разберете

Дял

Естрагонът е подправка, която често се използва, например, в средиземноморската или френската кухня. Има силен вкус и може да добави истински щрих към храната.

Малцина обаче са наясно, че естрагонът има и редица лечебни ефекти. Има положителен ефект особено върху храносмилателната и нервната система, може да облекчи болката и да подобри качеството на съня.

Можете да го използвате за приготвяне на много ястия. От него може да се прави и лечебен чай, който ще ви помогне при много заболявания. В статията ще научите за всички страхотни ефекти на естрагона, както и как да използвате тази подправка.

Какво е естрагон?

Драконовият пелин е двугодишна билка, която класифицираме като астерацеи. Именно от нейните части, особено стъблата и листата, се приготвя подправката, известна като естрагон. В миналото палината е била известна главно в Източна Европа и Централна Азия. Някога се е използвал за прогонване на дракони или змии. Дойде при нас около 13-ти век. Днес от него се правят подправки, които популярно се използват в техните ястия главно от французите, но също и от италианци и гърци. Драконовият червей расте на височина от около 60 до 140 сантиметра. Той е гъсто листен и разклонен.

Растението цъфти от лятото до края на септември или началото на октомври. Палина обича слънчеви местообитания, които са защитени от вятъра. Предпочита влажна и лека почва, която е достатъчно плодородна и богата на калций. Що се отнася до естрагона, са известни два вида, а именно френски и руски. Френският естрагон е по-мек и по-вкусен на вкус и често по-популярен. Руският, от друга страна, е по-остър, но и по-малко ароматен.

Как влияе на организма?

Естрагонът съдържа протеини, мазнини, фибри и ценни омега 3 и 6 мастни ненаситени киселини. Освен това е източник на няколко минерала и микроелементи. Той ще ви допълни с калций, йод, магнезий, фосфор, цинк, мед, селен и манган. Освен това съдържа както витамин А и С, така и някои витамини от група В. Естрагонът има силно антисептично действие и подпомага имунната и храносмилателната системи. Засяга главно храносмилателния процес, подобрява изпразването и помага за премахване на метеоризма.

Естрагонът съдържа и упойка, наречена евгенол, която е много ефективна, особено при зъбобол. В допълнение обаче тази подправка може да се справи и с главоболие или коремна болка или спазми. Също така има благоприятен ефект върху бъбречната или чернодробната функция. Естрагонът помага за понижаване на кръвното налягане и действа срещу втвърдяването на кръвоносните съдове. Той дори успокоява нервната система и подобрява качеството на съня. Трябва да се опита особено от хора, които страдат от безсъние.

Ще ви е интересно

Това са най-честите сигнали за болен черен дроб. Не ги пренебрегвайте!

    16 12
  • 09.02.2018

Знаете ли традиционни карнавални рецепти? Опитайте един от тях!

    18 14
  • 07.02.2018

Как се използва?

Можете да използвате драконов пелин или естрагон в прясна или суха форма. Ако имате под ръка прясно растение, нарязайте фино листата му и добавете към ястието. Добре се съчетава със салати, птици или риба. Можете да го използвате и в сосове, намазки, топинги, печени или варени картофи и тестени изделия. По същия начин можете да използвате изсушен естрагон. Тази подправка обаче се използва при всякакви състояния, особено в студената кухня. Препоръчително е да го добавяте към термично обработени ястия само след готвене. Придава на храната по-изразен и малко горчиво-пикантен вкус.

Препоръчително е да се приготви отвара от естрагон за терапевтична употреба. Ще ви трябва една чаена лъжичка сух или пресен естрагон и 2,5 dcl вода. Залейте подправките с вряла вода и оставете да се влеят около 10 минути. След това прецедете чая и в случай на затруднения консумирайте по една чаша два пъти на ден. Той ще ви помогне при храносмилателни проблеми, ще прочисти бъбреците и пикочните пътища и ще поддържа апетита ви. Можете също да опитате, ако страдате от зъбобол или болезнена менструация.

Автор на статията

Никол Туркова

- още статии от автора
Скриване на 7 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Соня Келеменова 02.03.18 08:18

супа от пилешко рагу с естрагон е най-доброто, което съм ял. трябва да го направиш. Обичам този вкус в целувката. имаме го засадени вкъщи и го използваме и за картофи.

Анна Буторова 02.03.18 12:16

Използвам естрагон в кухнята, най-често за сосове

Марта Буйдошова 02.03.18 14:41

Супата от естрагоново рагу е нещо страхотно

Мария Максианова 02.03.18 17:51

Познавам пелин, отглеждам го и го използвам при стомашни проблеми, още не съм опитвал естрагон

Ленка Мерава 02.03.18 21:18

Използваме го, макар и не често

Елена Швачова 02.03.18 22:15

Използвам естрагон много малко, виждам, че ще трябва да го поправя.

Даниела Биеликова 04.03.18 11:16

Познавам тази ароматна билка, също я използвам, но наистина не знаех, че има такива лечебни ефекти.