Сред европейците най-популярните тропически плодове съдържат относително голямо количество микроелементи, особено калий. Според някои в бананите има дори достатъчно калий, че той може да навреди. Вярно е? И може ли седем банана да ни убият например? Отговорът се предлага в раздела Въпрос на деня на портала idnes.cz.

убие

Отговорът може да не ви изненада: Не, яденето на седем банана не е опасно за вашето здраве. Но веднага си зададохме напълно логичен въпрос: Колко банани биха могли да ви убият?

Наистина има възможност да „предозираме“ с калий и т.нар хиперкалиемия. В този случай количеството калий в кръвта може да се увеличи от нормалните стойности от около 3,8-5,5 милимола на литър (mmol/l) до наистина опасни стойности (обикновено се съобщава, че са около 6,5 mmol/l, те имат също са открити пациенти, които са оцелели значително по-високи стойности).

Смята се, че средният банан съдържа около 400-500 милиграма калий, препоръчителната дневна доза при хора е около 2000 до 3500 милиграма, въпреки че може да срещнете числа малко по-ниски или по-високи. На пръв поглед може наистина да изглежда, че след седем банана (7x500 mg) стигаме до горната граница на препоръчителната доза или над нея и следователно до стойности, които могат да бъдат опасни. Смеем да предположим, че така е възникнала „хипотезата за банани“, но това, разбира се, е безсмислено опростяване. Първо, горната граница на препоръчителната доза далеч не е опасна. Освен това тялото ни има редица механизми за справяне с излишния калий и малко по-високият прием няма да създаде никакъв проблем (с малки изключения).


Ако искахме да застрашим живота си, трябваше да бъдем много по-сдържани. Не успяхме да определим леталната доза калий, затова използвахме „заместител“ под формата на калиев хлорид. Според Wikipedia смъртоносната доза от това вещество е приблизително 2600 милиграма на килограм телесно тегло (така тествано само върху гризачи). Това означава, че 70-килограмов човек би трябвало да изяде около 180 грама калий и това е около 350-400 банани. Така че и най-лошите ядещи банани са напълно в безопасност. Физическите ограничения ги принуждават да спрат да ядат много, преди да могат да наранят.

Въпреки това има хора, които трябва да избягват да ядат банани в големи количества. Това са предимно пациенти с бъбречни проблеми, при които рискът от повишаване на нивата на калий е много по-висок, отколкото при здрави хора. Лекарите препоръчват да ограничите консумацията на ядки или банани. Дори според BBC се съобщава, че пациент с лоша бъбречна функция е получил сърдечен удар след домати - те също съдържат относително голямо количество калий. И като говорим за банани, нека споменем радиоактивността. Благодарение на идеята за една американска група по интереси бананът се превърна в своеобразна „единица“ на радиоактивност (т.нар. Партиден еквивалент на банан). Причината е в калия.

Това е така, защото се среща в природата, а оттам и в бананите, отчасти под формата на изотопа калий 40, който е радиоактивен. Но много малко, радиоактивният калий е около 0,012 процента от общото количество на този елемент. Получавате незначително количество радиоактивни вещества от един банан. След преобразуване е около 0,1 микросивер. Което е хубаво кръгло число - затова бананът може да се превърне в „единица“ - но в същото време много малко число.

По време на едно рентгеново или КТ изследване, в зависимост от вида на изследването, около 5 до 15 милизиверта (т.е. 5 до 15 хиляди микросивертъра) ще попаднат в тялото ви и дори повече на по-стари устройства. Едно просто изчисление от един от потребителите на социалната мрежа на Quora илюстрира това по друг начин: ако искате да бъдете убити от радиоактивност на банани, трябва или да изядете десет милиона банана за един ден, или да ядете 274 банана на ден в продължение на седем години. Толкова добър вкус.