Казват, че ако искате да живеете повече от 100 години, трябва да пиете млечен кефир от Кавказките планини,
защото е изключително богата на благоприятни пробиотични култури. Кефирът и неговата консумация се връща към повече от 5000 години история и дори около него се предават различни легенди. Казва се, че "Зърната на пророка", които невярващите не трябва да се възползват поради тяхното благосъстояние за човешкото здраве. За неговата проста и автентична подготовка са ви необходими само две натурални и доказани съставки - Качествено сурово краве мляко а Зърна от тибетски кефир.
Що се отнася до Кавказ, така е според легендата кефирът е дарен на членовете на православната църква от пророка на Ах, Мохамед. Заради убеждението, че "Зърната на пророка" той ще загуби силата и силата си, ако бъде заловен от невярващи, строго е пазен от чужденци и е продаван от поколение на поколение и е смятан за част от племенното богатство.
Твърди се, че чужденците са могли да опитат само готовата напитка, но самата култура на кефир е останала обвита в кавказка тайна в продължение на много хилядолетия. Причината, поради която хората от Кавказ са използвали кефирни зърна, е главно в това, че те помогна да се съхранява мляко (козе, краве, друго) без хладилници в кожени торби. Може би благодарение на млечния кефир кавказките хора са доживели до дълбока старост.
Много съвременни заболявания са пряко свързани с приема на некачествено - съвременна (предварително оптимизирана) диета и впоследствие нейното лошо храносмилане и евентуално запек.
Ние вярваме, че кефирните зърна биха го направили те трябва да бъдат задължителното „оборудване“ на всяко човешко същество, който се интересува от профилактика, здраве, жизненост и силна имунна система за себе си и семейството си. Разберете как това малко чудо може да подобри качеството ви на живот.
По-късно, около 19-ти век, когато кефирът идва по целия свят, различни експерти се интересуват от неговите ефекти. Появиха се различни публикации и научни изследвания за положителните ефекти на кефира, който се превърна в легитимен хит на здравословното хранене.
КАКВИ Е ЕФЕКТИТЕ НА МЛЯКОТО КЕФИР
Млечният кефир е напитка, която се създава чрез ферментация на кефирна култура. Това са зърнени храни, които имат мазна бяла консистенция (нещо като малък бял карфиол) и основният му компонент в диетата е млечната захар лактоза, която се намира в млякото в концентрация около 2-8%.
От следващата таблица можете да видите какви пробиотични бактерии съдържа млечният кефир след ферментация. Тези бактерии имат много важен положителен ефект върху здравето ни и може би заради тези бактерии кефирът има своя интересен кисел вкус.
Кефирните зърна имат много благотворно въздействие, което е доказано и от научни изследвания. Полезните ефекти на кефира върху човешкото здраве са следните:
- изключително стимулира работата на имунната система,
- повишава устойчивостта към вирусни заболявания,
- предотвратява гниенето на храната в храносмилателния тракт,
- предотвратява запек и голямо газове,
- предотвратява свръхрастежа на дрожди и бактерии,
- може също така да разреши различни кожни проблеми чрез външното му приложение директно върху кожата (екзема, обриви, други)
- и също може да има положително въздействие върху различни незаразни болести на цивилизацията.
Считаме млечния кефир за най-важното предимство насърчаване на имунитета и устойчивостта към различни вирусни заболявания.
Корените на нашето здраве са скрити в храносмилателния тракт. Защо?
Всяка имунна система има свой собствен капацитет - редица "войници", готови да се борят с "нашественици". Изследователите едва наскоро установиха, че до 80% от имунната система живее в храносмилателния тракт. Той представлява най-голямата площ в човешкото тяло - повече от 200 квадратни метра. Имунната система се състои, наред с други неща, от сто трилиона бактерии, което е десет пъти повече от количеството на всички клетки в цялото тяло. По същество това е една огромна общност, далеч по-голяма от тази, в която живеем хората.
Което е толкова добро на кефира?
- предотвратява натрупването и гниенето на храната в червата
- изкислява организма (дори и да е вкусно-кисел, предизвиква алкална реакция на организма)
- произвежда ензими, които спомагат за отделянето на неразтворими във вода вещества
- разгражда трудно смилаеми вещества (разгражда например лактоза в млякото и следователно тези, за които млякото е трудно смилаемо, нямат проблеми с млечния кефир).
- в храносмилателния тракт може да се справи с различни нежелани пренаселени дрожди, бактерии и вируси, стимулира имунната система.
Какво можем да лекуваме с кефир ?
- Нервни заболявания
- вътрешни заболявания
- бронхиален катар
- всички склероза
- инфаркт на миокарда
- заболявания на жлъчния мехур, черния дроб, бъбреците
- инфекциозна жълтеница
- стомашни и чревни заболявания, диария, запек
- кръвни заболявания
- обрив, екзема,
- кандида (мая).
И тъй като кефирът подобрява имунитета и жизнеността на организма, ние можем по-добре да се справим с всяка болест и да избегнем редица заболявания.
Колкото по-стресирана е имунната система, толкова по-малък капацитет тя има за справяне с други неблагоприятни ефекти на околната среда и собствената си среда. Следователно поддържането на оптимално здраве означава да се грижите отговорно за храносмилателната си система. А млечният кефир е може би един от най-важните инструменти, които ще ви помогнат да постигнете тази цел.