метаболитната

Чували ли сте за метаболитна гъвкавост? Този сравнително нов термин все повече се възприема в научната общност и елитните спортове. Как да го направя? Това ще ви разкрие Мартин Чуди, консултант за оптимално здраве и хранене (http://martinchudy.blogspot.sk).

Метаболитната гъвкавост, или обратно, гъвкавостта, предсказва развитието на много хронични заболявания и ако искате да постигнете трайно здраве или да увеличите ефективността си, или и двете, трябва да увеличите своята метаболитна гъвкавост.

Какво е метаболитна гъвкавост?

Ако разгледате научните статии по тази тема, ще научите, че метаболитната гъвкавост е такава. „. способността на организма да адаптира окисляването на горивото към наличността на гориво. "В опростената версия е:"..способността да превключвате напред-назад между двата основни енергийни субстрата - глюкоза и мазнини - въз основа на тяхната наличност и нужда. "

Накратко, ако сте метаболитно гъвкави, тогава:

  • след консумация на въглехидрати трябва да изгаряте предимно глюкоза
  • след ядене на мазна храна без добавяне на въглехидрати, по време на гладуване (3 или повече часа след хранене) или по време и след тренировка, когато кръвната захар е ниска, трябва да изгаряте предимно мазнини и, ако метаболизмът ви се справя много добре, кетони.

Някои "експерти" казват това Глюкозата е основното гориво на човешкото тяло, защото когато консумираме въглехидрати, които бързо се превръщат в глюкоза в тялото, нашите клетки започват да го изгарят и предпочитат пред мазнините. Това е вярно, но причината е съвсем различна и гласи:

Как да измерим метаболитната гъвкавост?

Метаболитната гъвкавост се измерва с помощта на т.нар коефициент на дишане (RQ) или обменна скорост на газа (RER). Има малка разлика между двете имена, но ако не бягате спринт на 400 метра, стойностите трябва да са еднакви.

Ако искате да разберете вашите RER стойности, имате нужда от доста скъпо оборудване, следователно препоръчително е да посетите някои от специализираните съоръжения или в идеалния случай да влезете за известно време в т.нар метаболитна камера. В специализирано устройство те ще сложат маска на лицето ви, в която ще дишате известно време, независимо дали по време на седене/легнало положение или по време на физическа активност (спироергометрия), и благодарение на информацията от тази маска, ще изчислят вашия RER. Каква информация?

RER е съотношението между издишан въглероден диоксид (CO2) и консумиран кислород (O2).

Това съотношение най-често варира от 0,70 до 1,00 и благодарение на него можем да открием кое гориво изгаря тялото, за да произвежда енергия. Ако RER е:

  • 0,70 (издишваме 70% от CO2 от количеството О2, което сме вдишали), тялото получава цялата си енергия от мазнини; 1.00 (издишваме 100% от CO2 от количеството O2, което вдишваме), тялото получава цялата си енергия от глюкоза;
  • 0,85 (издишваме 85% от CO2 от количеството O2, което сме вдишали), тялото получава 50% от енергията от мазнините и 50% от глюкозата.

Понякога стойностите на RER могат да паднат под 0,70 или над 1,00. В първия случай това означава образуване и изгаряне на кетони. Нормалният здрав човек има RER от около 0,80 по време на почивка, което означава почти 67 процента изгаряне на мазнини. Така че, дори ако ядете диета с високо съдържание на въглехидрати и сте метаболитно здрави, тялото ви се връща към метаболизма с предимно мазнини няколко часа след хранене (например за една нощ).

Ако вашите клетки са достатъчно метаболитно гъвкави, особено вашите мускулни клетки, те ще изгорят различни горива в различни ситуации, което ще повлияе на RER стойностите. Например:

  • След консумация на въглехидрати, трябва да имате висок RER (0,86 или повече) през първите часове след доенето, което е знак, че клетките ви изгарят предимно глюкоза.
  • След консумация на мазнини (без въглехидрати), трябва да имате нисък RER (0,84 или по-малко) през първите часове след хранене, което е знак, че клетките ви изгарят предимно мазнини.
  • Ако гладувате дълго време (5 или повече часа след хранене), трябва да имате нисък RER (0,80 или по-малко), което е знак, че клетките ви изгарят предимно мазнини.

Това не е напълно вярно за индивидите, адаптирани към мазнини и кето, които са на по-високо ниво на метаболитна гъвкавост и обикновено имат дори по-ниски RER. Освен това такива индивиди могат да спестяват (съхраняват) погълната глюкоза и да изгарят повече мазнини дори след консумация на въглехидрати, така че ще имат по-нисък RER след консумация на въглехидрати.

Как и защо възниква метаболитната гъвкавост и кой страда от нея?

Метаболитната гъвкавост или "неграмотност" логично е обратното на метаболитната гъвкавост и вероятно правилно усещате, че метаболитно "неграмотните" хора са предимно затлъстели хора и диабетици (но също така и хора с рак, болест на Алцхаймер, сърдечно-съдови заболявания и други хронични заболявания).

Проучванията, сравняващи тези групи хора с слаби и метаболитно гъвкави хора, са дали много интересни открития. Сутрин след пост през нощта, хората със затлъстяване и диабетици (тип 2) са имали по-висок RER от слабите хора и това е вярно и по време на консумацията на диета с високо съдържание на мазнини.

За разлика от това, по време на диета с високо съдържание на въглехидрати, хората със затлъстяване и диабетиците са имали по-ниски RER. Jпо-просто, метаболитно негъвкавите хора изгарят по-малко мазнини след мазно хранене и на гладно и по-малко глюкоза след консумация на въглехидрати (глюкоза).

Което също е интересно, когато тези хора инжектираха инсулин, за да увеличат изгарянето на глюкозата, при слабите хора изгарянето на глюкоза естествено се увеличи, но при диабетиците то се увеличи само леко, а при затлъстелите дори намаля.

Тези индивиди не са били в състояние да увеличат изгарянето на глюкоза, тъй като техните клетки не са били в състояние да поемат глюкоза достатъчно бързо поради тяхната инсулинова резистентност. Това състояние на нарушено изгаряне на глюкоза поради инсулинова резистентност може да се нарече и метаболитна гъвкавост към глюкозата.

От друга страна, ако тялото не реагира на глад или диета с високо съдържание на мазнини с намалени стойности на RER, което отново се отнася за повечето (но не за всички) затлъстели хора и почти всички диабетици (тип 2), това състояние на нарушени мазнини изгарянето може да се нарече метаболитна гъвкавост към мазнините. В случая обаче това е причината дисфункция на така наречените митохондрии, което характеризира метаболитно негъвкавите хора.

Според текущи изследвания, метаболитната гъвкавост към мазнините изглежда е на първо място и нарушеното изгаряне на мазнини води до инсулинова резистентност, което от своя страна причинява нарушено изгаряне на глюкозата. Така че метаболитната гъвкавост към глюкозата е на второ място.

Това означава, че нарушено изгаряне на глюкоза = инсулинова резистентност вероятно е само следствие от нарушено изгаряне на мазнини = нефункционални митохондрии. По този начин нарушеното изгаряне на мазнини = дисфункционални митохондрии са вероятни причини за затлъстяване, диабет и инсулинова резистентност, както и други хронични заболявания.