Можем да се насладим на пролетната атмосфера с всичките си сетива, включително вкусовите рецептори. Освен това пролетните зеленчукови салати и намазки с билки ще освежат менюто ни.

Освежаващи пролетни рецепти

Kaleráb се разпространи

Трябват ни една извара, 15 dkg ситно настъргана кольраби, 10 dkg ситно настъргани сурови моркови, майонеза (или кисело мляко) лимонов сок и сол. Намажете намазката върху капак или препечен хляб и украсете с капсикум и накълцан магданоз.

Зеленчукова салата

Поставете измития карфиол в подсолена вряща вода и гответе около десет минути. Вземете го и го нарежете на рози, добавете две нарязани чушки, две сладко-кисели краставици, нарязани на юфка, нарязан лук и залейте с дресинг от две супени лъжици кисело мляко, 2 супени лъжици майонеза и лъжица кетчуп и
осоляваме. Гарнирайте с магданоз или райска ябълка.

пролетни

Салата Kaleráb

Трябват ни 6 кольраби, сол, лимонов сок, 4 супени лъжици кетчуп, 1 dl кисело мляко и 2 супени лъжици нарязан магданоз. Настъргана кальраби, сол, полейте с лимонов сок и залейте с дресинг от кетчуп и кисело мляко. Гарнирайте салатата с магданоз.

Обикновена салата от репички

Нарежете на ситно две връзки репички и две твърдо сварени яйца и залейте със заквасена сметана (или кисело мляко). Разбъркайте накълцания лук и добавете сол.

Салата от чери домати

Разрежете наполовина 15 пъдпъдъчи яйца, добавете чери домати (250 г) и 250 г накълцана мини моцарела. Посолете, подправете, изсипете супена лъжица зехтин, супена лъжица винен оцет и поръсете с наситнен босилек.

Салата от глухарче с кисело мляко

Трябват ни купичка млади листа от глухарче, които още не са цъфнали, 6 супени лъжици кисело мляко или заквасена сметана, шепа настърган кашкавал и парче шунка, която нарязваме на ситно. За дресинг са ви необходими супена лъжица лимонов сок, 2 супени лъжици олио и малко сол. Смесете добре измитите листа с поливане и оставете да почиват. Преди сервиране изсипете киселото мляко, поръсете със сирене и гарнирайте с шунка.

Салата от краставици с копър

Измиваме краставицата и я нарязваме на колелца. Пригответе марината от 3 супени лъжици олио, 2 супени лъжици оцет (или лимонов сок), малко захар, чаена лъжичка горчица, сол и черен пипер. Нарежете сноп копър в маринатата и го залейте с краставица. Охладете в хладилник преди сервиране.

Салата от репички

Измийте три връзки репички, нарязани на юфка и добавете обелената, нарязана на капки и накапена с лимон ябълка, 150 г нарязани юфка шунка, 2 филийки костур и разбъркайте. След това трябва да смесим 250 г заквасена сметана (или кисело мляко) със сол, черен пипер, малко лимонов сок и захар и няколко нарязани листа от рукола или лук и да излеем върху салатата.

Копър салата

Обелете и нарежете на големи юфка един по-голям копър, посолете, залейте с лъжица зехтин и го оставете да почине половин час. Засега разкъсайте в купата около шест листа маруля айсберг, добавете копър, 200 г печено, варено или скара пиле, нарязано на юфка и 6 твърдо сварени и разполовени пъдпъдъчи яйца и нарязан червен пипер. Посолете, подправете с лимонов сок.

Салата от броколи

Трябват ни глава броколи, куп лук, чаша кисело мляко, сол, супена лъжица олио, супена лъжица лимонов сок, черен пипер, чаена лъжичка захар, едно яйце пипер. Варете броколите в подсолена вода за около пет минути, оставете избраното да капе, охладете и след това го начупете на рози. Нарязваме и обелените дълбоки, черен пипер и яйце на парчета. Изсипете смес от кисело мляко, лимонов сок, олио и захар, осолени и подправени. Поръсете салатата с наситнен лук.