готвя

Когато започнах да изучавам храненето, имах много от тези общи и основни зърнени култури, непознати за здравето ми. Познавате ги и можете да ги приготвите вкусно?

В тази статия ще говорим за основното разделение на зърнените култури и как да ги готвим правилно. Пълнозърнестите зърнени култури означават, че това са пълнозърнести храни и са фантастична диета за хората. Те съдържат полизахариди, протеини и мазнини. Чудесно е да ги комбинирате, редувате и включвате в питателни ястия всеки ден.

Разделяме зърнените култури на безглутенови и безглутенови.

Без глутен: ориз, пшеница, царевица, елда, амарант, киноа, сълза
С глутен: ечемик, овес, пшеница (еднозърнести, двузърнести), спелта, камут, ръж

Зърнените култури представляват "златната среда", неутрални са, укрепват ин и ян корените, създават ци, флудж, кръв.
Те са в основата на нашата диета 50-70% трябва да са в основата на нашата ежедневна диета (мозъкът се нуждае от най-висококачествените пълноценни захарни полизахариди за своето функциониране).
Зърнените култури имат енергийния потенциал на цялото растение.
Тялото усвоява зърнените култури бавно и без усилие - дълъг запас от енергия за тялото.
Пълнозърнести 100% енергия (преработено в брашно, в хляб под 40% енергия)

Въглехидратите са основен компонент на енергията. Нашето тяло може да създаде компонент за съхранение от тях - гликоген в черния дроб. От тънките черва те навлизат в черния дроб през вената порта, където част се метаболизира и балансът се разпределя между отделните органи чрез кръвния поток.

Въглехидратите са единственият източник на енергия за някои тъкани - единственото хранително вещество: мозък, ретина, тестиси, надбъбречна кора, ембрион. Те също са изключително важни за далака.

Как правилно да готвите зърнени култури:

1. Поемаме първо всяка зърнена култура - премахваме костилките и лошите зърна
2. Измийте 3 пъти със студена вода
3. Накиснете в студена вода за определеното време. (1ч - 12ч)
4. Сварете в студена вода (зърнени храни, ядково мляко), варете на слаб огън. (без добавки)
5. Когато зърнената култура започне да кипи, ние събираме пяната, която се образува на повърхността и я изхвърляме.
6. След като ври 15 минути, добавете щипка раска, щипка сол. Обръщаме внимание на достатъчно количество вода, за да не изгори зърнената култура (не смесваме зърнената култура, винаги добавяме студена вода).
7. Когато зърнените култури се "усмихват", зърното се напуква по цялата си дължина, зърнените храни са добре сварени. (спокойно също 1-3 часа, колкото по-сварена е зърнената култура, толкова по-добре е смилаема за организма, при проблеми с храносмилането и за укрепване, готвим лечебната каша с чешки за 1-6 часа).

Би било идеално винаги да готвите пресни зърнени храни. Лично аз винаги готвя повече каши. За 1-2 дни. Имайте предвид, че ако готвите повече зърнени храни, трябва да ги приберете възможно най-скоро в хладилника и да не ги оставяте на стайна температура.

Постепенно го взимам и го правя в сол с варени, задушени, задушени или печени зеленчуци и семена. Или сладко със сушени или варени плодове и ядки.

Ще знаете зърнени култури?

Ечемик - укрепва и прочиства организма, съдържа много витамини и е най-богатият източник на минерали от зърнени култури, особено калий, калций, фосфор и силициева киселина. Действа добре срещу слабост на връзките, разширени вени и ставни заболявания.
готви: в съотношение 1: 2,5 (вода) - 60 - 90 минути
накисване: 8-12 часа или го запържете преди да изсъхне
полуфабрикати: ечемичената крупа и крупата са с различни размери, за предпочитане размер № 10

Овес - добавя сила, подходящ е за тежка физическа работа, има най-висок дял на протеини и мазнини. Освен това съдържа важни витамини и минерали. От особено значение е високото съдържание на йод, което благоприятно влияе върху функцията на щитовидната жлеза, която е отговорна за всички хормонални процеси в организма. Подпомага сухожилията в тялото, има положителен ефект върху черния дроб, жлъчния мехур, стомаха, далака, бъбреците. Той е чудесен за възстановяване след изтощение и хронични заболявания.
Внимавайте със синдрома на треска!
гответе: в съотношение 1: 2 (вода) - 60 - 90 минути
накисване: 8-12 часа
полуфабрикати: овесени ядки

Ръж (ръж) - поддържа черния дроб, най-добре е да го готвите заедно с други зърнени култури, напр. с натурален ориз.
гответе: в съотношение 1: 2-3 (вода) - 60 - 90 минути
накисване: 8-12 часа
полуфабрикати: ръжени люспи, тестени изделия

Сладка царевица - има витамини от група В, включително високо съдържание на минерали. Укрепва сърцето и помага за лечение на бъбречни проблеми. Той хармонизира стомаха, чудесно е за дебелото черво. Балансира телесните течности и течности. Чудесно за лошо храносмилане, анорексия, диария. Елиминира отока, действа диуретично. Помага при проблеми с простатата и бременност.
готвач: според мекотата на зърното
полуфабрикати: царевична крупа - полента

Натурален ориз - е най-широко използваната зърнена култура. Освен основните вещества, той съдържа още минерали, силициев диоксид, калций и магнезий и играе важна роля за прочистване на организма. Съдържа вит.Б, вит. E, има благоприятен ефект върху психиката, защита срещу рак, помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Познаваме много видове, като основните са два - кръгъл и дълъг ориз. По цветове различаваме бял, червен, розов, естествен, кафяв, черен, сладък ориз.
използване на кръгъл ориз: студено време, студ
използване на дълъг ориз: топло време, лято
гответе: в съотношение 1: 2 (вода) - 50 минути
не е нужно да киснем, но можем (1 - 12 часа)
полуфабрикати: тестени изделия

Пшеница - те вече са знаели през 3 век пр. н. е. това е отлична концентрирана енергия. Те също го приготвяха по традиция на 1-ви ден от годината и сервираха пшенична каша на сватбата. Лесно се смила, съдържа важни витамини и минерали в балансирано състояние, има високо съдържание на флуор и силициева киселина. И двете вещества укрепват кожата, косата, костите, ноктите и зъбите. Съдържа още фосфор, магнезий, калий и желязо. Той доставя топлина и е подходящ при стомашни проблеми. Укрепва стомаха, далака, бъбреците. Той детоксикира, помага за разпадане, намалява риска от спонтанен аборт, предотвратява депресивни състояния.
гответе: в съотношение 1: 3 (вода) - 30 минути
ние не се накисваме
полуфабрикати: пшенични люспи

Елда - е много укрепващ, съдържа и алкалоиди, особено рутин, който се използва при лечение на хемороиди, разширени вени и напукани кръвоносни съдове. Отличен за повръщане, анорексия. Има много протеини и е много подходящ в студено време. Разпръсква влагата. Укрепва стомаха, далака, бъбреците, сърцето. Не приемайте стомаха и далака Qi празни!
гответе: в съотношение 1: 2 (вода) - 20 минути
ние не се накисваме
полуфабрикати: тестени изделия от елда

Пшеница - богата на минерали и витамини. Подходящо е да се комбинира с естествен ориз. Попълва течности и течности. Укрепва далака, стомаха, черния дроб, сърцето, бъбреците. Отличен е при прекомерно изпотяване, менопауза, помага за лечение на безсъние, безпокойство. Той перфектно попълва енергията и кръвта.
гответе: в съотношение 1: 2 (вода) - 60 - 90 минути
кисне: преди кипене 8-10 часа
полуфабрикати: пшенични люспи, тестени изделия (без яйца)

Правопис - вид оригинална пшеница, богата на минерали и витамини. Подходящо е да се комбинира с естествен ориз. Той е по-подходящ и смилаем от другите видове пшеница. Страхотен за далак и стомах. Подхранва телесната маса, доставя енергия на мускулите, насърчава имунитета, укрепва лошото храносмилане, лекува запек, колит, диария, подпомага регенерацията.
готвач: в съотношение 1: 1-2 (вода) - 60-90 мин.
накисване: 8-10 часа
полуфабрикати: тестени изделия, люспи

Амарант - любовник, укрепва сърцето и белите дробове. Той премахва влагата от тялото, чудесно за деца и кърмещи жени, за физически работещи хора. Има високо съдържание на протеини (15-18%), фибри, аминокиселини, вит. С, калций, желязо, магнезий. Висока хранителна стойност.

Киноа - укрепва бъбреците и функциите на перикарда (обвивката на сърцето). Укрепва цялото тяло, допринася за възстановяване. Страхотно за спортисти, деца, кърмачки. Той има най-високо съдържание на протеини, има повече мазнини от другите зърнени култури, 8 AMK, както и храна от животински произход. Той има повече калций от млякото. Съдържа много сапонини, изплаквани 3-5 пъти в топла вода и събират пяната по време на готвене. Съдържа по-голямо количество оксалова киселина, за остеопороза използвайте умерено и комбинирайте с други зърнени култури.