Любителите на бира имат още една основателна причина да се насладят на любимата си напитка. Първият петък през август, тази година на 4 август, принадлежи на Международния ден на бирата. Светла, тъмна, филтрирана, нефилтрирана, отдолу или отгоре ферментирала, пшенична, ароматизирана и безалкохолна бира в стотици комбинации от вкусове.
Това е чарът на четири естествени съставки, майсторството на нашите пивовари и хилядолетната история на приготвянето на златист сок у нас. Бирата има право на деня си. Нека го отпразнуваме, както обикновено, с бира!
Повече от Годишно в Словакия се варят 240 милиона литра бира (източник: Статистическа служба на Словашката република/само алкохолни бири) приблизително 70 пивоварни, от които 4 големи и малки и около 66 ресторанта и занаята. Миналата година, според търсенето на клиентите, те са сварили 74% бира, 22% са смесени бири и 4% от производството принадлежат на безалкохолна бира (източник: Радела през 2016 г.).
„Фактът, че наистина има какво да предложим у дома, се потвърждава и от словашката бирена корона, анонимно дегустационно състезание за най-добрите словашки бири, на което 27 пивоварни са подали до 137 проби от бирата си тази година.“
СЛОВАКСКИ ПАЗАР НА БИРА
Проучване на KANTAR TNS * показа, че до 74% от словаците се наслаждават на алкохолна бира поне веднъж месечно. Най-популярният вид у нас все още е десетстепенна бира, обемът на продажбите в магазините е почти две трети (63,3%) ***. Следват бири с по-висок клас, които представляват 19,1% от общия обем.
Категория безалкохолна бира се засили значително през последните години, както се потвърждава от клиенти, от които приблизително 38% * посягат към безалкохолна алтернатива на бирата поне веднъж месечно.
„Ключовият фактор за увеличаването на консумацията на безалкохолна бира е променящият се начин на живот на словаците. Тя се превръща във все по-популярна алтернатива за хората, които избират безалкохолни версии на бира по време на спорт, шофиране, туризъм или по други поводи “, казва Жана Шепърд.
Смесените и ароматизирани бири, въпреки че са на пазара едва от 2011 г., имат силна позиция. 41% * от клиентите обичат да избират алкохолни остриета от офертата поне веднъж месечно. Увеличението се записва безалкохолен радлер, който се избира поне веднъж месечно от 38% * от потребителите. Популярността на радлерите се дължи не само на факта, че това е освежаваща алкохолна напитка с ниска до нула, произведена от чисто натурални съставки, но и на факта, че словаците обичат леки напитки, новости и обичат да опитат различни комбинации от вкусове.
СЛОВАКИ И БИРА
Ние сме нация с дългогодишна традиция за варене и пиене на бира. Почти две трети от целогодишния обем на тази напитка пием през лятото.
Словаците пият бира на различни места и по различни поводи. Мястото, където най-често се наслаждават на бира, е в уюта на дома, във вили или в приятелски кръг. A Най-честата причина да се наслаждавате на алкохолна бира е забавлението с приятели, за което твърдят до 38% от словаците.
Според асоциацията консумацията на наливна бира в ресторанти или ханове е 37%, а продажбата на бира в магазините 63%. До 49% бира или радлер се продават в кутии, на второ място са PET бутилките с дял 27,6%, а стъклените бутилки (връщащи се и невъзвращаеми) с дял 23,2% са на трето място.
Специално проучване, фокусирано върху възрастни словачки, разкри това нашите жени явно обичат бирата - пият я до 80% респонденти. Словаците предпочитат светлата бира (53,3%), но също така тъмната бира (23,1%) и radler (15,3%) имат твърдо място при тях.
ЗНАЕТЕ ЛИ, ЧЕ …
Тайната на добрата и качествена бира се крие не само в качеството на четирите си естествени суровини - вода, малц, бирена мая и хмел, но и в начина на приготвяне, на който бирата дължи своето хранителен баланс, физиологични ефекти и относително ниско алкохолно съдържание.
Въпреки преобладаващия мит, че бирата напълнява, бирата съдържа по-малко калории от повечето други напитки. Всъщност има 100 мл лека бира ок 39 калории и безалкохолна бира само 16 калории - което е по-малко от калоричността на същото количество бяло вино, мляко или портокалов сок.
Бирата не съдържа мазнини или холестерол, тя е с високо съдържание на калий, магнезий, фосфор, силиций, естествени антиоксиданти и други микроелементи и, обратно, относително малко натрий. Освен това сокът от хмел е източник на витамини, главно група В - съдържа ниацин, пантотенова киселина, пиридоксин, рибофлавин, фолиева киселина и малко количество тиамин и биотин.
Умерената консумация на бира може да осигури защита срещу сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане или дори инфаркт, инсулт или деменция. При хора, които консумират бира умерено, се наблюдава по-висока костна плътност, което е важно за профилактика на остеопорозата. Бирата стимулира дейността на органите на храносмилателната система, секрецията на храносмилателни сокове и по този начин подпомага храносмилателните процеси. Съдържанието на силиций в бирата отново е свързано с нейните защитни ефекти срещу болестта на Алцхаймер.