Царевицата е древна култура, произхождаща от Америка. От незапомнени времена е наричана царица на нашите полета, не само поради голямото си представителство на наша територия, но и по отношение на широкото му приложение като фураж, храна и не на последно място като ценна суровина за промишлеността използване.

имат

Въпреки че царевицата често се нарича зеленчук, това е зърнена култура, според Регионалното бюро за обществено здраве в Братислава (RÚVZ BA). Според лекар Джанет Стамова от Отдела за укрепване на здравето на R BAVZ BA има няколко сорта царевица. В Словакия най-широко разпространени са деликатесите, фуражната царевица и пуканките. Царевичното брашно и грисът често се използват за хранителни цели. Особено през лятото обичаме да консумираме царевица, приготвена със сол, друг вариант е да я скара на скара с билково масло. В голяма степен се използват пуканки, от които се образуват пуканки чрез изпичане на зърната.

Качеството и свежестта на царевицата са лесно разпознаваеми - кожите са наситено зелени. Царевицата също може да бъде консервирана, благодарение на което можем да осигурим запаси от реколта за зимата. Царевицата също има важно място в диетата - тя е подходяща за целиакия, тъй като не съдържа глутен. Много ценно в човешкото хранене е маслото, получено от царевични зародиши, което съдържа над 50 процента линолова киселина.

Царевичното зърно във физиологична зрялост съдържа 71 процента нишесте, 3 процента захар, 12 процента протеин и 1,7 процента фибри. Поради факта, че царевицата е относително богат на протеини, ние го класифицираме сред подходящи храни за вегетарианци и вегани. За високо съдържание на фибри е ефективен срещу запек, с редовна консумация регулира храносмилането и помага за предотвратяване на рак на дебелото черво. Има диуретично действие и се препоръчва и при заболявания на бъбреците и пикочните пътища.

Предпазва тялото от въздействието на свободните радикали

Особено интересен факт за царевицата е, че за разлика от други храни с високо съдържание на антиоксиданти, Готвенето на царевица всъщност увеличава количеството антиоксиданти. Високо съдържание каротеноиди в жълтата царевица (особено лутеин и зеаксантин) има благоприятен ефект върху зрението. Царевицата съдържа: нишесте, протеини, мазнини, целулоза, витамини В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, С, провитамин А (каротин) и витамин Е. За високо съдържание, особено витамин В1 (в 100 грама царевица до 150 милиграма), има особено положителен ефект върху мозъка и нервите. Съдържа и значително количество витамин В7, необходим за здрава кожа и дебела коса.

Богато съдържание на микроелементи

Пантотеновата киселина (витамин В5) служи за повишаване на жизнеността на нашето тяло и по-добро преодоляване на стреса. Фолиевата киселина (витамин В9) стимулира растежа, хемопоезата и има подмладяващ ефект. От минералите преобладава калий (поддържа основно сърдечно-съдовата система), фосфор и магнезий (действа срещу мускулни крампи и помага за намаляване на стреса). От микроелементите си струва да се отбележи манган (участва в химични процеси в организма, включително обработката на холестерол, въглехидрати и протеини), мед (необходимо за образуването на колаген и еластин), никел (подпомага усвояването и действието на желязото), молибден (участва в отстраняването на пикочната киселина от тялото), йод (необходимо за правилната функция на щитовидната жлеза, регулира скоростта на метаболизма в тялото), селен (повишава устойчивостта на имунната система), цинк (укрепва съединителната тъкан, действа върху производството на хормони), а има и желязо, което подобрява хематопоезата и оксигенацията на клетките.

Около 100 грама царевица ще покрият почти половината от дневната нужда от желязо. Високи концентрации на полиненаситени мастни киселини в царевичните зародиши активирайте половите жлези, следователно Царевицата действа за подобряване на либидото и потентността.