол, всяка около 500 г - отделете цветята и отрежете стъблата
3 супени лъжици качествена горчица
2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
1 супена лъжица нарязан пресен копър
1 лимон, разрязан наполовина
сол и смлени подправки, ако е необходимо

Приближаване

Загрейте маслото и маслото в среда, докато маслото се разтопи. Добавете лука и запържете, докато омекне, около 5 минути. Добавете скилидки чесън и кориандър, разбъркайте. Поръсете с куркума и къри, разбъркайте, докато всичко пожълтее. Добавете малко бульон и разбъркайте, за да се разтвори напълно чушката на прах.

Прочетете също

След това добавете останалата част от бульона, кокосовото мляко, броколите и карфиола и една чаена лъжичка сол. Оставете тази смес да заври. Намалете котлона до умерен и оставете да продължите да готвите на слаб огън. Покрийте частично и гответе 15 до 20 минути, докато зеленчуците омекнат достатъчно, за да ги пробиете с върха на ножа без никакви проблеми.