Здравеопазване и медицина Видео: Пластилин, който може да се яде - от блат | сладка алтернатива Play Doh - пластилин без готвене (февруари 2021)

Ахатовият нектар започва да се появява в моите хранителни магазини. Какви са предимствата и недостатъците на използването на агаве вместо захар? Трябва да се преоблека?

Хранене 2021

Агавеният нектар (или сироп) е естествен подсладител, направен от агава (всъщност това е същото растение, използвано за направата на текила). Някои хора смятат, че има вкус, подобен на меда с нотка меласа. Агавеният нектар е от 50 до 90 процента фруктоза в състава и следователно съдържа по-висок процент фруктоза от обикновената стара трапезна захар (захароза). Този висок процент на фруктоза има определени предимства и определени недостатъци.

Тъй като глюкозата е по-ниска, агавето има по-нисък гликемичен индекс от захарта на масата. Това означава, че агавата не води до бързо спадане на нивото на кръвната захар, след като я изяде, което означава, че може да забави гаденето със захар, свързано с храната.

Освен това високото съдържание на фруктоза прави нектара от агаве около 1,4 пъти по-сладък от захарта, което означава, че можете да използвате по-малко агаве, за да постигнете същото ниво на сладост. Въпреки че агавето и бялата захар съдържат приблизително еднакъв брой калории (около 20 калории на чаена лъжичка), фактът, че използвате по-малко за подслаждане на кафе, сутрешни овесени ядки или сладкиши, означава, че можете да спестите няколко калории. В сладкиши и сладки храни можете да замените 1/2 до 2/3 чаши ахатов нектар за всяка чаша гранулирана захар.

Сега за недостатъка: Фруктозата се метаболизира по различен начин от глюкозата, така че може да има някои странични ефекти върху нашето тяло. Проучванията показват, че големи количества фруктоза могат да причинят значително повишаване на нивата на триглицеридите в кръвта след хранене. Високите триглицериди са известен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, така че хората, които вече са диагностицирани с високи триглицериди или са изложени на риск от сърдечни заболявания, може да искат да се придържат към други форми на подсладители. В допълнение, някои хора имат затруднения и присъствието му в червата може да има нежелани странични ефекти, като подуване на корема или дискомфорт в корема при чувствителни индивиди, особено при пациенти със синдром на раздразнените черва. Ако сте склонни към лошо храносмилане, може да искате да освободите нектар.

Подобно на толкова много проблеми с храненето, ползите за здравето и недостатъците на агаве не са ясни. Ако сте здрав човек и предпочитате вкуса на агаве пред бяла захар, мед или която и да е друга еквивалентна захар, тогава я използвайте (разбира се). Ако имате, не използвайте агаве като претекст за изчерпване на захарта във вашата диета, само защото има по-нисък гликемичен индекс; все пак трябва да ограничите и внимателно да наблюдавате приема на захар.