Една рецепта за вегетарианска вечеря с много възможни вариации. Можем да опитаме различни варианти на банички, но можем да опитаме и други комбинации от каши. Вместо целина, смесваме магданоз, тиква или броколи с картофи.
Приближаване
Оставете чинията да се готви в по-голяма тенджера с вода. Почистваме картофите с целина и ги нарязваме на кубчета, които след това слагаме във вряща подсолена вода и оставяме да се варят около 15 минути, докато омекнат.
Трябва да приготвим зеленчуците за палачинки на малки парченца. Настържете на ситно тиквичките, смесете други зеленчуци в блендер. Посолете леко зеленчуците и ги оставете да си починат известно време.
Междувременно грубо настържете тофуто и нарежете лука на кубчета. В купа разбийте с вилица яйцата с малко сол, черен пипер и майорана. След това добавете брашно към яйчената смес и разбийте добре.
Изцеждаме излишната течност от зеленчуците и заедно с тофуто и шалота ги добавяме и към яйчената смес. Смесваме всичко добре, така че всичко да се съедини в пътека. Ако тестото е твърде дебело, добавете малко вода. Ако изглежда прекалено рядко, добавете малко брашно.
След това направете палачинки от тестото и запържете в загрятата мазнина в тиган за около 2 минути от всяка страна.
Залейте сварените картофи с целина, добавете мляко и масло, върнете се в чинията и оставете да се затопли за известно време. След това грубо натиснете сместа и разбийте на каша с робот или бъркалка.
В чиния украсете кашата с накълцан магданоз и сервирайте с палачинки.
ТИП: Можем да опитаме различни варианти на банички, но можем да опитаме и други комбинации от каши. Вместо целина, смесваме магданоз, тиква или броколи с картофи.
Забележка: Посочените енергийни стойности са ориентировъчни. Точната стойност зависи от избора на съставките.