Чудите се как ефективно да се справите с лоши отношения с готвенето при някои хора? Забелязали ли сте тенденцията на суровата храна и искате ли да се вдъхновите от ценни рецепти и хитро да ги включите в менюто? Прочетете интервюто ми със Зузана Фрешо, учител по готварство, блогър и много енергична жена, която носи на този свят наистина свежо удоволствие и помага не само на жените, но и на мъжете да разберат, че е по-голямо да знаете как да приготвяте здравословна „Бърза храна“, отколкото скрий се зад „готино“ ”Изображение на търговски заведения за бързо хранене и кетъринг.
Какво ни мотивира да се храним по-различно от по-голямата част от нацията
Докато се занимавам с най-новите тенденции в храненето, беше време да измисля и сурова диета, за която ме питат около всяко второ отделение, с когото се консултирам по хранене, без да изпитвам много въпроси по време на лекции.
Както писах в предишна статия, която обхваща съвременните най-важни тенденции, моето мнение от опит е, че трябва да изберете най-доброто за вашата индивидуалност от всяка посока въз основа на важни приоритети. Проблемът обаче е, както видях по време на последното ми посещение на най-голямото Fitness Expo FIBO в Кьолн, че хората са напълно объркани и обикновено нямат представа какво е от съществено значение за организма и какво могат да направят, например, в дългия бягай ....
Така че нека се изповядаме пред Зузана и нека се вдъхновим от най-добрите й рецепти и идеи за подобряване на начина ни на живот ...
Здравей, Зузана, кажи ни какви са били вашите начинания със здравословното готвене?
Здравей Душан, моето начало беше доста енергично. Щом забелязах две запетаи на теста за бременност, започнах да се занимавам с това, което ще ям. Дотогава не се занимавах много с храната, шегувах се и всяка събота закусвах омекотител пред училището със съучениците си.
Можете да опишете своите вдъхновения и къде черпите идеи за изпълнение?
Започна с разговори за храна на обяд с Яница от Джемине (по това време Джемине вероятно дори не съществуваше по това време). По-късно изучавах различни, особено чужди блогове, купих много книги от Америка. Сега съм по-скоро разузнавач на Instagram и пътешественик, който обича да открива добра храна.
А какво да кажем за вашата бизнес философия, защо правите това, което правите и какво ви мотивира?
Правя това, което ми харесва. Той е креативен, вкусен и имам наистина бърза обратна връзка. Зарадвам хората и разбивам стереотипите. Много хора имат предразсъдъци относно поръчването на торта, която не е направена от брашно, яйца и захар. Те говорят с членове на семейството, за да могат да си поръчат сурова торта. И накрая, пиша ми, че всички бяха приятно изненадани и това не се увеличи.
Също така правя курсове и лекции, които мотивират хората да се опитат да приложат поне нещо от суровата диета у дома. Курсовете ме принуждават да продължа напред, да опитам и да уча. Вече очаквам с нетърпение това, което измислих през юни ...
Кои според вас са най-добрите тенденции в здравословното хранене, които бихте препоръчали да следвате?
Мисля, че нещо различно подхожда на всички и те трябва да изберат своя стил. Мисля, че най-важното е да се обърне внимание на качеството на суровините. Пазарувах през системата на кутиите и в австрийската храна, където има голям избор от био храни. Тази година вече правя своя шахта.
Ами пълното ви меню? Вероятно не сте привърженик на чисто суровата диета без мазнини и качествено месо или риба ... или да?
Моят, респ. нашето меню е само частично сурово. Без сутрешното смути децата ми дори няма да станат и пасаторът е станал част от багажа. Това, което решавам и се опитвам напълно да елиминирам, е рафинираната захар. Правя техен собствен шоколад от какаово масло, натурално какао и кокосова захар. Тортите за рожден ден са просто сурови. Те също много харесват суровите топки.
Въпреки че не приготвям месо всеки ден, ние сме месоядни, особено съпруг и деца. Уверявам се, че имаме качество на масата, затова купувам говеждо и телешко месо от фермата, имам контакт и с домашни птици. В месото разликата във вкуса и аромата е наистина поразителна. Имаме голям успех с разделената диета и всякакви супи.
Кои според вас са основните причини, поради които жените се притесняват за фигурата си и не могат да си помогнат?
Преди около година разбрах, че всяка загуба на тегло се случва в главата ми. Ако една жена е щастлива и не получава коментари от нея или околните за нейния характер, тогава не вярвам, че не би могла да помогне. Всичко, което трябва да направите, е да ограничите или премахнете захарта, не преяждайте и бягайте тук-там. Мисля, че това трябва да помогне.
Смятате, че това също ще бъде проблем в някои митове за храненето, на които много хора все още се доверяват?
Проблемът е основно в мита за стройната фигура. Според мен важното е как се чувства човек в собственото си тяло. Фитнесът и движението също са важни. Тогава можете да вземете сланина и сте добре.
Какво означава за вас качеството на храната и вярвате ли в термина биологично?
Аз съм точно човекът, който вярва в термина био. Обичам да пазарувам от био храни. Чувствам, че давам на семейството си най-доброто. В същото време имам доверие и на фермери и малки производители или животновъди. Готов съм да платя за добра храна, а също и да пътувам за нея.
Как виждате развитието на образованието и осъзнаването на качеството на суровините и храните в Словакия?
Боя се, че не съм добър пример за този въпрос, тъй като в моя район има хора, които инвестират в храна. Решаваме какво, къде да купим и други подобни. Тогава, когато виждам как съгражданите ми пазаруват в нашите хранителни стоки, ми се иска да поговоря с тях малко. Особено когато казват, че десетият е сладък пандишпан във формата на мече. Напълно се дразня.
Знам, че правите интересни курсове за готвене, а не за готвене:-), кой курс е най-популярен и какво мога да науча?
Десертите са най-популярни. Всички те обичат. Ще научите принципите на суровите десерти, как, какво, къде и защо да добавяте, така че десертът да не е фиаско. Освен това ще усетите всичко и особено ще го вкусите. Ако не ядете нещо, носете го вкъщи.
Имахме и различен курс за закуска, който беше напълно разпродаден. Сега започваме с менюто Raw, където подготвяме цялостно меню от предястие до десерт.
Ако трябва да изберете топ 3 на най-успешните рецепти, коя би била тя?
- Шоколад - бананова торта - това е напълно по-поръчано
- Тайландска кокосова торта със сладко от малина чиа - вкусна и без ядки
- Тирамису - „номер едно“ на съпруга ми
Каква е връзката ви с кафето и вече ли сте опитвали нашето Bio espresso Power Coffee?
Регистрирам Power Coffee от известно време. В крайна сметка се радвам, че се срещнахме и успях да го опитам. Определено ще продължим да го консумираме. Комбинацията с масло, кокосово масло и канела напълно ни взе. Кафето е напълно фино и не остава т.нар. тежък стомах.
И накрая, каква е вашата визия за здрава и щастлива Словакия и предстоящи проекти, където ще можем да се свържем с вас?
Ще се радвам, ако хората не спорят, че няма промяна в диетата, ако са отворени и поне се опитват да ядат повече плодове, зеленчуци и риба. За да го подкрепим, подготвяме съвместна дейност с приятел от mojajoga.sk - престой през уикенда с йога и сурови курсове във Високите Татри и евентуално в Тиролските Алпи.
Какво казваш? Доста силна и решителна жена, майка, която може да бъде вдъхновение не само за жените, но и за нас, момчетата. Както виждаме, начинът ни на живот е съвсем индивидуален въпрос. Ако обаче се фокусираме върху премахването на стреса в организма, произтичащ главно от приема на захар, преработени зърнени култури и често собствените ни мисли, вярвам, че понякога могат да се очакват чудеса.
Още 3 подходящи статии: