Зеле - любима култура на всяка традиционна словашка домакиня. Не много привлекателна и необичайна за днешните хора. В съвременните менюта той е потиснат във фонов режим и заменен от различни „по-добри“ суперхрани. Кръгли глави крият уникални съкровища вътре. КАпуста е една от най-здравословните храни в света. Знаете с какви заболявания ще ви помогне?
Желязна броня на организма
Зелето - било то бяло, червено или ферментирало - съдържа огромно количество витамин Ц. Големите дози от витамина укрепват имунитет по време на грипния сезон по-добре от някои цитрусови плодове. Това е съкровище от витамини A, E, B1, B2, B3, B6. Съдържа желязо, натрий, манган, йод, фосфор, флора, калий, магнезий, калций, селен и антиоксиданти. Биологично леснодостъпен цинк в зелевите листа е необходимо за регенерация клетки на кожата и лигавицата.
Зелето също може да се похвали със съдържание на язва витамин U, което има благоприятен ефект върху заздравяването стомашни язви и предпазва стомашната лигавица от инфекции. Като единствено растение, то придобива витамин по време на ферментацията B12, следователно е подходящ избор за храна за вегани.
Зеле - забравена реколта, пълна със здраве
Зеле на здрави нерви
Консумирането на сурово зеле може да не звучи примамливо, но в тази форма е чудесен ресурс фолиева киселина. Необходимо е в цялата нервна система. Помага за разграждането стрес, поддържа мозък, концентрация и помага за преодоляване депресия.
Зелето съдържа вещества, които подпомагат правилната функция на нервната система
Пробиотици от каменна бъчва
Киселото зеле е сензационно естествено пробиотик. Съдържа лактобацили, които поддържат чревната микрофлора и спомагат за подобряване на храносмилането. Поради високото съдържание на вода и фибри ефективно засища човек за дълго време. Ето защо, не забравяйте да включите нискокалорични добрини в диетата си. Когато формирате характер, това ще ви улесни да загубите малко килограми. Той също така работи ефективно с детоксикация организъм и понижаване на нивото захар в кръвта.
Зелето е естествен пробиотик и помага при отслабване
Спрете рака
В процеса на ферментация се образува зеле изотиоцинати, които заедно с глюкозинолати те могат да се борят с туморните клетки. Веществата предпазват тялото от оксидативен стрес. Те повишават активността на имунната система, която ефективно атакува и убива туморни клетки. Внимание - тези вещества унищожава дори ниска термична обработка.
Зелето е ефективно в борбата с рака
Новите неща са страхотни, но не забравяйте традицията. В привидно обикновените неща могат да бъдат скрити най-големите съкровища. Дайте на тялото благоприятен ефект витаминна бомба и обогатете кухнята със зелеви рецепти.
Аз съм весел и креативен човек с глава, пълна с мечти. Животът ми се основава на ежедневните дребни неща. Обичам да пътувам, да живея и да откривам нови възможности. Обичам да създавам, да правя снимки, да рисувам. Най-голямото сърце обаче е кухнята и всичко свързано с нея. Усилието ми е да предизвикам изкуство от най-често срещаната храна.