причини

Дял

Ако бобът все още няма място във вашата диета или дори не го познавате много добре, значи сте на правилното място. Днес ще ви разкажем няколко добри причини защо да ядете боб. Обикновеният боб, наричан още градински, латински Faba vulgaris или Vicia faba, е растение от семейство Бобови. Той е висок, има масивни съцветия и плодът му е биберони. Те крият семената, за които се отглежда от незапомнени времена. Ние го причисляваме към най-старите култури. Твърди се, че неговата родина е Средиземно море. В днешно време той често е забравен. Така че нека да разгледаме как бобът може да бъде от полза за нашето здраве.

1. Той е отличен източник на протеин

Фасулът, както и другите бобови растения, е много добър източник на протеини. Средно около 15 грама ценни протеини са скрити в него на порция строграма. Например, веганите, които получават протеин само от растителни източници, трябва стабилно да го включват в диетата. Всеки обаче може да му се наслади. Не трябва да се забравя, че бобовите растения трябва да се комбинират със зърнени култури, за да се дадат на организма всички необходими аминокиселини, които са основните градивни елементи на протеините.

2. Допълва фибрите и елиминира запека

В допълнение към протеините, бобът съдържа и огромно количество фибри. Тя може да съставлява до около 10 процента от теглото на това бобово растение. Както добре знаем, фибрите са от съществено значение за правилното функциониране на червата и осигуряват хранителни вещества за важни чревни бактерии. Липсата на фибри може да се прояви например при запек и в допълнение увеличава риска от няколко здравословни проблеми, като хемороиди или рак на дебелото черво и ректума. Дори консумирайки боб, можем да допринесем за предотвратяването на тези здравословни проблеми.

3. Има по-нисък дял на въглехидрати

Фасулът е наистина вкусна и питателна храна, която може да ни осигури голям брой други полезни за организма вещества. Той е добър източник на витамини от група В и витамини С или К. В допълнение, той съдържа много минерали и микроелементи, като калий, желязо и цинк или магнезий и манган. Мнозина обаче ще оценят ниското му съдържание на въглехидрати. Поради това е подходяща храна дори за различни редукционни диети. Може да се използва за приготвяне на различни вкусни ястия с ниско съдържание на въглехидрати.