вкусен

Китайската кухня също е все по-популярна у нас. Вкусно е, не е толкова екзотично, че не всеки може да го усвои, а освен това е относително здравословно. Вероятно никога не бихте изяли количеството зеленчуци, които получавате с китайската кухня. Предлагаме ви няколко вкусни рецепти, които всеки може да приготви.

Пикантна супа

Имаме нужда от:

  • 300 г пиле
  • пилешки бульон (може да не е)
  • бяло тофу
  • 2 шепи основна червена боровинка
  • 2 яйца
  • 7 гъби
  • 2 моркова
  • половин консервирани бамбукови издънки
  • малко доматено пюре
  • джинджифил
  • качулка
  • соев сос
  • лют червен пипер
  • оцет
  • соламил
  • захар
  • сол

Приближаване: Пригответе 3 литра вода, оставете да заври. Ние готвим заедно с пиле, за предпочитане гърди, но можете да използвате всичко. Добавете пилешки бульон и оставете да се готви. Междувременно нарязваме бамбукови издънки, гъби, моркови, тофу, каперси и джинджифил. Нарязахме и основната кокошка, която имахме половин час по-рано в топла вода. Когато месото се свари, извадете го и добавете нарязани моркови, бамбукови издънки и гъби в тенджерата с вода. Също така нарязваме месото на кубчета и по-късно го добавяме обратно заедно с качулката, джинджифила, лютото, пюрето, бобената паста и оцета, сол на вкус. Премахнете пламъка и добавете тофуто. Смесете соламила във вода и го изсипете в супата при разбъркване. Оставете го да се затвори. В самия край изсипете смесените яйца в супата и сервирайте.

Остър кунг-пао

Имаме нужда от:

  • 500 г пиле
  • 1 червен пипер
  • 1 зелен пипер
  • 5 супени лъжици олио
  • 3 супени лъжици соев сос
  • 2 супени лъжици соламил
  • 2 супени лъжици смлян джинджифил
  • половин кафена лъжица пикантен смлян пипер

Приближаване: Нарежете месото на малки кубчета. Поръсете с джинджифил, добавете соламил и го оставете да почине няколко часа. Запържете го в олио от всяка страна, след това добавете соевия сос и го оставете да къкри около 5 минути. Нарежете чушките на ситно и оставете да къкри още 5 минути. Накрая добавете смления пипер, разбъркайте добре и оставете настрана. Сервирайте с ориз.

Пиле с бамбукови издънки

Имаме нужда от:

  • 300 г пилешки гърди
  • 1 кутия бамбукови издънки
  • соев сос
  • китайска подправка
  • брашно
  • зехтин

Приближаване: Поставяме бамбуковите издънки върху сито, така че сокът да се отцеди от тях. Да загреем маслото. Ще приготвим нарязани на кубчета пилешки гърди, които ще дегустираме с китайски подправки. Запържете бамбукови издънки в тиган, след което добавете пилешки гърди към тях. Добавете соев сос на вкус и залейте с малко вода. Освен това можем да го подправим и накрая да добавим брашно, за да се сгъсти. Както почти всяко китайско ястие, ние сервираме това с ориз.

Пролетни рулца

Имаме нужда от:

  • 400 г свинско месо
  • 300 г пилешки гърди
  • 2 зелени чушки
  • 4 пролетни лука
  • оризово тесто
  • 4 супени лъжици соев сос
  • 4 чаени лъжички царевично нишесте
  • консерва от бамбукови издънки
  • 16 малки репички
  • 2 парчета маруля айсберг
  • захар
  • растително масло

Приближаване: Нарежете месото на ситно, подправете, посолете и гответе. Парчетата наистина трябва да са много малки. След охлаждане добавете растително масло, захар и соев сос. Смесете и охладете за половин час. Междувременно нарежете лука с боба, бамбуковите издънки и чушките на малки парченца. Загрейте олио в тиган и запържете за кратко всички зеленчуци. Добавете месото и запържете цялата смес заедно. Направете нишесте с вода в съотношение 1: 2 и добавете към сместа. Варете още 5 минути. Оставете сместа да се охлади. Да вземем оризово тесто. Това е вид фина оризова хартия, така че с нея трябва да се работи внимателно. Преди употреба поставете всяко парче в хладка вода за около половин минута, за да омекне. Поставете лъжица от приготвения пълнеж върху всеки от тях и го увийте като палачинка, но трябва да затворите краищата, така че пълнежът да не изтече навън. Пригответе всички рула по този начин. Загрейте олио в тиган и запържете внимателно, за да станат рулцата хрупкави. Като гарнитура нарежете салатата от репички и айсберг, можете също да потопите рулцата в соев сос.

Знаете ли други рецепти, които могат да се използват за сушене на хляб? Напишете ги на други читатели в дискусията.