Въздухът вече мирише на пролет, но тези топли слънчеви лъчи не идват и не идват. За съжаление не можем да направим нищо за времето, което е мързеливо зад прозорците, но поне можем да създадем пролетна атмосфера у дома. Събудете оптимизма и доброто си настроение с нашите сладки торти. Сънливата съботна сутрин е като да печете кексчета като ръкавица! Hera ви носи вдъхновение за това как да доставите правилната пролетна форма с този популярен десерт.
И какво точно представляват кексчетата?
Кексчетата са малки сладкиши, обикновено богато украсени със сметана, глазура или марципан. За съжаление повечето хора у нас ги бъркат с кифли, които за разлика от кексчетата са по-сладки, тук-там с парченца шоколад или плодове. Тестото и начинът на приготвяне също се различават. За мъфини имате отделно сухи и мокри съставки и след това просто смесете тестото. За кексчета обикновено разбивате съставките, докато всичко се съчетае красиво и пухкаво.
Помощни средства за декорация:
- Сладкарска чанта. Най-практичните и най-хигиеничните са тези за еднократна употреба, но има и тъкани или гумирани
- Метални декоративни накрайници. Продава се невероятно количество - кръгли, отворени звезди, затворени звезди, венчелистчета, цветя квет
- Валяк за тесто с незалепваща повърхност
- Фрези
Как да украсим кексче
Ще видите колко парада създадете, като създадете пролетна шапка от трева на вашия кекс!
Пригответе следните съставки:
- бита сметана
- усилвател
- захар на вкус (например една ванилия - 20 грама)
- капка багрило
Разбийте всички съставки, докато стегнат. Нанесете тънък слой крем върху всеки кекс. Напълнете сладкарска торба с декоративен връх (в идеалния случай Wilton 233) с крем и създайте кичури трева с кратки щрихи, перпендикулярни на кексчето. Следвайте кръга, от ръба до центъра. Оставете да се охлади в хладилника за поне половин час.
Пригответе следните съставки:
- 300 г марципан
- хранителни оцветители по ваш избор
Оцветяваме марципана според собствения си избор и оформяме цветята от него. Можете също така да нарежете марципан на филийки и да отрежете цветя. Напълваме торбата за украса със сметаната, която използваме, за да създадем капачка върху изпечени и охладени сладкиши. Накрая украсете с цветя от марципан.
За да направите пролетни кексчета за Великден, в средата поставете три яйца захар или марципан в края.
Пролетни теменужки
Не се страхувайте от експерименти. Какво ще кажете за украса на вашите кексчета с вълшебно пролетно цвете - виолетово? Не се притеснявайте, че ще бъдете отровени, теменужките са ядливи билки. Ще видите, че вашите кексчета цъфтят навсякъде и вие с тях. Цветята им съдържат полифеноли, които имат антиоксидантно действие върху тялото ни. И тъй като е растение, то съдържа и много ензими, минерали и витамини. Например теменужките съдържат дори повече от същото количество портокал като такъв витамин С.