- тези храни са най-вече табу при диетите и здравословното хранене. Що се отнася до бялото брашно - всички знаят, че е нездравословно. Фактът, че купуваме нещо, на което на етикета пише, че е пълнозърнест, не гарантира - че е наистина здравословно.
И така, откъде знаеш това? Нещата трябва да се опростят и ако не сте целиакия - човек с алергия към глутен, започнете с ръжта. С него няма да развалите нищо и благодарение на неговите свойства той е максимално подходящ за планове за намаляване.
Основата на всяко брашно е зърното. Знаете ли, че самото съвършенство е? Съдържа много хранителни вещества, дълги години можем да го съхраняваме при правилните условия и ако решим и го засеем - дори след няколко десетилетия - той ще покълне и ще даде живот на ново ухо! Без значение как се обработва - хранителната му стойност намалява. Следователно - колкото по-малко нарушено се консумира - толкова по-здравословно е!
Зърнената обвивка е източник на фибри, фитинова киселина - тя свързва редица минерали - особено фосфор, манган, желязо, калций, магнезий и калий.
Сърцевина от брашно - бял прах съдържа протеин, глутен, нишесте. Там има относително малко хранителни вещества.
Зародишът или зародишът е частта, чрез която зърното се подава към дръжката, съдържа ценни масла и витамини, разтворими в тях. Има и протеини, витамин Е и няколко ензима В. Съдържа силен антиоксидант Е - предотвратява разрушаването на клетките. Отличен е за кожата и репродукцията.
От зърнените култури най-ценни са:
- пшеница
- ечемик
- елда
- сладка царевица
- ориз
- просо
- яйца
- Ръж
- любовник
Не е брашно като брашно
ОВЕСНИ ЛЮПИ За тях е описано много - въпреки това някои от тях смятат, че наддават ... Като пример, просто споменете конете ... Старите народни песни казват, че овесът дава награда ... Люспите са богати на бета-глюкан - ако ви притеснява високият холестерол, включете ги във вашата диета. Стабилизиране ...
Как правилно да готвите пълнозърнести зърнени храни
Как правилно да готвим пълнозърнести зърнени храни Най-голямата полза от пълнозърнестите зърнени култури е, че те са сложен източник на въглехидрати - източник на енергия за нашето тяло и ум. Освен това зърнените култури са източник на протеини, телесни мазнини, витамини и минерали. 1. Първо поемаме всяка зърнена култура - премахваме костилките и лошите зърна. 2. Измиване ...
Овесени ядки - подходящи са за отслабване?
Отслабване с овесени ядки? За тях е описано много - макар че те наддават или са подходящи за отслабване, все още е тема на дълги дискусии! Достатъчно е да споменем кон като пример ... вече в старите народни песни се пееше, че овесът ще бъде възнаграден však Обаче конят се движеше! A ...
Сладка царевица
Царевица Само за да го видите добре го прави изключителна храна. С високо съдържание на лутеин и зеаксантин, каротеноиди, високо съдържание на минерали и фибри ... . въпреки това доста често се описва като храна, неподходяща за диети. Въпреки това трябва да знаете за това, че гликемичният индекс е по-нисък от ориза, картофите! Млада царевица ...
Бяло срещу пълнозърнесто
Чудите се защо има толкова много бяло брашно по рафтовете? Логично, след като прочетем за зърното, имаме простотата на смилане и оползотворяване на цялото зърно. Вместо това зърното трябва да бъде убито от люспи - трици, които се изхвърлят или използват като храна за животни. По принцип в магазините влиза само бял прах - който ...
Ориз Зърното ориз е покрито с обвивка, която не се смила и се отстранява, когато оризът е узрял. При естествения ориз вторият слой остава под кожата - има хълм от хранителни вещества. Ако и той бъде премахнат - ще стигнем до белия ориз. Обръщали ли сте внимание на избора й? Знаете ли, че също ...